Алтернатива на пастьоризацията на прясното мляко измисли австралиец

24 юни 2019
Животновъдство
17973
Няма снимка
Джеф Хъстингс с прясно мляко, произведено по новата технология, с трайност 60 дни Снимка: blog.cheesemaking.com
 

Прясното мляко се пастьоризира от над век и половина. Така то се обеззаразява и се удължава срокът му на съхранение. Но австралийският изобретател Джеф Хъстингс измисля нов начин на обработка на прясното мляко - без нагряване и консерванти, съобщава Ntdtv. При това продуктът може да се съхранява до 60 дни.

Това е съвсем нова технология, вероятно първата в света. Тя е алтернатива на пастьоризацията на млякото, казва изобретателят Джеф Хъстингс, който е и директор на компания Naturо All Natural Technologies.

То прилича на сурово мляко. Има много наситен, сметанов вкус. Поради това, че не се нагрява, запазва ензимите си.

Технологията е подходяща за краве, овче, козе и камилско мляко.

Процесът убива повече патогени, отколкото при пастьоризацията. Не включва добавки или консерванти.

Три години е отнела разработката на новата технология. Тя вече е одобрена от Регулатора по безопасност на млечната продукция в австралийския щат Виктория. А компанията, основана от Хъстингс, е получила международен патент за изобретение.

Предоставиха ни достатъчно данни, които показват, че предложения от тях начин е също толкова ефективен, колкото и традиционната пастьоризация или дори още по-ефективна, казва Андрю Уилсът, сътрудник в Dairy Food Safety.

Фермерите от щата Куинсланд смятат, че новата технология ще бъде полезна за млечната индустрия.

Това дава надежда за бурно развитие на отрасъла. Мисля, че това ще се превърне в отлична възможност за износ в Азия, казва Матю Трейс, зам.-председател на Съюза на млекопроизводителите.

Изобретателят не разкрива тайната на новата технология. Само казва, че тя е по-щадяща за млякото.

Сега компанията му води преговори за изграждане на заводи в щатите Куинсланд, Виктория и Тасмания. Планирано е млякото, произведено по новата технология, да се появи в австралийските магазини още догодина.

Още от Животновъдство
0

Или остава характерно само за необлагодетелствани райони Броят на овцевъдите в ЕС е намалял с 50% от 2000 г. досега, сочи статистиката на ЕС Жени Владинова Производството на овче месо и овче мляко

0

В ЕС производството на бройлери в алтернативни системи е най-развито в Холандия. Страната е удвоила тази продукция през последните пет години. Например през 2018 г

0

Президентът Еманюел Макрон посети френското международно изложение за професионално животновъдство, което се провежда в сърцето на Централния масив - най-големия животновъден район за месодайно

0

Важно е да вземем предвид всички фактори, които могат да прекъснат епизоотичната верига при всяко едно заболяване, е категоричен д-р Трифон Цветков, председател на БВС Таня Демирова Нахлуването у нас

0

Най-важният фактор за пренасяне на инфекцията на африканската чума по свинете (АЧС) е човекът, напомнят ветеринарни специалисти. Един от тях е чрез т.нар. миниране

Последни новини
0

Продължителността на кучешката разходка зависи от породата и възрастта на кучето За спокойните, декоративни или възрастни кучета е достатъчна разходка да 1,5-2 часа дневно

0

По какво може да се установи липсата на майка в пчелното семейство през късна есен? Присъствието на тъpmeu в кошера през есента е сигурен признак за липса на майка в пчелното семейство

0

Най-хубавото на домашното фъстъчено масло е, че в него няма консерванти! Продукти: 2 ч. чаши обелени и препечени фъстъци, 3 суп. лъж. мед, 1/2 ч. лъж. сол, 3-4 суп. лъж

0

Ако засаждате нови дръвчета, много важно е да съобразите къде точно да ги разположите. Това, разбира се, се съобразява с вида на дръвчетата, както и с изискванията им.

0

Няколко са, но са прекалено големи Ева от Пловдив се свърза с нас по телефона с този въпрос, като поясни, че розите са млади, катерливи и имат божествен аромат по време на цъфтеж

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Отговор:Оптималните дози серен двуокис до голяма степен зависят от захарното съдържание и здравословното състояние на гроздето и температурата. При нормална температура и здраво грозде дозите от серен двуокис...
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Над половин милион семейства в САЩ вече живеят по този начин Xоливудската актриса Деми Мур постави много въпроси за семейните отношения с биографичната си книга “Отвътре навън”, която се превърна в бестселър в САЩ. Тя разказа какво е да растеш с майка алкохоличка, която да те продаде на 15-годишна възраст за 500 долара на мъж, за да те изнасили.

В категория "Новини" сайтът на "24 часа" е на челната позиция както със своята десктоп версия, така и с мобилната За пореден месец сайтът на "24 часа" (24chasa.bg) е най-големият новинарски сайт в България - и в класацията на десктоп сайтовете, и при мобилните, показват данните на метричната система Gemius за септември

25 г. след като България детронира Германия като световен шампион с 2:1 в 1/4-финала на мондиала в САЩ, наш рефер намери място във вече 111-годишната история на бундестима. В квалификация за европейското първенство догодина срещу Естония в Талин пловдивчанинът Георги Кабаков стана съдията, който показва най-ранния червен картон на немски