Интересни рецепти за студени домашни лимонади

Какво може да утоли жаждата ви и да победи жегата в разгара на лятото? Най-добрият вариант е охладена лимонада, особено ако е домашно приготвена. Използвайки плодове, зеленчуци и подправки, можете лесно да създадете прекрасна домашна напитка, богата на витамини. Предлагаме лесни, но вкусни рецепти за освежаващи лимонади.

Тайните за приготвяне на добра лимонада

0 Използвайте узрели, пресни, висококачествени съставки, тъй като повечето рецепти не изискват термична обработка.

0 Пригответе лимонадата с качествена вода. Можете да използвате преварена, газирана или минерална вода. Вкусът на водата може значително да повлияе на вкуса на лимонадата.

0 За да се получи интензивен цвят, добавете шафран или куркума.

0 За да се осигури по-добро и по-бързо разтваряне на захарта, най-добре е да я използвате като сироп. Най-добре е сиропът да се приготви в съотношение 1:2.

0 Количеството захар, посочено в рецептите, е приблизително и може да се коригира в зависимост от предпочитанията и киселинността на другите съставки.

0 Вместо захар можете да използвате мед или сладки плодове, както и заместител на захарта или готови плодови сиропи.

0 По-добре е да използвате тръстикова захар, вместо обикновена.

0 Лимонът обикновено може да замести лайма, но кората трябва да се отстрани много тънко, в противен случай напитката ще стане горчива.

0 За лимонада обикновено се използва прясна мента или маточина.

0 Най-добре е лимонадите да се съхраняват в хладилник в стъклен съд. Пластмасовият не се препоръчва.

0 Лимонадите могат да се използват като основа за приготвяне на коктейли – алкохолни и безалкохолни.

Домашна лимонада

Продукти: 3-4 лимона, 150 г захар, 1 л. Вода, 0,5 л газирана вода.

Допълнителни съставки: портокалов сок, мента.

Приготвяне: Измийте лимоните, попарете ги и обелете.

Добавете захарта към половината вода, прибавете кората и гответе, докато захарта се разтвори. Сипете останалата вода и ментата и оставете да заври.

Добавете лимонов сок (или портокалов, ако желаете) и мента. Оставете да се охлади. Прецедете, сипете в кана и долейте с газирана вода, лед и пресни листа от мента.

Ягодова, с мента

Продукти: 0,4 кг ягоди, 2-3 стръкчета мента, 1,5 л вода, ½ лимон (портокал), 100 г захар, лед.

Допълнителни съставки: канела, ванилова захар

Приготвяне: Внимателно измийте ягодите и сложете половината в блендер. Прибавете и захарта (или захарния сироп). В този момент можете да добавите смляна канела или ванилова захар. Пасирайте до гладка смес и прехвърлете в дълбока купа.

Залейте лимона с вряла вода и го нарежете заедно с кората на тънки резени. Можете да го замените с портокал, но в този случай добавете щипка лимонена киселина.

Измийте ментата, отстранете твърдите стъбла и я залейте с чаша вряла вода. Оставете да се запари за минута, след което я добавете в съда с ягодите. Добавете нарязания лимон.

Разбъркайте всичко добре и охладете за половин час. След това, ако желаете, прецедете лимонадата, за да отстраните пулпата и я изсипете в кана. Резенчета лимон могат да се запазят. Разбъркайте с останалите ягоди. Налейте останалата вода (тя трябва да е студена).

При сервиране добавете кубчета лед и гарнирайте с пресни листа от мента.

Джинджифилова

Продукти: 50 г тръстикова захар, 200 г джинджифил, 2 лимона, 1 л. вода.

Допълнителни съставки: мента, мед.

Приготвяне: Измийте, обелете и настържете джинджифила на ситно.

Попарете лимоните, отстранете кората и изстискайте сока.

Сложете захарта във водата и я оставете да заври. Добавете лимоновата кора и джинджифила. Оставете да заври и сложете настрана. След около 10 минути добавете лимонов сок, мента (може леко да я смачкате с ръце) и мед. Добавянето на мед ще направи лимонадата по-сладка; добавянето на още лимонов сок ще балансира вкуса. Оставете настрана, докато се охлади.

Преди сервиране прецедете лимонадата и гарнирайте с мента и лимон.

Безалкохолно мохито с мента

Продукти: 1,5 л газирана вода (може и подсладена), 0,2 л вода, 1 лимон, 2 лайма, връзке мента, 100 г захар, лед.

Приготвяне: Залейте захарта с вода, добавете ментата и загрейте, докато захарта се разтвори напълно. Оставете настрана да се охлади.

Измийте лимона и лайма и изстискайте сока им.

Сипете ментовия сироп в кана, добавете цитрусовия сок и газираната вода.

При сервиране добавете лед, гарнирайте с резенчета лайм и листа от мента.

Напитка от краставица и лимон с джинджифил и мента

Продукти: 5 кг краставици, 2 лимона, 70 г джинджифил, връзка мента, мед на вкус, 1 л вода, лед.

Приготвяне: Измийте джинджифила и го нарежете на тънки филийки заедно с кората или го настържете. Залейте го с чаша гореща вода и оставете да се запари. Измийте и обелете краставицата, нарежете на тънки кръгчета.

Попарете лимона и изстискайте сока му.

Сложете краставицата и ментата в купа и леко ги намачкайте. Сипете останалата вода, добавете мед и лимонов сок и разбъркайте. Оставете лимонадата да престои за известно време – може дори за една нощ. Прецедете и добавете лед преди сервиране.

Лимонада с ябълка и канела

Продукти: 0,5 л вода, 2 средни ябълки, лимон, 2 пръчици канела, мед – на вкус, 10 листа мента, лед.

Допълнителни съставки: 2-3 суп. лъж. стафиди, 3 зърна карамфил.

Приготвяне: Попарете лимона и обелете кората. Измийте ябълките, нарежете ги на филийки и отстранете сърцевината.

Сложете стафидите, карамфила, канелата и кората в тенджера, залейте с вода и оставете да заври.

Добавете ябълките и отново оставете да заври. След около 5 минути изключете котлона, добавете ментата и оставете да се запари.

След като лимонадата се охлади, прецедете и я изсипете в кана. Добавете меда и разбърквайте, докато се разтвори.

При сервиране добавете кубчета лед в чашата, гарнирайте с парченца ябълка и пръчица канела.

С лед с плодове

Продукти: 0,3 л сок от горски плодове, 2 л вода (питейна или газирана), 2 суп. лъж. малини (къпини), 1 лимон, връзка мента, захар (мед) – на вкус.

Приготвяне: Смесете чаша вода и сока от горски плодове. Изсипете в отворени формички за лед, като добавите по едно плодче във всяка формичка.

Измийте лимона и го разрежете наполовина. Нарежете едната половина на тънки резени и изстискайте сока от другата.

Налейте вода в кана, добавете лимонов сок и резенчета лимон. Разбъркайте и оставете да се охлади.

При сервиране добавете няколко кубчета лед с плодове към всяка чаша лимонада.

С круши

Продукти: 1 кг круши, 3 л вода, 1 л газирана вода, 2 лимона, мед - на вкус, 2-3 стръкчета мента.

Приготвяне: Измийте крушите, обелете ги и нарежете на четвъртинки. Отстранете семките. Залейте с гореща вода, оставете да заврат и варете 30–40 минути.

Дръпнете настрана и оставете да се задушават и да се охладят малко. След това извадете крушите и ментата.

Добавете мед към лимонадата, разбъркайте и охладете. Можете да охладите и крушите.

Преди сервиране, пасирайте крушите и смесете с лимонадата.

Напълнете чаша около 2/3 със сместа. Долейте газирана вода и лимонов сок (на вкус). Гарнирайте с листенце мента.

С босилек

Продукти: 2 л вода, 1 лимон, връзка босилек, захар на вкус, лед.

Приготвяне: Измийте босилека, като оставите стъблата. Залейте го с гореща вода и оставете да се запари до 30 минути. Течността трябва да придобие синьо-виолетов цвят. Прецедете запарката.

Измийте лимона и изстискайте сока му. Сипете лимоновия сок при босилека. Сместа трябва да стане розово-червена. Добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори.

Лимонадата може да се консумира топла или охладена. При сервиране добавете лед в чашите и гарнирайте с тънък резен лимон.

Черешова лимонада

Продукти: 1 л вода, 1 л газирана вода, 500 г череши, 100 г захар, джинджифил на вкус, лед.

Приготвяне: Измийте черешите, сложете ги в тенджера, добавете захарта и водата. Изчакайте да заври и варете на слаб огън 5-7 минути.

Добавете листа от мента към течността, прибавете ситно нарязания джинджифил и оставете да се задуши. Прецедете, сипете в кана и охладете.

Преди сервиране разредете с газирана вода и добавете кубчета лед.

Студен чай от хибискус

Продукти: 2 суп. лъж. хибискус, 3 суп. лъж. захар (мед), 1 л вода, ½ лимон, лед.

Приготвяне: Сварете вода, залейте чая от хибискус с нея и оставете.

Изстискайте сока от една четвърт лимон и нарежете останалата четвърт на тънки филийки.

Изсипете лимоновия сок в чая от хибискус и добавете резенчета лимон.

Добавете кубчета лед при сервиране.