11° C, облачно
За районите на Сандански, Петрич и Мелник лозаро-винарството е не просто традиция, а предизвикателство за бъдещето
Ваня ВЕЛИНСКА
Гроздоберът е в разгара си. Берат се десертни, а и винени сортове, които моментално се насочват към местата за преработка. Въпреки че кампанията по прибиране на реколтата ще продължи и през октомври, то тя се очертава да е много добра, на места и отлична. Гроздето е здраво и с достигнати за отделните сортове характеристики, което е предпоставката за производство на много качествено вино.
По традиция символично гроздоберът бе открит от земеделския министър, като тази година това стана в лозови масиви край село Хърсово, община Сандански. Пламен Абровски започна приветствието си с напомняне, че кариерата му в сектора е стартирала в далечната 2004 от Изпълнителната агенцията по лозата и виното, където е работил до 2007 г.
Имах възможността и честа да се уча от много добри агрономи, а след това и да се запозная с разнообразни европейски практики. И това, което знам, е, че България е едно от най-хубавите места като тероар за производство на вино. А тук, в Югозападна България, е един от най-добрите райони за производството на червено вино. Министърът подчерта още, че ако приемем Франция като еталон за винопроизводство, то и България по нищо не ѝ отстъпва. Защото някога сме били също еталон, а и защото
все още имаме потенциал в бъдеще отново
да сме сред водещите винопроизводители
Гроздоберът се смята за своеобразен празник, защото с него завършва годината за агрономите (всъщност тяхната работа е целогодишна) и започва годината за производителите на вино. А за района на Сандански, Петрич и Мелник и отглеждането на грозде, и производството на вино са не просто бизнес, а начин на живот.
Лозаро-винарството е сериозен поминък за нашия район, каза Атанас Стоянов, кмет на община Сандански. Не разчитаме само на традициите, а те са вековни, но залагаме и на иновации и при лозарството, и при винарството. И десетките изби в региона го доказват. В последните 15 години се засадиха стотици декари нови лозя. Това само по себе си говори за устойчивост на бизнеса. За нас тези производства - земеделието, в частност лозаро-винарството, са основни за нашия регион. Така и трябва и да бъде. Разбира се, то не е въпрос само на добро желание, а на изключителен мениджмънт, много работа и т. н. и то не за една реколта, а за десетилетия напред.
Приблизително от началото на гроздобера досега
производителите са прибрали с
20-30% повече винено грозде
спрямо същия период на 2025 г. Тази година обаче освен с количествата реколтата се отличава и с отлично качество. И ако през миналата година реколтата е била 63 885 тона, то тази година надхвърля 88 880 т, казват експерти от земеделското министерство.
Винарският бранш съвсем резонно също има очаквания. През 2025 г. в страната ни са произведени около 76,3 млн. литра вино, а през тази се предполага, че количествата ще надхвърлят 80 млн. литра.
Статистиката казва още, че към края на август 2026 г. лозовите насаждения в България възлизат на 524 380 декара, като от тях 150 000 са нови, засадени след присъединяването ни към Европейския съюз през 2007 г. Само в региона на Сандански и Мелник лозята достигат 11 860 дка, като там са концентрирани и най-много изби – 40. Преобладават местните сортове грозде като
Широка мелнишка лоза, Ранна мелнишка лоза,
Мелник 1 300, Мелнишки рубин
и други.
Тази година не може да се оплачем откъм климатичните условия, посочва Христо Паралинов, агроном в голямо лозово стопанство. Имаше добри дъждове, които паднаха в много подходящи моменти от развитието на растенията, бяхме пощадени от градушки, нямаше големи жеги. Насажденията са в много добро фитосанитарно състояние, липсваха сериозни нападения на вредители, което е предпоставка за получаване на здраво и качествено грозде. Така че може да кажем, че сезон 2026 беше много добър, реколтата е богата.
Грозде има, много. Въпросът е каква част от него ще стане на вино. Разбира се, думата имат енолозите. Всъщност
процесът на беритба на гроздето е също толкова важен,
колкото и производството на вино
Всичко започва от оценката на лозата, т.е. дали гроздето е готово да бъде обрано. Буквално почти всеки ден се взимат проби и се решава от кой сорт и от кой масив да се бере.
Самият процес изисква реколтата да се прибира докато е сравнително студено, казва Христо Паралинов. Важно е да разберем дали една чепка е готова да бъде откъсната. Съвсем просто казано, самата дръжка подсказва, че гроздът е готов – тя потъмнява и започва да засъхва, покафенява. Това е чисто визуалното, но наистина всичко става в лабораторията. Нашият енолог взема проби от гроздето, с което иска да работи в момента и заедно решаваме.
Избите в района на Сандански, Петрич и Мелник произвеждат разнообразно вино, като залагат на типичните местни, но също и на купажи, в които се включват и добре познатите световни сортове грозде, които намират подходящи условия за отглеждане у нас.
Според винопроизводителите тазгодишната богата реколта
е предпоставка за производство на много качествени вина
Външният вид на гроздето е много добър, то е здраво, напълно развито, с отлична захарност и киселинност, основни характеристики при винопроизводството, но не само. Като цяло няма да има фира, както се случва в отделни години, подчертават специалистите.
Когато се говори за вино, неизменно възниква резонно и въпросът за винения туризъм. Със сигурност го има, но без съмнение, още много може да се желае в тази насока. Защото все повече хора се интересуват от „пътя на виното" и искат да се потопят в създаването на този продукт, чието производство често се определя като истински шедьовър.
Все повече са хората, които искат да се запознат със самия процес на производство, да видят къде се „ражда" виното, казва Ива Трифонова, мениджър на винарска изба. Определено има много голям интерес. Тук, в нашия региона, има 8-10 големи винарни, които предлагат туристически услуги. В смисъл турове, дегустации, човек може да преспи, може да отида да бере грозде. Ние организираме с колегите от другите винарни всяка година състезания по гроздобер. През последните години туристът става все по-взискателен, избягва местата, които са „претъпкани", търсят се нови усещания -
културата на пиене на вино вече е модерна
И ние виждаме много посетители, реално от цял свят. Тук например, на по-малко 20 км, може да посетите 3-4 винарни, да опитате едни изключително качествен вина, да ви посрещнат с месни продукти, които ние си произвеждаме и да ви разкажат всичко за това как се прави виното. За хората, които не знаят, а и са си мислили, че това е много лесно, като видят колко сложен е процесът и какво внимание изисква, какво „магьосничество" реално и любов се влагат, остават очаровани от преживяването.
Разбира се, предизвикателствата пред винарните са много. И без съмнение се нуждаят от повече подкрепа от държавата. Голям проблем е инфраструктурата - пътищата на много места са в незадоволително състояние, а това е сериозна пречка пред туризма. Липсва добра информираност за местата и т. нар. винени маршрути, каквито има в добре развитите в това отношение страни. Винарните дори имат проблем с поставянето на табели, които да означават местонахождението им и т. н., и т. н. На пръв поглед елементарни неща, но нерешени все още.
МЗХ: РЕДОВЕН КОНТРОЛ НА ГРАНИЦИТЕ
Министерството на земеделието е засилило контрола върху нелегалния внос на винено грозде, каза министърът на земеделието и храните Пламен Абровски. До момента в страната влизаха основно количества десертно грозде от Гърция. Виненото тепърва започва.
Това, което е предприело МЗХ съвместно с Агенция „Митници" по отношение на вноса от трети страни, е да се правят пълни проверки не само на гроздето, а на абсолютно всички сезонни плодове и зеленчуци, които влизат в държавата.
Проверката е свързана с документацията, но и с цените, за да можем да успокоим земеделските производители, че няма да има възможност за ощетяване на фиска нито на страната на произход, нито на България, каза още земеделският министър. Също така правим 100% фитосанитарен контрол, както и лабораторни изследвания, за да можем да гарантираме, това, което влиза в България, а съгласете се, ние живеем в отворен Европейски съюз, в отворен свят, няма как да затворим своите граници. Но това, което можем да направим е да гарантираме, че цената, на която влиза продукцията, е адекватна и да гарантираме, че качеството отговаря на очакванията на потребителите.
По сигнали на бранша за внос на винено грозде от Северна Македония, декларирано на ниски цени, МЗХ е отправило официално запитване до Националната агенция по приходите на западната ни съседка, за да получи актуална информация за цените на виненото грозде там. Отговор все още не е получен.
Коментари