Пъстървата винаги се оказва много вкусна и ароматна. Но ние знаем точно как да я приготвим още по-добре и по-нежно. Ето 12 рецепти на скара за вашите пикници това лято!

От старите тефтери

Деликатна и сочна пъстърва с аромат на пушек.

Продукти: 350 г пъстърва, 2 суп. лъж. зехтин, 2 скилидки чесън, 2 стръка розмарин, 1 ч. лъж. лимонов сок, сол.

Приготвяне: Смесете маслото, лимоновия сок, сол, ситно нарязани листа розмарин и счукан чесън. С получената марината натрийте старателно парчета пъстърва и оставете за 15 минути. Печете върху решетка от двете страни до красив златист цвят.

Във фолио

Сгънете фолиото на два слоя, за да избегнете разкъсване.

Продукти: 1 пъстърва, 2 домата, 1 лимон, подправки, 1 суп. лъж. зехтин.

Приготвяне: Почистете и измийте пъстървата, натрийте със зехтин и подправки и я поставете върху фолио. Напълнете корема с резенчета домати и лимон. Ако използвате филе, намажете отгоре с лимона и покрийте с резени домат. Увийте рибата във фолио и печете на скарата около 20 минути.

Цяла пъстърва

Запазва максимално вкуса на пъстърва.

Продукти: 2 пъстърви, 1 лимон, 1 връзка зелени подправки, 2 суп. лъж. зехтин, подправки.

Приготвяне: Почистете и изкормете рибата, но запазете перките и главите. Направете напречни разрези отстрани и пъхнете там лимонови кръгчета. Напълнете корема на пъстървата с нарязани билки с подправки, масло и лимонов сок.

Натрийте рибата отвън с подправки и завийте в два слоя намаслено фолио. Печете на добре загрята скара за около 20 минути, като обръщате периодично.

С майонеза

Получавате красива златиста коричка!

Продукти: 700 г филе от пъстърва, 70 г майонеза, 70 мл бяло вино, чесън, подправки.

Приготвяне: Смесете майонезата със смачкания чесън и подправкита, нарежете пъстървата и мариновайте в получената смес. Оставете за 1,5 часа на студено и след това изпечете на скара, поливайки с бяло вино.

В бяло вино

Класическа винена марината, която успешно подобрява вкуса на рибата.

Продукти: 4 пъстърви, 2 глави лук, 2 лимона, 200 мл бяло вино, 1 връзка босилек, 1 суп. лъж. зехтин.

Приготвяне: Почистете рибата, натрийте я с подправки и зехтин, добавете сока от 1 лимон и виното и оставете да се маринова за един час. Нарежете босилека и лука на ситно, смесете с останалия лимонов сок и кората и напълнете корема на пъстървата. Печете на скара до омекване.

В марината от мед

Поръсете пъстървата със сусам, преди да сервирате.

Продукти: 500 г пъстърва, 6 суп. лъж. соев сос, 2 суп. лъж. мед, 1 ч. лъж. гранулирана горчица, 4 суп. лъж. зехтин, 2 скилидки чесън, чили.

Приготвяне: Почистете и измийте парчетата пъстърва и отстранете всички кости. Смесете съставките за маринатата, сложете парчетата риба в нея и оставете за половин час.

Печете на загрята скара до златисто.

В сметана

Препоръчваме ви да печете ястието във фолио.

Продукти: 500 г пъстърва, 250 мл сметана, 1 суп. лъж. нишесте, подправки.

Приготвяне: Смесете пълномаслената сметана с нишестето и подправките, разбъркайте до гладкост. Натрийте добре парчетата пъстърва с тази смес, завийте плътно във фолио и печете на скара около 20 минути.

В портокалова марината

Филетата от пъстърва са най -подходящи за тази рецепта.

Продукти: 500 г пъстърва, ½ портокал, 1 суп. лъж. зехтин, 1 ч. лъж. соев сос, 2 ч. лъж. мед, мащерка, подправки.

Приготвяне: Изстискайте сока от портокала и го смесете с останалите съставки за марината, разбърквайте докато медът се разтвори. Полейте риба с получената марината и оставете за 20 минути на стайна температура.

Печете пъстървата на скара върху решетката, като я обръщате периодично от двете страни.

С гъби

Предлагаме ви да напълните целите риби с гъби.

Продукти: 4 пъстърви, 2 глави лук, 1 лимон, 50 мл соев сос, 100 г гъби, билки, 1 суп. лъж. зехтин, подправки.

Приготвяне: Смесете соевия сос, маслото и лимоновия сок с подправките и мариновайте пъстървата за един час. Лукът и свежите зелени подправки се нарязват на ситно, както и гъбите, и с получената смес се пълнят коремите на пъстървите. Увийте ги във фолио и ги печете на скара за около 20 минути.

С картофи

Можете да ги изпечете върху решетка или във фолио - както предпочитате и ви е по-удобно!

Продукти: 1 пъстърва, 5 картофа, 1 връзка копър, 1 суп. лъж. лимонов сок, 2 суп. лъж. зехтин, подправки.

Приготвяне: Смесете подправките, лимоновия сок и зехтина и разбъркайте добре. Почистете старателно изкормената пъстърва и натрийте отвътре и отвън с подготвената смес. Напълнете корема на рибата с копър, нарежете картофите на големи парчета и ги изпратете на скарата. Печете около 20 минути на предварително загрята скара.

Със зеленчуци

Всеки зеленчук е подходящ като гарнитура, така че не се страхувайте да експериментирате.

Продукти: 2 пъстърви, 2 тиквички, 100 г целина, 2 моркови, 1 пипер, 1 глава лук, 1 лимон, 2 суп. лъж. зехтин, подправки, 1 скилидка чесън, 2 стръка мащерка.

Приготвяне: Смесете масло, малко лимонов сок, чесън, подправки и нарязана мащерка и мариновайте пъстървата за един час. Нарежете всички зеленчуци на произволни, средни филийки, поръсете с лимонов сок и подправете. Поставете продуктите в плик за печене и печете на скара за 20 минути.