Има десетки основни топли ястия, които да сервирате за гости или семеен празник. Понякога обаче искате прости студени закуски, които можете да сложите в чинията си и да си ги хапвате по време на цялото събитие.

Кошнички от краставица

Прекрасен пролетно-летен вариант за салата от пресни зеленчуци.

Продукти: 2 краставици, 100 г бяло сирене, по 1/3 червена и жълта чушка, 2 суп. лъж. маслини, 4 пера от зелен лук, 3 чери домата, мента.

Приготвяне: Нарежете чушките, доматите, маслините и сиренето на малки кубчета. Добавете нарязания зелен лук и мента и подправете на вкус. Нарежете големи краставици на пънчета и издълбайте средата, оставяйки тънко дъно, и напълнете с пълнежа.

Рулца от шунка

Толкова просто и толкова вкусно!

Продукти: 8 филийки шунка, 8 ч. лъж. меко сирене, подправки, 1 връзка рукола, 8 корнишони.

Приготвяне: Поставете лъжица сирене в края на всяко парче шунка и поръсете с подправки. Прибавете руколата и нарязаните корнишони, оформете рулцата и закрепете с клечка за зъби.

Брускети с домати и босилек

Разбира се, доматите трябва да са свежи и вкусни.

Продукти: 4 резена чабата, 1 скилидка чесън, 6 листа босилек, 10 чери домата, 20 мл зехтин.

Приготвяне: Запържете чабата на сух тиган до хрупкавост и златистокафяво. Нарежете чери доматите, босилека и чесъна, поръсете със зехтин, разбъркайте. Поставете върху брускетите.

Тарталети с пиле и ананас

Ако не искате да губите време за предварителното готвене на пиле, вземете пушено.

Продукти: 300 г пилешко месо, 2 домата, 300 г консервирани ананаси, 1 суп. лъж. майонеза или кисело мляко, подправки, тарталетки.

Приготвяне: Изпечете или сварете пилето до омекване. Нарежете всички продукти на малки кубчета. Подправете пълнежа с майонеза или подправено кисело мляко и напълнете с него тарталетите.

Паста от извара с червен хайвер

Сервирайте го в красива купа с крутони или солени бисквити.

Продукти: 100 г червен хайвер, 250 г извара, 100 г заквасена сметана, 3 с.л. 30% сметана, 1 шалот, 2 супени лъжици. лимонов сок, билки, подправки.

Приготвяне: Изварата се смила през сито и се смесва с останалите съставки, с изключение на хайвера. Последно добавете хайвер и разбъркайте внимателно.

Топчета със сирене и сурими

Вместо сметана с горчица, можете да вземете обикновена майонеза.

Продукти: 200 г сирене, 200 г рачешки пръчици (сурими), 3 яйца, 3 суп. лъж. заквасена сметана, 1 суп. лъж. горчица, подправки.

Приготвяне: Сварете яйцата и настържете всички продукти на ситно ренде. Отделете половината настъргани пръчици, а останалите смесете и подправете със сметаната, горчица и подправки. Оформете топчетата и оваляйте в останалите нарязани сурими.

Предястие от скариди и манго

Сервирайте го в хубави малки чаши.

Продукти: 1 краставица, 6 големи скариди, 2 суп. лъж. соев сос, 0,5 ч. лъж. сусамово масло, 1 манго, 2 ч. лъж. мед, 2 суп. лъж. каперси, 5 чери домата, 1 ч. лъж. Дижонска горчица, 2 суп. лъж. лимонов сок, мента.

Приготвяне: Нарежете на ситно мангото, краставицата и чери доматите и ги подредете на слоеве в чашите. Смесете соевия сос, меда, горчицата, лимоновия сок и сусамовото масло и полейте зеленчуците. Отгоре се поръсва с нарязана мента и каперси и отново се залива с дресинга. Украсете с варени скариди всяка чаша.

Рулца от краставици с гъби

Предварително сварете пресните или сушени гъби.

Продукти: 2 краставици, 200 г твърдо сирене, 100 г гъби, 2 суп. лъж. сусам, 1 суп. лъж.билки, подправки.

Приготвяне: Нарежете краставиците и сиренето на много тънки филийки със същата ширина. Поставете филийките сирене върху краставиците, отгоре разпределете гъбите, навийте рулцата и фиксирайте с клечки за зъби. Поръсете отгоре с билки и сусам.

Салата със семена от нар и херинга

Чудесна алтернатива на скучното сервиране на херинга.

Продукти: 2 картофа, 2 моркови, 1 цвекло, 1 херинга, 1 глава лук, 0,5 нар, 100 г майонеза.

Приготвяне: Сварете морковите, картофите и цвеклото до омекване и нарежете всички продукти на малки кубчета. Добавете малко майонеза на дъното на чашите и наредете пластове картофи, риба, лук, моркови, цвекло и отново малко майонеза отгоре. В края поръсете със семена от нар.

Пълнени портокали

Не само красиво, но и много ароматно студено предястие за празничната трапеза.

Продукти: 300 г пилешко филе, 4 портокала, 2 краставици, кисело мляко, 4 суп. лъж. царевица.

Приготвяне: Разрежете портокалите наполовина, внимателно отстранете пулпата и оформете красиви чаши от кората. Сварете пилето до омекване и го нарежете на малки кубчета с краставици и резенчета портокал. Добавете царевицата, подправете пълнежа с кисело мляко и разпределете в портокаловите половинки.

Авокадо със скариди

Отново не са необходими кошници!

Продукти: 2 авокадо, 100 г скариди, 1 шепа босилек, 2 чери домата, 1 люта чушка, 0,5 лимон, 1 суп. лъж. едрозърнеста горчица, 2 суп. лъж. зехтин, подправки.

Приготвяне: Нарежете доматите, босилека, лютата чушка и варените скариди. Разрежете авокадото наполовина, отстранете костилката и внимателно издълбайте с лъжица, за да не повредите кожата. Намачкайте издълбаната пулпа с вилица, поръсете с лимон, смесете всички продукти за пълнежа и разпределете в ладиите.

Рула от лаваш със сьомга

Празнична класика - как можем без нея!

Продукти: 2 листа лаваш, 200 г сьомга, 150 г крема сирене, 2 домата, връзка зелен лук, 6 листа маруля.

Приготвяне: Намажете лаваша с крема сирене и поръсете със зелен лук. Покрийте с листа от маруля, филийки сьомга и резенчета домат. Навийте стегнати рула, завийте в стреч фолио, оставете в хладилника за един час и нарежете.

Кашкавалени топчета с ядки и сушени плодове

Подходящи са всякакви добавки - ядки, сушени плодове, билки.

Продукти: 250 г крема сирене, 1 чаша настъргано твърдо сирене, връзка кориандър, 80 г орехи, 80 г сушени боровинки, 2 суп. лъж. коняк.

Приготвяне: Накиснете боровинките в коняк за 10 минути. Смесете настърганото и крема сиренето, добавете подправки на вкус и оформете малки топки. Оваляйте ги в накълцаните ядки, билките и горските плодове. Поставете в хладилник за 4 часа.

Тарталети с черен дроб от треска

Ако искате по-диетичен вариант, вземете консервирана риба тон.

Продукти: 8 тарталети, 120 г черен дроб на треска, 1 яйце, 1 краставица, подправки.

Приготвяне: Сварете яйцето и го нарежете на малки кубчета, заедно с краставицата. Смачкайте черния дроб от треска с вилица, разбъркайте пълнежа и напълнете тарталетите.

Мезе с шунка в чаша

Удобната порция е идеална за всяка празнична трапеза!

Продукти: 300 г шунка, 150 г сирене, 2 моркови, 2 краставици, 2 яйца, майонеза, билки, подправки.

Приготвяне: Сварете морковите и яйцата и ги нарежете на ивици. Нарежете шунката и краставиците по същия начин. Наредете продуктите на слоеве в чаши. Полейте с малко майонеза и поръсете с настъргано сирене, подправки и билки.

Пълнени сини сливи

Никой няма да познае какво има вътре!

Продукти: 300 г сини сливи, връзка магданоз, 100 г сирене, 2 скилидки чесън, 2 яйца, 50 г ядки, 2 суп. лъж. майонеза.

Приготвяне: Сварете яйцата, отделете жълтъците и ги намачкайте с вилица, а белтъците оставете за друго ястие. Към жълтъците добавете нарязани ядки, билки, чесън и майонеза. Сините сливи се заливат с вряла вода за 5 минути, разрязват се по дължина до средата, премахва се костилката и се пълнят с плънката.

Брускети с репички

Мислите, че ароматната чабата и репичките не вървят добре заедно? Помислете пак!

Продукти: 4 резена чабата, 50 г рукола, 8 репички, зехтин, подправки, 100 г рикота.

Приготвяне: Запържете филийките до златисто и поръсете със зехтин. Намажете ги обилно с рикота, а отгоре разстелете листата от рукола и тънки кръгчета от репички.

Мус от авокадо с червена риба

Намажете с него брускети или напълнете тарталети.

Продукти: 1 авокадо, 1 суп. лъж. зехтин, 0,5 връзки билки, 1 скилидка чесън, подправки, чили, 1 ч. лъж. лимонов сок, 50 г червена риба.

Приготвяне: Смачкайте авокадото с чесъна, чилито и билките в блендер. Добавете зехтина, подправките и лимонов сок на вкус и разбъркайте. Поставете малки парченца червена риба върху муса.

Пълнени маслини

Изберете по-големи маслини. И, разбира се, премахнете костилките!

Продукти: 25 маслини, 70 г авокадо, 70 г риба тон от консерва, 2 суп. лъж. майонеза, 2 капки сос Табаско, 2 листа босилек.

Приготвяне: Смелете всички съставки в блендер до гладкост, с изключение на маслините, и добавете майонеза. Внимателно отрежете дъното на маслините, така че да стоят, и ги напълнете с пълнежа с помощта на сладкарски шприц.

Руло лаваш с корейски моркови

Ярко предястие заради богатството на нюансите.

Продукти: 1 пита хляб, 200 г пушено пиле, краставица, връзка зеленина, 150 г крема сирене, 100 г корейски моркови.

Приготвяне: Намажете питата с крема сирене, поръсете с нарязани билки и разпределете корейските моркови. Нарежете краставицата и пилето на ивици, наредете ги отгоре, навийте рулото и го завийте в стреч фолио. Оставете в хладилника за няколко часа и след това нарежете.