Моцарелата е идеално сирене за приготвяне на вкусни и оригинални ястия. Паста, пица, печени изделия - и това е само малка част от възможните варианти. И, разбира се, свежи и здравословни салати с моцарела.

Класическа, с домати и моцарела

Всяка смес за салата ще е подходяща, ако искате да замените босилека.

Продукти: 120 г моцарела, 2 домата, 150 г босилек, 4 суп. лъж. зехтин, щипка сол и захар, риган.

Приготвяне: Нарежете доматите и моцарелата на големи парчета и смесете със свежите зелени подправки. Полейте салатата със зехтин.

С ягоди

Оригинална рецепта, която е невъзможно да се подмине!

Продукти: 250 г моцарела, 300 г ягоди, 100 г рукола, балсамово масло, зехтин, черен пипер.

Приготвяне: Нарежете ягодите наполовина, нарежете моцарела произволно и поставете плодовете и сиренето върху руколата. Подправете салатата с черен пипер, поръсете със зехтин и добавете балсамико.

С маслини

Най-простото предястие в италиански стил с минитопки моцарела.

Продукти: 15 топки моцарела, 10 чери домата, 20 маслини, 60 г листа от маруля, 1 суп. лъж. зехтин, 1 ч. лъж. гранулирана горчица, 1 ч.лъж. лимонов сок.

Приготвяне: Поставете съставките в дълбока купа и разбъркайте внимателно. За дресинг смесете зехтина с горчица и лимонов сок.

С риба тон

Ако вземете риба тон в масло, можете да не приготвяте дресинг!

Продукти: 50 г моцарела, 50 г маруля, 60 г чери домати, 100 г риба тон, 20 г царевица, 20 г червен лук, зехтин.

Приготвяне: Червеният лук се нарязва на тънки пера, чери доматите се разполовяват, а моцарелата и листата се нарязват произволно. Добавете смачканата на пюре риба тон и царевицата. Поръсете салатата със зехтин.

С авокадо

Опитайте, когато искате нещо леко, но питателно.

Продукти: 2 авокада, 2 домата, 1 чушка, 200 г моцарела, 2 суп. лъж. зехтин, 1 ч. лъж. босилек, подправки.

Приготвяне: Нарежете всички съставки на средни кубчета и поръсете обилно с босилек и подправки. Смесете салатата със зехтина и я оставете да престои известно време.

Със спанак

В идеалния случай добавете още няколко супени лъжици мариновани каперси.

Продукти: 120 г моцарела, 100 г спанак, 10 чери домата, 3 суп. лъж. зехтин, 1 ч. лъж. лимонов сок, подправки.

Приготвяне: Нарежете чери доматите на половинки, нарежете моцарелата и ги поставете върху листата спанак. Поръсете салатата с подправки, както и със зехтин и лимонов сок.

С краставици и чери домати

Прясна лятна салата от хрупкави зеленчуци.

Продукти: 150 г моцарела, 200 г чери домати, 100 г репички, 3 краставици, чушка, 1 зелена салата, 0,5 връзка кориандър, подправки, 2 суп.лъж. зехтин.

Приготвяне: Нарежете краставицата и репичките на тънки филийки, а доматите, моцарелата и чушката – на кръгчета. Добавете зелената салата и зелените подправки, подправете салатата и поръсете със зехтин.

С краставици и яйца

Нарежете продуктите на по-малки парчета и след това салатата може да се сервира в кошнички.

Продукти: 4 яйца, 2 краставици, 150 г моцарела, 1 суп. лъж. горчица, 1 суп. лъж. сметана, билки, зелен лук.

Приготвяне: Сварете яйцата и нарежете всички съставки на кубчета. Нарежете зеления лук и билките и подправете салатата със сметана и горчица на вкус.

С тиквички

Лъжица от любимия ви доматен сос също ще пасне идеално!

Продукти: 1 тиквичка, 70 г моцарела, 3 яйца, скилидка чесън, билки, глава лук, майонеза.

Приготвяне: Нарежете тиквичката на кубчета, а лука - на полумесеци и запържете. Когато зеленчуците се охладят, нарежете и прибавете яйцата, настържете моцарела на едро ренде, добавете чесъна и билките и подправете с майонеза.

С мандарини и крутони

Изненадайте близките си с този необикновен ордьовър!

Продукти: 200 г пилешко месо, 100 г моцарела, 0,5 чушка, 2 суп. лъж. царевица, 1 мандарина, 2 суп. лъж. майонеза, 100 г крутони, подправки, билки, 150 г китайско зеле, сусам.

Приготвяне: Нарежете пилето на ивици, оваляйте в сусам и подправки, и запържете до омекване. Нарежете на ситно китайското зеле и чушката, добавете царевицата, пилешкото месо и филийки моцарела, полейте със сок от мандарината и разбъркайте. Накрая добавете майонеза и поръсете салатата с билки и крутони.

С пиле

Импровизация по темата на класическия "Цезар".

Продукти: 100 г моцарела, 200 г пилешко месо, 100 г крутони, зелена салата, кисело мляко, соев сос, подправки.

Приготвяне: Нарежете пилето на кубчета, мариновайте в подправен соев сос за един час и запържете. Смесете с останалите съставки, подправете с кисело мляко и поръсете с крутони.

С шунка

Подправете с корейски моркови или добавете бъркани вместо варени яйца.

Продукти: 60 г листа зелена салата, 2 яйца, 100 г моцарела, 0,5 морков, краставица, 50 г шунка, 0,5 чушка, 4 суп. лъж. зехтин, балсамово масло, горчица, подправки.

Приготвяне: Сварете яйцата и нарежете всички продукти на кубчета. За дресинга смесете зехтин, горчица, балсамово масло и подправки на вкус.

Със зеле и царевица

Най-добре вземете младо зеле!

Продукти: 200 г зеле, 150 г чери домати, 60 г моцарела, 100 г царевица, зелен лук, подправки, зехтин.

Приготвяне: Зелето се нарязва на ситно и се смачква леко. Нарежете чери доматите на половинки, добавете моцарелата, царевицата и нарязания лук, подправете салатата на вкус и поръсете със зехтин.

С рачешки пръчици

Перфектна салата с всеки дресинг - от лимонов сок до майонеза.

Продукти 150 г рачешки пръчици, краставица, домат, 125 г моцарела, 30 г зелена салата.

Приготвяне: Нарежете зеленчуците и рачешките пръчици на кубчета, а зелената салата - на ситно и разбъркайте. Добавете малки топчета моцарела.

С червена риба

Изберете осолена или пушена пъстърва или сьомга. Ако рибата е сурова, първо я запържете в малко олио.

Продукти: 250 г червена риба, 150 г моцарела, 150 г чери домати, 8 пъдпъдъчи яйца, 200 г листа от маруля, 2 суп. лъж. зехтин, 1 суп. лъж. лимонов сок, подправки.

Приготвяне: Сварете яйцата и ги разрежете на половинки, а чери доматите - на четири. Нарежете рибата и моцарелата на кубчета, добавете зелената салата и подправете на вкус.

С царевица

Синапеният дресинг ще добави специален пикантен вкус към салатата.

Продукти: 250 г моцарела, 200 г царевица, зелена салата, 0,5 червен лук, 2 ч. лъж. френска горчица, 1 скилидка чесън, зехтин.

Приготвяне: Лукът се нарязва на кръгчета, а салатата се накъсва. Добавете парчета моцарела и царевица. Смесете зехтин, горчица и счукан чесън за дресинга.

Със зелен фасул

Необичайна рецепта със същия необичаен дресинг.

Продукти: 200 г зелен фасул, 50 г моцарела, 100 г чери домати, 0,5 червен лук, 100 г босилек, маслини, 2 суп. лъж. зехтин, 1 суп. лъж. сухо вино, 2 суп. лъж. лимонов сок, 1 ч. лъж. захар, 1 скилидка чесън, подправки.

Приготвяне: Сварете зеления фасул за около 15 минути, нарежете доматите и моцарелата на филийки, маслините – на половинки и лука на полупръстени. Запържете чесъна и босилека в зехтин, добавете виното, лимоновия сок, захарта и подправките, разбъркайте дресинга до гладкост. Полейте салатата и сервирайте.

Салата от броколи

През сезона не се колебайте да прибавите и грах!

Продукти: 1 глава броколи, 100 г моцарела, 150 г грах, 2 суп. лъж. нарязани ядки, 4 суп. лъж. зехтин, 2 суп. лъж. оризов оцет, чили.

Приготвяне: Сварете главичките броколи до омекване и охладете в ледена вода. Сложете граха в същата вряща вода за 1-2 минути и охладете по същия начин. Добавете ядките и чилито и подправете салатата с маслото и оризов оцет.

Със син домат

Предварително изпечете патладжана във фурната до омекване.

Продукти: 150 г моцарела, 1 патладжан, 200 г чери домати, 80 г листа от маруля, 100 г ядки, 60 мл зехтин, 1 скилидка чесън, 1,5 ч. лъж. оцет, 2 щипки захар, подправки.

Приготвяне: Смесете зехтина със смачкания чесън, оцет, захар и подправки. Нарежете печените патладжани и другите продукти произволно, подправете салатата и поръсете с ядки.