Как се пече вкусно пиле

09 януари 2019
Кулинария
17604
 

Само на пръв поглед печеното пиле е просто ястие. Всъщност, не е толкова лесно да се пече цяла птица.

Има тънкости при приготвянето, така че да може хем бутчетата да са готови, хем бялото месо да не изсъхне, а и кожичката да е добре изпечена.

Всяка домакиня има свои собствени трикове. Някои обръщат пилето от една страна на друга, други поставят парченца масло под кожата на гърдите, а някои избират оптималната температура.

Интересна технология за приготвяне на печено пиле предлага Хестън Блументал (Heston Blumenthal).

Първо, той накисва пилето в разтвор на сол (8 г сол на 100 г вода) за през нощта. На сутринта изплаква и подсушава. След това пилето се приготвя за печене: премахва се гръдната кост, отрязват се крайчетата на крилата и се разрязва кожата при бутчетата. Така въздухът ще може да циркулира по-добре.

В кухината на пилето се поставят лимон и мащерка, а кожата се намазва с масло и се натрива със сол и пипер.

Подготвеното пиле, заедно с моркови и чесън, се поставя във фурната и се пече при температура 90 градуса за 3-4 часа.

Изпечено, се изважда и се поставя на решетка над тавата да почива 30-45 минути.

През това време температурата на фурната се увеличава до 230-240 градуса. Пилето се връща за 5-10 минути, за да се зачерви кожата.

Мнозина смятат, че така изпечено, пилето е перфектно. Опитайте.

Още от Кулинария
0

Приготвя се в плик за печене Продукти: Свински врат - 2 кг, 1 малък морков, 8-10 скилидки чесън, 1 ч. лъж. сушен розмарин, 1 суп. лъж. течен мед, 1 суп. лъж. зехтин, 2 суп. лъж.

0

Оригиналното ястие можете да поднесете и на празнична трапеза Смятате ли, че омлетът е най-простото и скучно ястие, което можете да приготвите у дома? Не сте прави!

0

В края на зимата и началото на пролетта организмът ни повече от всякога се нуждае от витамини. Тиквата е един от малкото сезонни зеленчуци през този период, който ще ги осигури.

0

При приготвянето на млечния хляб Хокайдо се използва техниката тан-джун. При нея брашното и течността (прясното мляко) се загряват до около 65 градуса. Това води до желиране на нишестето в брашното.

0

Продукти: рибно филе - 500 г, грис - 1 суп. лъж., 1 яйце, 3 картофа, морков, 1 суп. лъж. доматено пюре, сол и подправки за риба по ваш вкус, олио за пърженето,

Последни новини
0

Това може да стане само при условие, че е подсигурена такава още от есента. Тя се зазимява в същия кошер до основното семейство или над него. А преди настъпването на пашата майката помощничка се

0

Ориентировъчни норми: . За растения, които извличат голямо количество хранителни елементи от почвата, количеството е 6-8 л на 1 кв. м пресен компост. .

0

Лозовата пърстрянка се готви за атака Дукена Жолева агрометеоролог при НИМХ През април при лозата протичат фазите набъбване на пъпките, разпукване на пъпките, развитие на първи - трети лист,

0

ДСК Агро е платформа и подход към клиентите от сектора Сайт може да се превърне във верен съветник на агробизнеса в България. Банка ДСК създаде уникална платформа,

0

Времето ще е предимно слънчево, със слаб вятър от запад-югозапад. Температурите ще се повишат и максималните ще са между 20 и 25 градуса, по Черноморието ще са по-ниски - 12-17 градуса.

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Отговор:Цезалпинията е от друг свят! Носи красиви имена, като „райска птица“ или „гордостта на Барбадос“ например. Растението е изключително топлолюбиво и сухоустойчиво. А точно тук се крие тайната за...
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Премиерът Бойко Борисов се срещна с главния прокурор на Турция Мехмет Акарджа, който е на посещение в София по покана на българския си колега Сотир Цацаров. Борисов и Акарджа оцениха високо изграденото сътрудничество между България и Турция в областта на сигурността, миграцията и наказателноправните въпроси.

Астрономи от Националната радиоастрономическа обсерватория на САЩ откриха пулсара PSR J0002+6216 (Zoomy), който подобно на изстреляно от оръдие гюле се движи с огромна скорост, равняваща се на 1130 км в сек., в Млечния път, съобщи Сайънс алърт. Причината за толкова бързото придвижване е свръхнова, която е изтласкала останалата след експлозията

С все по-бързото навлизане на безкасовите разплащания, в края на миналата година китайците са притежавали 7,6 милиарда банкови карти, или с близо 14% повече от предходната година. Това означава, че на човек се падат средно по пет карти, информира bulgarian.cri.cn. По данни на Китайската народна банка (КНБ), през 2018 г.