Не забравяйте важни правила за ракиите

02 ноември 2018
В лозята
64422
Няма снимка
Състоянието на джибрите е най-важно за качеството на ракията
 

Какви грешки се допускат при домашното производство

За ракия с добри вкусови качества не забравяйте основните технологични правила, които трябва да се спазват:

Задължително проверявайте състоянието на джибрите.

Ако са дори и леко вкиснати и миришат на оцет, преди изваряване трябва да се неутрализира киселината - това става чрез използване на натриев бикарбонат (сода за хляб).

В зависимост от степента на вкисване, когато е установена такава, се използват едно или двe пакетчета сода за 150 - 200 кг джибри.

Содата се внася на порции при зареждане на казана. Наливат се и 2-3 кофи вода и се разбърква, за да се разтвори содата и да се размеси с цялото количество добре.

По този начин ще се предотврати загаряне и придаване на неприятен вкус и мирис на ракията.

Задължително е отделяне на първака в количество един процент от обема на джибрите. За 200 кг джибри да се отделят 2 л първак.

Доловите ли паточен тон, спирайте събирането на ракия, а патоките използвайте за следващото зареждане на казана.

След падане на алкохола в излизащата от казана ракия до 40 градуса, периодично през десетина минути да се проверява вкусово.

Долови ли се леко кисел вкус, освен паточни тонове в аромата, също се спира събирането на ракия.

Още от В лозята
0

Да знаете, че това явление е съвсем нормално. То означава, че и корените на гроздето са здрави. В момента, когато кореновата система започва своят растеж, а пъпките още не са се събудили съвсем,

0

Лозовите конструкции да станат открити и просторни, леторастите да не висят За да се развива успешно лозата, да расте и да роди обилна реколта, трябва да й се осигурят подходящи условия.

0

През април времето по традиция е много нестабилно. Топли дни ще се редуват със студени, нощните температури може да стигат до под нулата.

0

Ако се очаква слана, направете го Наш читател, който е начинаещ лозар, ни написа за своето притеснение от осланяване на младите му лозички. Миналата година на 23 април след падането на температурите

0

През този месец вече трябва да сте приключили с резитбата на лозята. Ако сте се забавили с пролетната обработка и внасянето на торове, редно е тези дни да приключите и с това агротехническо

Последни новини
0

Но за да успеете да се справите със задачата, трябва през зимата да сте подготвили необходимите рамки с изградени пити от склада. И броят им да съответства на броя на пчелните семейства.

0

Ако сте засели декоративни чушлета вкъщи, когато растенията достигнат височина 20 см, върховете им се прищипват. Това се прави, за да се стимулира разклоняването на стъблото,

0

В края на април – началото на май при средноранните и късните сортове череши започва да вреди черешовата муха. Първото третиране срещу този неприятел трябва да се извърши когато плодовете започнат

0

Осигурете фуражи за бързо наддаване Храненето може да е сухо, влажно, концентрирано и комбинирано. Продукти от сух тип се използват най-често в стопанства с много животни.

0

Черният полиетилен се използва и за любителските градини През пролетта е подходящо време да засадите нова ягодов леха. Това може да стане директно върху почвената повърхност,

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Отговор:Цезалпинията е от друг свят! Носи красиви имена, като „райска птица“ или „гордостта на Барбадос“ например. Растението е изключително топлолюбиво и сухоустойчиво. А точно тук се крие тайната за...
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

"На Лазаровден възкръсна истината за убийството на племенника ми. След 14 г. се разбра, че има виновни за убийството му. Дали е било по непредпазливост или умишлено, ще тежи на съвестта на други. Важно е, че има ефективна присъда. Това е лъч надежда за хората", каза лелята на Чората Весела Димитрова.

Боряна Калейн продължи със страхотното си представяне през сезона, след като спечели втори медал в многобой от световната купа. Калейн грабна сребърното отличие на купата в Ташкент, а в началото на месеца тя взе бронз в многобоя в Пезаро. 18-годишната гимнастичка събра сбор от 76,500 точки, като единствено сериозна грешка в изпълнението й с лента

Временно е затворен за движение участък от пътя Велико Търново - София, заради верижна катастрофа с четирима пострадали, съобщиха от пресцентъра на ОД на МВР във Велико Търново. Сигналът за катастрофата в района на Ново село е подаден около 14.26 часа. По първоначална информация са се ударили 6 леки автомобила. Пострадали са един мъж и три жени.