Британско проучване относно екологичните въздействия на различни системи за отглеждане на кокошки носачки предизвика дискусия в Нидерландия относно начина, по който се оценява устойчивостта на яйцата.

Изследователите стигат до заключението, че пълното преминаване към биологични яйца от кокошки, отглеждани на свобода, в Обединеното кралство би довело до по-голямо въздействие върху климата и почти удвояване на използваната земеделска площ в сравнение с настоящия производствен микс.

Изследователите са сравнили различни системи на производство, при които общото производство на яйца остава непроменено. Според проучването биологичното производство на яйца от кокошки, отглеждани на свобода, има по-голямо въздействие върху околната среда, тъй като кокошките произвеждат по-малко яйца и поради това са необходими повече животни, фураж и земеделска земя. При пълно преминаване към биологично производство и отглеждане на свобода емисиите биха се увеличили с 60 процента в сравнение с настоящия британски производствен микс, сочи проучването.

Не се връщаме към отглеждането в клетки

Освен въздействието върху климата проучването, публикувано в „Royal Society Open Science", разглежда и други аспекти като използването на земята, подкиселяването, еутрофикацията и смъртността на кокошките носачки. Изследователите подчертават, че резултатите им не означават, че трябва да се върнем към отглеждането в клетки. Според съизследователката Хариет Бартлет благосъстоянието на животните, въздействията върху околната среда и производството на храни трябва да се разглеждат в тяхната съвкупност.

Важна забележка към британското проучване е, че използваните данни са от 2009 и 2010 г. Изследователите признават, че оттогава секторът на яйцата се е променил, но твърдят, че това е най-изчерпателният наличен набор от данни, с който е било възможно да се сравнят различните системи на отглеждане на национално ниво.

Оценката на килограм пропуска важни аспекти

В отговор „Robin Food Coalition" твърди, че оценката на килограм яйца не отразява в достатъчна степен важни аспекти на биологичните и по-екстензивните системи на производство. Според коалицията в такива сравнения не се отразяват в достатъчна степен, наред с другото, хуманното отношение към животните, здравето на почвата и биоразнообразието.

Организацията се позовава на по-ранно проучване сред осем фермери от „Kalverliefde", при което, според коалицията, се е очертала различна картина, когато са били разгледани не само емисиите на килограм мляко, но и емисиите на хектар и на крава. Според „Robin Food Coalition" същият ефект важи и за птицевъдството.