Могат ли говедата да бъдат подготвени за клане още в обора така, че да изпитват по-малко стрес в кланицата? Според проучване, проведено от Изследователския институт по биологично земеделие (FiBL), подготвените животни показват по-ниски нива на кортизол в кланицата в сравнение с животните, на които не е обърнато внимание във фермата.

Нивото на стреса, който изпитват животните,

зависи от различни фактори,

сред които са конкретната ситуация, генетиката, умението за боравене с животните и предишния опит на говедата. Телетата обикновено растат в стада и рядко имат близък контакт с хора. При подготовката за клане възрастните животни търпят редица манипулации, които са нови за тях и които могат да ги стресират, като например отделяне от познатото стадо, извеждане към камиона, транспортиране, непозната среда. Животните са заобиколени от шумове, миризми, непознати хора, а впоследствие могат да попаднат върху тесни пътеки за обработка.

Именно когато са стресирани, с животните се работи по-трудно. Когато се намират в непозната ситуация, те могат да се колебаят, да се теглят или да откажат да се движат напред. Пътеката за обработка се счита за особено чувствителна зона от гледна точка на хуманното отношение към животните.

„Тук говедата често се движат колебливо напред или назад, което може да насърчи използването на електрически щипки. Това не допринася за хуманното отношение към животните и допълнително натоварва работата на персонала", посочват изследователите от Института по биологично земеделие (FiBL).

В този контекст проектът FiBL изследва дали стресовите реакции в кланицата могат да бъдат намалени, когато се работи с животните още във фермата на произход. За целите на изследването, общо 38 млади говеда от пет ферми за млекодайни породи говеда са обучавани поне три пъти, преди да бъдат закарани в кланица.

На място във фермата животните са прекарани през тесен панелен коридор с дължина поне 6 м и ширина приблизително 1 м върху кантар или в бокс за обработка и са били задържани за кратко. Вратата е била отваряна/освобождавана само след като животното е стояло спокойно, като при дресурата това се приема като „награда". За контрола са взети 37 животни от 19 други ферми без сравним предишен опит, като те са били транспортирани по същия начин при същите транспортни условия.

Умъртвяването на говедата е извършено

в голяма швейцарска кланица

през периода от октомври 2023 г. до декември 2024 г. След период на изчакване в загражденията от 30 до 60 минути, в коридора за отглеждане са били записани звуци, движения назад и е използван електрически лост. Поведението на животните е било наблюдавано в бокса за зашеметяване, а физиологичните параметри са били установени чрез изследване на кръвна проба. Нивото на лактат е било измерено на място с помощта на бърз тест, а нивото на кортизола е изследвано в кръвния серум в лабораторията.

Анти-стрес тренировките във фермата на произход не повлияват значително поведението на животните в кланицата, но водят до значителен спад на концентрацията на кортизол в кръвта. По-специално, нивата на кортизол в обучената група говеда са по-ниски от тези в контролната група животни, което показва по-ниски нива на стрес непосредствено преди клане.

Участващите фермери оценяват положително

както работата с животните, така и оборудването, използвано за тази цел. Един от стопанините - Дамян Лаубе вярва, че методът помага. „Първият път, когато подкарах добитъка, не мина особено добре, затова бях скептичен. Но втория път бях изненадан: разликата беше огромна", казва той.

Тренировките улесняват работата с добитъка, според фермера, който преди това се е нуждаел от четирима помагачи, за да премести животните на ново пасище.

„Това отнемаше два до три часа и в крайна сметка всички бяха стресирани. Днес двама души отиват на пасището, поставят панелно заграждение, пасат животните и ги товарят. Приключваме за 25 минути", казва Лаубе.

Поради ефективността, която се наблюдава в следствие от тренировките,

учените посочват, че съоръженията и методът могат да бъдат полезни и при други задачи, като например претегляне и лечение на животните.

Телетата обикновено растат в стада и рядко имат близък контакт с хора.
Телетата обикновено растат в стада и рядко имат близък контакт с хора.