Съхранява се най-добре в пясък

Салатното цвеклото може да се остави максимално дълго време в градината, чак докато настъпят студовете.

След изваждането листата се изрязват, като се оставят няколко сантиметра от челото. Клубените се нареждат под навес, където просъхват няколко дни.

Салатното цвекло се запазва най-добре във влажна среда. В домашни условия това е трудно да се постигне. А също така по-високата влага не е подходяща за останалите плодове и зеленчуци, които се съхраняват.

Затова салатното цвекло, а също и останалите кореноплодни видове - моркови, целина, ряпа, алабаш, е най-добре да се съхраняват в пясък.

За да се постигне добра влажност, но не прекалена, субстрата се навлажнява от време на време.