Оригинална и лесна зимнина

Продукти: 2 кг чушки, 2 глави чесън, 2 кг сини домати, 1 чаша оцет, 2 чаши захар, 100 г растително масло

Приготвяне: Измийте чушките и внимателно изрежете отгоре. Пуснете ги за 15-20 минути във вряла вода, за да омекнат. Патладжаните се нарязват на филии с дебелина 1 см. Посолете и оставете за 20 минути, за да излезе горчивата вода. Патладжаните се измиват, подсушават и пържат в тиган или на скара. Когато доматите се охладят и станат меки се намазват с нарязан чесън и се навиват на рулца. Напълнете чушките с тези заготовки. В зависимост от размера на чушките по 2-3 рулца. Поставете в буркани.

Пригответе маринатата: Нарежете доматите с блендер, добавете захар, оцет и растително масло. Варете маринатата за 10 минути и залейте с нея чушките.

Затворете бурканите с капачки и стерилизирайте. Литровите буркани се стерилизират за около 40 минути.