Бялата ръжда се появява при продължително хладно и влажно време.

Болестта напада листата и дръжките на плодовете. При благоприятни условия за развитието й, заболяването може да причини пълно обезлистване на дърветата още през юли.

Типичните признаци на бялата ръжда са дребни, червено-кафяви до червено-виолетови, закръглени петна по горната листна повърхност.

Обезлистените дървета имат потиснат растеж, дават по-малко плодове, а след 2–3 години се изтощават и загиват.

Ако времето е влажно, върху долната им повърхност се появяват бели купчинки от спори, откъдето идва и името бяла ръжда.