Ако искате да съхраните батати по-дълго време, избирайте клубени с гладка повърхност, без цепнатини, дупки и натъртвания. Ако на пипане бататът изглежда мек, също не е подходящ.

За разлика от картофите, които са устойчиви на натиск, бататите са доста по-крехки. Затова ги мийте внимателно.

. Неизмити батати могат да се запазят в продължение на седем до десет дни, като се държат в тъмни и сухи помещения.. Не съхранявайте картофи в помещения с ниска температура под 10 градуса, в противен случай това ще ги направи по-твърди и жилави.

. Освен това не трябва да държите бататите в хладилник преди да ги сготвите.

. След обработка можете да стоят в хладилника до една седмица.