Сухото време и по-високите разходи за производствени ресурси оказват влияние върху реколтите от картофи и листни зеленчуци във Великобритания и Европа, като се очаква по-ниските обеми на реколтата да повлияят на предлагането и цените през тази зима.

Производителите се сблъскаха с променливи метеорологични условия, а по-високите разходи за гориво, торове и енергия доведоха до увеличаване на разходите за отглеждане и преработка. Сухите условия и високите температури също допринесоха за намаляване на добивите.

Реколтата от картофи е засегната от сухото лято, тъй като развитието на клубените изисква достатъчно количество вода. Данните сочат, че реколтите от картофи във Великобритания и Европа могат да бъдат с 3,5 милиона тона под очакванията, което се равнява на около 5 кг на човек в цяла Европа.

Тъй като търсенето на картофи остава относително стабилно, по-ниската наличност може да доведе до по-високи цени на дребно. Потребителите може също да се ориентират към алтернативни източници на нишесте, включително овес, ечемик, боб и леща.

Листните зеленчуци, включително спанакът и марулята, също са засегнати от топлината и водния стрес. Плитките им коренови системи и високото водно съдържание правят културите уязвими към сухите условия. Високите температури могат да предизвикат преждевременно цъфтене, докато сушата ограничава водата, налична за напояване. Натискът от вредители също може да се увеличи при тези условия на отглеждане.

Търговците на дребно може да реагират, като набавят допълнителни количества листни зеленчуци от страни като Испания. Въпреки че производителите в други части на Европа също са изложени на жега и суша, разликите в земеделските системи и наличността на вода могат да повлияят на способността им да поддържат доставките.