Азотосъдържащи съединения попадат в меда от нектара, цветния прашец и слюнката на пчелите

08 ноември 2018
Пчеларство
8415
Няма снимка
Ароматни вещества придават специфичен аромат на меда. Открити са около 200 вещества, като всеки вид мед съдържа освен общите и специфични съставки, по които може да бъде определен растителния му произход.
 

Половината от азота в меда е белтъчен, а останалия - небелтъчен и влиза в състава на свободните аминокиселини, амините, амидите и други съединения.

0 Количеството на белтъците е малко (0,1-1,5%), като те се състоят от албумини, глобулини и пептони. Основното количество белтъци представляват ензими, отделяни от глътъчните жлези на пчелите. Освен свързани под форма на белтъци медът съдържа 100-120 мг на 100 грама свободни аминокиселини. Най-голямо е количеството на пролина - до 80% от общото съдържание на аминокиселини.

0 В меда са открити още: инвертаза, амилаза, глюкооксидаза и др. В най-голямо количество са амилазата и инвертазата. Ролята на инвертазата се свежда до разграждане на захарозата до фруктоза и глюкоза.

0 Медът е богат на различни витамини - С, В1, В2, К, пантотенова киселина, фолиева киселина, биотин. Единствено витамин С е в по-големи количества.

0 А липидите са в минимални количества: триглицериди, фосфолипиди, свободни висши мастни киселини.

0 Цветните вещества имат растителен произход: каритеноиди, флавоноиди, антоциани. Някои от тях се образуват по време на нагряване и престояване на меда.

0 Ароматни вещества придават специфичен аромат на меда.  Открити са около 200 вещества, като всеки вид мед съдържа освен общите и специфични съставки, по които може да бъде определен растителния му произход.

ВАЖНО! Някои редки видове мед, съдържат токсични за човека и пчелите съставки.

Постоянни съставки на пчелния мед са:

0 поленови зърна от различни растения;

0 осмофилни дрожди;

0 спори на нисши гъбички и бактерии;

0 плесени.

Още от Пчеларство
0

При събиране на прашец е необходимо да имаме сведение за провежданите химически обработки на медоносните посеви с цел да се вземат своевременно съответните мерки, напомнят специалистите.

0

Всички добре знаем, че е много по-лесно да се предотвратят болестите по пчелите, отколкото те да се лекуват, напомня руският пчелар Н. Поросятников. Във всяко, даже и най-здравото,

0

Изработването на нови рамки и ремонта на използваните по правило се извършва през зимата, защото през лятото за тези дейности просто няма време, напомня особено на младите си колеги руският пчелар Н.

0

Дупките в рамката, за гвоздеите и тези, през които се прекарва телта, задължително трябва да се пробият с дрелка (ръчна бормашина), като се използват тънки свредла за дърво,

0

Има ли нещо по-елементарно от рамките? Четири летви сковани във формата на правоъгълник. Но даже на пчелин само с 10 кошера се използват около 200 рамки, напомнят от Пчеларски вестник.

Последни новини
0

Има няколко основни причини, поради които заекът тупка със задни лапи: по този начин животното изразява недоволството си, предизвикано от резки промени на условията на отглеждане хранене и др.

0

Разбирането на въздействието на машините върху земята е важно за производителите, които се надяват да максимизират добивите Значителни увреждания на почвата могат да бъдат причинени и от сравнително

0

Домашна котка бедства вече четвърти ден на дърво в центъра на Своге, алармираха зрители на bTV. До момента обаче институциите са безсилни да се справят със ситуацията. Търсят се спасители.

0

Д-р Иван Соколов, главен директор на Международен панаир Пловдив, пред в.“Български фермер” Международната селскостопанска изложба отново ще предложи на фермерите комплексни решения и възможности за

0

Температурите са все още високи, затова все още вали дъжд. Утре ще е по-тежко - валежите ще достигат на места 50 литра на квадратен метър. Предстои и застудяване,

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Отговор:Въпросът е неразбираем. По принцип на всеки етаж се оставят толкова разклонения, така че дървото да е добре просветлено. Ако разклоненията (тези, които излизат от главното стъбло) не са достатъчни, на...
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Премиерът Бойко Борисов се среща в момента с майките на деца с увреждания, обединени в "Системата ни убива". Те присъстват на работна оперативка на министър-председателя с шефовете на службите, вътрешния министър Младен Маринов, здравния Кирил Ананиев и социалния Бисер Петков. На срещата службите и институциите докладват на премиера как върви

Шест машини, които едновременно метат, мият, а през зимата разхвърлят препарат и ринат сняг, закупува пловдивската "Чистота". Местният парламент й разреши финансов лизинг. "Ще се проведе обществена поръчка, максималният размер е 2,3 млн. лева", поясни директорът на "Чистота" Иван Стоянов. По думите му във всеки от шестте района на града ще има по

42% от 15-годишните ученици в България са функционално неграмотни - Защо решихте да създадете “Книговище”? - От няколко години живея във Виена и децата ми също учат тук. За мен една от най-важните роли на училището, и то от най-ранна възраст, е да научи децата да четат и да обичат четенето. Забелязах, че тук успяват да го направят,