Австрийската браншова организация за биологично земеделие Bio Austria се застъпва за задължителна биологична сертификация за ресторанти и големи кухни, които предлагат биологични продукти или обявяват, че ги предлагат. С това организацията реагира на политическите планове за доброволно етикетиране на произхода в сектора на общественото хранене.

Според Bio Austria доброволната система е недостатъчна, за да се осигури реална прозрачност за потребителите. Председателката Барбара Риглер твърди, че информацията за произхода е достоверна само когато е подкрепена от независим контрол. „Доброволните мерки не са достатъчни; потребителите се нуждаят от задължителна прозрачност", заявява Риглер.

Законово задължение

Организацията настоява етикетирането на произхода да бъде обвързано със законово задължение за биологична сертификация, когато заведенията за хранене сервират или промотират биологична храна. Според Bio Austria само една контролирана система може да предотврати подвеждащи твърдения и да гарантира лоялна конкуренция между предприятията, които работят последователно по биологични стандарти, и тези, които не го правят.

Освен това Bio Austria обръща внимание на последните развития в Европейския парламент, където беше решено, че етикетирането на определени нови генетично модифицирани техники (НГТ) в бъдеще може да отпадне. Според организацията това засилва необходимостта от допълнителни правила за прозрачност в хранителната верига.

Въпреки че според съществуващите правила на ЕС биологичните храни вече трябва да са свободни както от стари, така и от нови генетични модификации, Bio Austria твърди, че именно секторът на общественото хранене остава уязвимо звено. Според организацията без сертифициране не може да се провери дали твърденията за „био" или „без ГМО" действително се спазват.

Натиск върху политическото вземане на решения

Призивът на Bio Austria следва инициативата на австрийския федерален канцлер Кристиан Стокер, който постави етикетирането на произхода в сектора на хотелиерството и ресторантьорството на политическия дневен ред. Секторната организация разглежда това като първа стъпка, но подчертава, че без задължителна биологична сертификация ефектът ще бъде недостатъчен.

„Произходът е важен, но методът на производство е поне толкова значим. Само комбинацията от двете осигурява прозрачността, която потребителите очакват", заяви Риглер.

Проверяемост на твърденията за биологично производство

Дискусията засяга по-широк европейски въпрос: проверяемостта на твърденията за биологично производство извън супермаркетите. В сектора на хотелиерството и ресторантьорството в много страни все още липсва еднозначна и задължителна система за обозначаване на биологичните продукти. С това предложение Bio Austria залага на по-строга рамка, която може да повлияе на дискусията и в други държави-членки на ЕС.