Опитни птицевъди знаят, че кокошките не са особено изтънчени кулинари. Причината за това е, че те имат не повече от 350 вкусови рецептори (човекът има 9000). Както хората, така и кокошките възприемат четири основни вкуса: сладък, солен, кисел и горчив, но в сравнение с хората вкусовите им усещания имат съществени различия.
С помощта на клюна си кокошките различават:
- няколко контрастни усещания: твърд/мек, горещ/студен;
- структурни различия - грапав/ гладък;
- болка.
Връхчето на клюна е най-чувствителната му част. Затова обработката или подрязването на клюна причинява болка на птицата.
Коментари