Внимание: ако ракията се държи в стъклен съд, за по-пълно възпроизвеждане на условията се налага и тя поне един път месечно да се преточи.
Това става елементарно - като се излее от стъкления съд и пак се върне в него.
Така напитката ще се обогати, защото ще поеме кислород от въздуха, който окислява екстрахираните вещества.
Не забравяйте, че е добре всеки месец да се взима проба и напитката да се оценява на цвят и вкус. Чак тогава се отделя и дървесината, която сте поставили в нея.
Още един съвет:
Не, че е много вредно, но не е за препоръчване използването на пластмасови съдове за съхранението на ракия.
При отлежаването в тях е възможно тя да извлече и някои ароматни неприятни вещества.
Коментари