Азотосъдържащи съединения попадат в меда от нектара, цветния прашец и слюнката на пчелите

08 ноември 2018
Пчеларство
9126
Няма снимка
Ароматни вещества придават специфичен аромат на меда. Открити са около 200 вещества, като всеки вид мед съдържа освен общите и специфични съставки, по които може да бъде определен растителния му произход.
 

Половината от азота в меда е белтъчен, а останалия - небелтъчен и влиза в състава на свободните аминокиселини, амините, амидите и други съединения.

0 Количеството на белтъците е малко (0,1-1,5%), като те се състоят от албумини, глобулини и пептони. Основното количество белтъци представляват ензими, отделяни от глътъчните жлези на пчелите. Освен свързани под форма на белтъци медът съдържа 100-120 мг на 100 грама свободни аминокиселини. Най-голямо е количеството на пролина - до 80% от общото съдържание на аминокиселини.

0 В меда са открити още: инвертаза, амилаза, глюкооксидаза и др. В най-голямо количество са амилазата и инвертазата. Ролята на инвертазата се свежда до разграждане на захарозата до фруктоза и глюкоза.

0 Медът е богат на различни витамини - С, В1, В2, К, пантотенова киселина, фолиева киселина, биотин. Единствено витамин С е в по-големи количества.

0 А липидите са в минимални количества: триглицериди, фосфолипиди, свободни висши мастни киселини.

0 Цветните вещества имат растителен произход: каритеноиди, флавоноиди, антоциани. Някои от тях се образуват по време на нагряване и престояване на меда.

0 Ароматни вещества придават специфичен аромат на меда.  Открити са около 200 вещества, като всеки вид мед съдържа освен общите и специфични съставки, по които може да бъде определен растителния му произход.

ВАЖНО! Някои редки видове мед, съдържат токсични за човека и пчелите съставки.

Постоянни съставки на пчелния мед са:

0 поленови зърна от различни растения;

0 осмофилни дрожди;

0 спори на нисши гъбички и бактерии;

0 плесени.

Още от Пчеларство
0

Но за да успеете да се справите със задачата, трябва през зимата да сте подготвили необходимите рамки с изградени пити от склада. И броят им да съответства на броя на пчелните семейства.

0

За да се изграждат питите качествено - с работнически килийки, трябва едновременно от другата страна на гнездото да се постави строителна рамка. Именно на нея пчелите задоволяват инстинкта си за

0

След запечатване на повечето търтееви килийки далаците се изрязват през 14-15 дни и претопяват, напомнят бургаските пчелари на  pchelar.net. По този начин се постигат няколко цели: 0 получава се

0

Строителната рамка се използва освен за отглеждане на пило и складиране на мед и за други допълнителни дейности, произтичащи от желанията на пчеларите, напомнят от pchelar.net.

0

Изградените търтееви пити или т. нар. далаци на строителните рамки трябва да се изрязват и веднага да се стопяват. От тях се получава първокласен чист восък!

Последни новини
0

Ако сте засели декоративни чушлета вкъщи, когато растенията достигнат височина 20 см, върховете им се прищипват. Това се прави, за да се стимулира разклоняването на стъблото,

0

В края на април – началото на май при средноранните и късните сортове череши започва да вреди черешовата муха. Първото третиране срещу този неприятел трябва да се извърши когато плодовете започнат

0

Осигурете фуражи за бързо наддаване Храненето може да е сухо, влажно, концентрирано и комбинирано. Продукти от сух тип се използват най-често в стопанства с много животни.

0

Черният полиетилен се използва и за любителските градини През пролетта е подходящо време да засадите нова ягодов леха. Това може да стане директно върху почвената повърхност,

0

Прави се преди цъфтежа За да получите повече и по-качествена реколта от грах, може да опитате една стара градинарска практика. А именно - връхчетата на растенията трябва да се прищипят.

Коментари

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Отговор:Цезалпинията е от друг свят! Носи красиви имена, като „райска птица“ или „гордостта на Барбадос“ например. Растението е изключително топлолюбиво и сухоустойчиво. А точно тук се крие тайната за...
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

"На Лазаровден възкръсна истината за убийството на племенника ми. След 14 г. се разбра, че има виновни за убийството му. Дали е било по непредпазливост или умишлено, ще тежи на съвестта на други. Важно е, че има ефективна присъда. Това е лъч надежда за хората", каза лелята на Чората Весела Димитрова.

Боряна Калейн продължи със страхотното си представяне през сезона, след като спечели втори медал в многобой от световната купа. Калейн грабна сребърното отличие на купата в Ташкент, а в началото на месеца тя взе бронз в многобоя в Пезаро. 18-годишната гимнастичка събра сбор от 76,500 точки, като единствено сериозна грешка в изпълнението й с лента

Временно е затворен за движение участък от пътя Велико Търново - София, заради верижна катастрофа с четирима пострадали, съобщиха от пресцентъра на ОД на МВР във Велико Търново. Сигналът за катастрофата в района на Ново село е подаден около 14.26 часа. По първоначална информация са се ударили 6 леки автомобила. Пострадали са един мъж и три жени.