За фирмите, работещи с пресни продукти, промените в нормативната уредба, предупрежденията за безопасността на храните и прекъсванията във веригата могат бързо да доведат до закъснения при доставките, отхвърлени пратки или загуба на достъп до пазара. Тъй като веригите на доставки стават все по-глобални, а изискванията на пазарите - дестинации продължават да се променят, способността за ранно идентифициране на съответните рискове придобива все по-голямо значение.

„Най-голямото предизвикателство е сложността:

нормативните изисквания непрекъснато се променят,

веригите на доставки стават все по-глобални,

а нововъзникващите рискове се развиват по-бързо, отколкото традиционните процеси за мониторинг могат да следват", казва Марк Лосито, вицепрезидент по регулаторни решения в FoodChain ID.

FoodChain ID разширява своята стратегия за рисков анализ, базиран на изкуствен интелект, за да помогне на производители, износители, вносители и търговци на дребно да идентифицират и да реагират по-рано на рискове, свързани с регулаторните изисквания, безопасността на храните и веригата на доставки. Решението свързва съответните сигнали и ги филтрира според конкретните пазари и продуктовото портфолио на дадена компания, като по този начин намалява необходимостта екипите да търсят информация в несвързани системи.

„Ценността на нашето решение за анализ на рисковете чрез изкуствен интелект се състои в това, че помага на производители, износители, вносители и търговци на дребно да откриват проблемите по-рано, да определят приоритетите си и да действат с по-голяма увереност, като използват свързана информация за регулаторните изисквания, безопасността на храните и веригата на доставки", обяснява Лосито.

За компаниите, работещи с пресни продукти,

платформата може да бъде конфигурирана да следи рискове,

включително промени в максимално допустимите остатъчни

количества (МДОК) на пестициди,

фитосанитарни изисквания, предупреждения за безопасността на храните, проблеми с остатъчни вещества, откази на границата, изтегляния от пазара и рискове, свързани с доставчиците.

Времето е особено важно при пресни продукти, където краткият срок на годност и строгите графици за доставка оставят малко място за реакция, след като проблемът вече е възникнал. „Експортна компания, например, може да идентифицира проблем със съответствието, специфичен за даден пазар, преди пратката да бъде изпратена, докато търговец на дребно може да получи ранен сигнал за проблем, свързан с доставчик или безопасността на храните, и съответно да коригира решенията си за снабдяване", подчертава Лосито.

„Нашето решение непрекъснато сканира възникващите сигнали, свързани с регулаторните изисквания, безопасността на храните и доставчиците, и филтрира това, което не се отнася за конкретните пазари и портфолио на дадена компания", казва Лосито. „Това е от значение при пресни продукти, защото навременността е всичко. Решението е проектирано да преведе организациите от реагиране след възникване на проблема към предвиждане на събитията."

За износителите, доставящи към множество дестинации, различията в регулаторните изисквания добавят още едно ниво на сложност. FoodChain ID твърди, че решението ѝ осигурява глобално регулаторно покритие в Европа, САЩ, Азиатско-тихоокеанския регион, Латинска Америка и Близкия изток, с информация, съобразена с индивидуалните продуктови портфейли.

„Технологията се основава на

30-годишната база данни на FoodChain ID,

оценена и подбрана от експерти в областта

Целта е да се помогне на бизнеса да разбере не само какви регулаторни промени настъпват, но и кои от тях са от значение за конкретните им продукти и пазари."

Въпреки това компанията разглежда изкуствения интелект като средство, което работи в сътрудничество с човешкия експертен опит, а не като негов заместител. „Нашите учени в областта на нормативната уредба и безопасността на храните проверяват информацията, изведена от системата, като осигуряват допълнително ниво на контрол."

„В силно регулирани категории като пресни продукти, където едно погрешно решение води до огромни разходи, именно това ниво на човешка проверка прави информацията надеждна, а не просто бърза", казва Лосито.

В момента FoodChain ID разработва и валидира примери за приложение чрез своята Лаборатория за иновации в изкуствения интелект с водещи компании от сектора на храните и напитките, като се очаква повече информация за пилотните проекти преди по-широкото им пускане на пазара.

„За бизнеса с пресни продукти целта в крайна сметка е да се идентифицират потенциалните проблеми достатъчно рано, за да се вземат информирани решения – независимо дали това означава преразглеждане на доставчик, коригиране на източниците на снабдяване, проверка на пратка или реагиране на промяна в нормативната уредба, преди тя да наруши търговията", заключава Лосито.