Как улавяме вкуса на виното

29 декември 2018
В лозята
5697
Няма снимка
Белите вина от най-високо качество искат по-голям вариант на стандартната чаша за бяло вино
1 2 3 4 5 6 7 8 9
 

От лалето, или от флейтата - ценна информация, която казва къде да налеем виното, за да го оценим

Човек долавя вкусовете сладко, солено, кисело и горчиво чрез различни зони, които са разположени върху различни части от езика.

Затова се казва, че ъгълът на падане на виното има голямо значение за усещане на вкуса му, съветват енолозите.

Според тях вкусът на едно вино, който усещаме в устната кухина се променя в зависимост от чашата

По тази причина вината от основните сортове каберне совиньон, мерло и каберне се поднасят в една от най-универсалните чаши, подходяща и за всяко друго каберне или мерло.

По принцип правилото гласи, че богати, щедри на аромати, но и фини вина изискват чаша с широк балон и сравнителни тесен отвор, за да могат дълбоките аромати да се разпрострат свободно и в същото време да се концентрират на повърхността.

Белите вина обикновено изискват чаша с по-конична форма.

А що се отнася до подсилените вина, както и до естествено сладките е най-добре да се поднасят в малки лаленца

За пенливото шампанско е известна чашата, която повечето от нас добре познават. Но тъй като тя е отворена като купа и освобождава бързо аромата и мехурчетата, мнозина експерти по дегустацията казват, че вече предпочитат да я заменят с т.нар. чаша флейта

Тя е подходяща и за розовите пенливи вина.

Не винаги можем да имаме от всички видове чаши, нали, особено у дома.

Но затова в такъв случай обикновено следваме класическото правило, че червено вино и такова, което съдържа повече танини, се поднася в балон, а бяло - в по-издължена и затворена чаша. За пенливото, както казахме, вече навлезе тясна и дълга.

За сведение на любителите мнозина обичат дегустационната чаша която между другото е сертифицирана от Международната организация по лозата и виното.

Изчислено е, че именно тя дава равен шанс на всички вина. Тялото и дръжката са хармонично балансирани, така че да може удобно и без излишно усилие да се разклаща чашата. Трябва да има гладък ръб, а не да е с “яка”, която често се среща при най-евтините.

И пак за сведение:

Световно признати са десетки майстори на дизайнерски и скъпи марки чаши, само едни от тях са Mikasa. Известни са с това, че са ръчно изработени от 24-процентов оловен кристал.

Класическата чаша за пенливо вино е или купа или флейта е с висока форма и тънко стъкло.

Може да е във формата на лале.

Стандартната чаша за бяло вино не трябва да бъде прекалено голяма, защото то ще се загуби в нея.

Още от В лозята
0

Първо правило - да знаете, че върху скелето не трябва да претрупвате с кордони и много рамена. Второ - при дворната асма е правило да се формират стъбла, които да бъдат високи до 2-3 метра,

0

д-р инж. техн. Николай Бакалов - консултант Винарите знаят, че когато паднат първите големи студове през януари, виното започва да претърпява положителни промени.

0

При минус 24 градуса се повреждат и тъканите на едногодишните пръчки. Това лесно може да се провери още по външния им вид. Променя се цветът им и стават от тъмнокафяви направо до черни.

0

Кои са най-устойчивите на студ сортове Стопаните трябва да знаят, че пъпките на по-тънките, но по-добре узрели пръчки, всъщност са по-устойчиви на измръзване от по-дебелите.

0

Рискът е по-голям за десертните сортове Въпрос: Доста наши читатели - любители са се уплашили от мразовитите дни и нощи и питат колко опасни и вредни са сегашните отрицателни температури за лозите

Последни новини
0

Плюсове и минуси на различните видове Най-добри са клетките за хамстери с твърда и достатъчно дълбока основа, която предотвратява разсипване на стърготините.

0

Бутилка френско вино Romanee-Conti, реколта 1945 г. бе продадена на търг на Sotheby's в Ню Йорк за рекордните $ 558,000. Крайната цена, включително и данъците,

0

Искате ли да наблюдавате огромни площи от пейзажа просто и лесно? Тогава просто се вслушайте в „разговорите”, които пчелите водят помежду си. В изследване, водено от Франсис Ратниекс,

0

Симптомите, които подсказват, че дръвчето е измръзнало, могат да се различни и да се проявят по различни начини. . Много лесно се разпознава в основата на дървото, в областта на кореновата шийка.

0

Голи сарми в доматен сос Продукти: 100 г зеле, 500 г кайма, 1 морков, 100 г сметана, 50 г доматена паста, 2 яйца, сол и млян черен пипер на вкус Приготвяне: Зелето се нарязва на малки кубчета,

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Отговор:Въпросът е неразбираем. По принцип на всеки етаж се оставят толкова разклонения, така че дървото да е добре просветлено. Ако разклоненията (тези, които излизат от главното стъбло) не са достатъчни, на...
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Подредбата на жилището гони вирусите и укрепва имунитета Заплахата за здравето ни през грипния сезон дебне не само в тролейбуса, магазина или офиса. Атмосферата вкъщи също може да ни разболее или да работи за укрепване на организма, пише руското издание “РосБизнесКонсултинг”. Според специалистите има 5 основни правила за организация на жилището в

Премиерата излезе в зала „Миракъл“ на Армията Красимир Спасов хвърли мост от днешните нрави към семейните отношения преди половин век. С премиерната си постановка „Вкус на мед“ в Театъра на армията той отдаде почест на студентския си клас във ВИТИЗ, поставил на сцена през 1966 г. тази пиеса на авторката Шийла Дилейни.

Нищо не гледам, билетите за театър са скъпи Филип Трифонов завършва ВИТИЗ “Кръстьо Сарафов” в класа на Апостол Карамитев. Изиграва главни роли в знакови български филми като “Момчето си отива” и “Оркестър без име”. Трифонов играе и в “Лавина” с Иван Иванов и Ваня Цветкова. Сред театралните му изяви са постановките “Аудиенция”, “Секънд хенд”,