Представяме ви един анализ, който говедовъд.ею адаптира за българските фермери. Такива анализи са нещо обичайно за Германия, правят се непрекъснато и дават точната картина на ситуацията. Целият този анализ след известно време ще бъде „подплатен” и с икономически анализ и в крайна сметка немският фермер ще е наясно какви ще са условията след пет години по отношение на минималния брой отглеждани животни във фермата му, за да може тя да съществува. Точно това не го правим и точно затова нашите фермери не искат да повярват, че има обективни икономически закони, на които никой не може да се противопостави – нито политиците (както става непрекъснато у нас, със сладки думи за любовта към животните и връщане на животновъдството в селото), просто се забавят процесите и закъснелите реакции на фермерите водят до техните фалити. Така че ще искаме нашите институти, които ще работят вече за бизнеса – поне така каза наскоро председателят на СА, да кажат точно и ясно: примерно – след пет години трябва да отглеждате минимум 50 крави в обора и получавате по 6000 кг мляко от крава, за да може да съществува една ферма и да бъде печеливша.

Ниските изкупни цени на млякото през последните години доведоха и до структурни промени в говедовъдството на Германия. В края на ноември през 2016 в Германия се произвежда мляко само в 69 174 ферми. През последните три години около 10 000 млекопроизводителни предприятия са спрели доенето или са фалирали. От тези статистическите данни може да се констатира:

Структурните промени в млечното животновъдство продължава в сравнение с предишни години. Средният размер на стадата през ноември т.г вече е 61 крави в едно стопанство, което е с 2,5 животни повече от миналата година и с около 13 крави повече отпреди пет години (2011 год.) .

С поглед към структурното преобразуване през последните три години е ясно, че в провинция Северен Рейн-Вестфалия са фалирали най-много производители (-16,2% или -1 191 ферми от ноември 2013 г.), следват Райнланд-Пфалц (-13.3%) и Хесен (съответно – 13.2%). В новите федерални провинции към структурните промени се пристъпва обаче значително по-умерено, отколкото в старите федерални провинции. Тук скоростта на редукция е под 10%. В крайна сметка след ноември 2013 год. в цялата страна вече имаме 10 000 производителите на мляко (12%) по-малко.

Като се има предвид ситуацията през последната година (сравнение ноември 2015 г.) може да се каже, че броят на млечните ферми се е понижила с 5,6%.

Малко над една четвърт (28%) от всички млекопроизводители в Германия все още отглеждат по-малко от 20 крави. В „малкия бизнес“ обаче са само 4,3% от германските млечни крави. Други 31% от немските производители на мляко, притежават между 20 и 49 крави. Във фермите с този размер са почти 17% от кравите (през 2009 год. обаче са били 27%).

Малките производители се отказали от доенето. Във ферми с до 9 крави процентът на ликвидирането е 8.9% най-много, последван от ферми от 10 до 19 крави, чиито брой е намалял с 8,3%. В класа от 50 до 99 крави – 3,2% от предприятията са отпаднали или са се увеличили своето стадо крави (в следващия размер на класа> 100 крави ). В тази категория са в момента само 29% от кравите (32% 2009 г.).

Броят на фермите с над 100 крави продължава да нараства. През 2016 година в 10 625 ферми (15,3% от стопанствата) са се отглеждали повече от 100 крави и сега в тях се отглеждат около 50% на всички германски млечни крави. Преди пет години този процентът е почти 38%.

Броят на млечните ферми, в които се отглеждат най-малко 200 крави, се е увеличил с 3,8%. Сега 2 274 млечните ферми отглеждат 200-499 крави, а 518 ферми – повече от 500 крави.

1,6% по-малко млечни крави, отколкото преди една година

В края на ноември 2016 г. бяха преброени 4 218 000 бр. млечни крави. Тази цифра показва намаление с 1,6%. Което може да доведе до минимално намаление на производството на мляко.

На регионално равнище в отделните провинции намалението е различно, но такова има във всички провинции. Най-голямо е намалението в новите федерални провинции, където има спад от 5,2%. Най-малък спада от тези провинции в Саксония с намаление от 3,5%.

Най-малкият спад на броя крави във Федералната Република от 0,5% е в Долна Саксония, следван от Байерн с намаление от 0,8%.

Породи

Най–голям е броят на млечните крави от породата Холщайн /2 609 705 /крави. Следва Симентал с 1 188 351 и е № 2 в Германия. Кафявото швейцарско говедо е представено от 181 461 млечни крави и е на трето място. На четвърто място с 139 075 крави са кръстоските. Снимка НСГБ