Сушенето на хинап се прави както и при останалите плодове и зеленчуци.

То може да стане по естествен път - на проветриво и сенчесто място. Например под подходящ навес в градината.

По-лесно е да се суши в специални сушилни, предназначени за домашни цели. Може да се направи и в обикновена фурна, но да се направи на много ниски градуси.

Плодовете на хинапа съдържат много ценни за човешкия организъм хранителни вещества: захари, белтъчини, киселини, мазнини. Особено богати са на кобалт, йод, желязо. Извънредно високо е съдържанието на витамин C. Освен за храна, плодовете се използват като лечебно средство при заболявания на дихателната и храносмилателната система.