Алтернатива на пастьоризацията на прясното мляко измисли австралиец

24 юни 2019
Животновъдство
16416
Няма снимка
Джеф Хъстингс с прясно мляко, произведено по новата технология, с трайност 60 дни Снимка: blog.cheesemaking.com
 

Прясното мляко се пастьоризира от над век и половина. Така то се обеззаразява и се удължава срокът му на съхранение. Но австралийският изобретател Джеф Хъстингс измисля нов начин на обработка на прясното мляко - без нагряване и консерванти, съобщава Ntdtv. При това продуктът може да се съхранява до 60 дни.

Това е съвсем нова технология, вероятно първата в света. Тя е алтернатива на пастьоризацията на млякото, казва изобретателят Джеф Хъстингс, който е и директор на компания Naturо All Natural Technologies.

То прилича на сурово мляко. Има много наситен, сметанов вкус. Поради това, че не се нагрява, запазва ензимите си.

Технологията е подходяща за краве, овче, козе и камилско мляко.

Процесът убива повече патогени, отколкото при пастьоризацията. Не включва добавки или консерванти.

Три години е отнела разработката на новата технология. Тя вече е одобрена от Регулатора по безопасност на млечната продукция в австралийския щат Виктория. А компанията, основана от Хъстингс, е получила международен патент за изобретение.

Предоставиха ни достатъчно данни, които показват, че предложения от тях начин е също толкова ефективен, колкото и традиционната пастьоризация или дори още по-ефективна, казва Андрю Уилсът, сътрудник в Dairy Food Safety.

Фермерите от щата Куинсланд смятат, че новата технология ще бъде полезна за млечната индустрия.

Това дава надежда за бурно развитие на отрасъла. Мисля, че това ще се превърне в отлична възможност за износ в Азия, казва Матю Трейс, зам.-председател на Съюза на млекопроизводителите.

Изобретателят не разкрива тайната на новата технология. Само казва, че тя е по-щадяща за млякото.

Сега компанията му води преговори за изграждане на заводи в щатите Куинсланд, Виктория и Тасмания. Планирано е млякото, произведено по новата технология, да се появи в австралийските магазини още догодина.

Още от Животновъдство
0

Европейското производство на свинско месо ще остане стабилно. Очаква се, че през 2020 г. то ще се увеличи с около 1,4%. Търсенето на свинско месо през 2019 г.

0

В периода 2014-2017 г. общото потребление на антибиотици в испанското животновъдство е намаляло с 32,4%, съобщава Ncbi въз основа на данни на фармацевтични лаборатории.

0

Стартира депопулация на дивите свине с цел предпазване на промишлените свинеферми от зараза със смъртоносния вирус на африканската чума по свинете (АЧС).

0

Заради африканска чума по свинете в камбоджанските провинции Ратанакири, Тбонгхмум, Свей-Рьенг, Такео и Кандал са загинали 3 211 свине, съобщава AsiaNews.

0

От момента на появата на АЧС във Виетнам опасното вирусно заболяване по свинете вече е потвърдено във всички провинции на страната с изключение на Нинтхуан, съобщава VietNam News.

Последни новини
0

Атмосферното налягане ще се задържи почти без промяна - малко по-високо от средното за месеца. Ще бъде слънчево, след обяд с купеста, над планинските райони от Западна и Централна България и

0

По принцип скакалците са насекоми, които често виждаме в градината, но рядко се намножават толкова, че да станат сериозен вредител по културите. Мароканският скакалец е видът,

0

- Бабите не са това, което бяха, обясни документа бившият  социален министър Иван Нейков - Предвиждат IT курсове за стари хора и специални пазари, на които да продават собствена продукция Всеки

0

Състояние на кошера без отваряне - съветите към пчеларите са на pchelar.eu. 1. Ако на преградната дъска има лазене, стрелкане една към друга, лутане без летеж - липса на майка 2.

0

Продукти: 2 ч. чаши нискомаслено кисело мляко (1%), ако искате можете да използвате и айрян, 6 суп. лъж. пълнозърнесто брашно, 2 яйца, 100 г кашкавал, 1 суп. лъж. зехтин, 1 вр.

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Отговор:Зърната се напукват по две основни причини - от оидиум, и от преовлажняване. Докато в първия случай става дума за заболяване, което Вие твърдите, че няма, то във втория - при преовлажняването, трябва...
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Великобритания има само трима потенциални доставчици на 5G оборудване и технологии, включително китайския телекомуникационен гигант „Хуауей", и ограничаването им до два ще доведе до „по-слаба устойчивост и по-ниски стандарти за сигурност", се казва в заключение на Комисията за разузнаване и сигурност към британския Парламент.

Имаме екипите, които да се занимават и в трите посоки - риалити, сериал и игрален филм. Сериозно мислим поне за два от тези три варианта Това интервю е част от по-голям материал, озаглавен “Господари на сериалите” - “кавър стори” на новия брой на списание TREND, което ще е на пазара от понеделник.

От рокли на точки до такива, наподобяващи мъжки костюм - 2019 година обещаваше много и различни модни трендове, пише "Инсайдър". Някои от тях обаче се оказаха с "кратък срок на годност" и още в средата на годината се превърнаха в демоде. В началото на годината например, като че ли всеки имаше малки слънчеви очила.