Класическо

Това е най-лесната рецепта. При нея не се налага продължително варене на плодовете или мъчително и досадно претриване през цедка. Получава се доста гъсто, и много вкусно сладко, с което ще зарадвате семейството.

Продукти: 1 кг сини сливи, 1 кг захар.

Приготвяне: Измийте сливите, сцепете ги и отстранете костилките. Поставете ги в в тенджера и ги покрийте със захарта. Оставете за няколко часа.

Ако нямате време да изчакате, докато плодът пусне сока си, веднага след като сипете захарта добавете 1/4 чаша вода и поставете на котлона. В същото време увеличете времето за варене с около 10 минути.

Ако все пак изчакате и оставите плодовете за през нощта, на сутринта можете да поставите тенджерата на котлона и да загреете. Бъркайте непрекъснато докато се разтопи захарта.

Отстранете от огъня и с помощта на блендер пасирайте плодовете. Върнете обратно на котлона и варете 30-40 минути, докато сладкото се сгъсти.

Разсипете горещото сладко в буркани затворете плътно.

Печено

Продукти: 2 кг сини сливи, 1 кг захар, 2-3 пръчки канела, сока на един лимон

Приготвяне: Измийте и подсушете сливите. Разрежете ги на половинки и отстранете костилките. Прехвърлете в огнеупорен съд и поръсете със захар. Полейте с лимоновия сок, добавете пръчките канела и оставете да престои няколко часа, докато плодовете започнат да отделят сока си.

Поставете съда във фурната и загрейте на 150 градуса. Печете около час и половина, като от време на време леко разбърквате.
Махнете пръчките канела и сипете сладкото в буркани.