Лятото е времето за барбекю, пътувания в провинцията и екскурзии. Но какво ще стане, ако вече са ви омръзнали обичайните аламинути и сандвичи в магазините? Предлагаме ви няколко вкусни, интересни и лесни за приготвяне рецепти за пикник!

„Рози" от бутер тесто

Страхотна закуска, която можете да вземете със себе си, където и да отидете.

Продукти: 450 г бутер тесто, 200 г пилешко месо, 4 домата, свежи зелени подправки, 100 г сирене, 1 суп. лъж. кетчуп, подправки, 1 яйце.

Приготвяне: Нарежете пилето на малки парченца, оваляйте в подправките и запържете. Нарежете зелените подправки, сиренето и доматите и прибавете месото. Разбъркайте. Разточете леко бутер тестото и го намажете с кетчуп. Разпределете плънката и навийте тестото на руло до средата. Нарежете рулото на парчета с дебелина 3 см, намажете с яйце и печете половин час на 180 градуса.

Картофени шишчета

Дори обикновените печени картофи могат да бъдат приготвени по интересен начин.

Продукти: 1 кг картофи, 100 мл вода, 100 г майонеза, 50 мл бяло вино, 2 ч. лъж. сух розмарин, подправки.

Приготвяне: Нарежете картофите на четвъртинки, добавете вода и ги поставете във фурната за 15 минути. Смесете майонезата, виното, розмарина и подправките и мариновайте картофите поне за час. Нанижете ги на шишчета и печете на скара до омекване.

Пиле с маслини и ядки

Оригинални шишчета за скара или барбекю.

Продукти: 300 г пилешко месо, 200 г маслини, 50 мл зехтин, 100 г орехи, подправки, 1 връзка зелени подправки.

Приготвяне: Нарежете маслините, ядките и свежите зелени подправки, смесете ги с олио и подправете. Нарежете пилето на филийки, оваляйте в маринатата и нанижете на шишчетата. Запържете до омекване.

Люле кебап

Предварително приготвените кебапи на шиш могат да се замразят и да се съхраняват във фризера.

Продукти: 500 г свинско месо, 500 г телешко месо, 1 връзка кориандър, 4 глави лук, подправки.

Приготвяне: Месото се смила два пъти заедно с лука. Кориандърът се нарязва на ситно, добавят се подправки и се разбърква добре, заедно с каймата. Оформете кебапите върху шишчета и изпечете на скара.

Мариновани гъби

Бързо, лесно и много вкусно - какво друго ви трябва за пикник?

Продукти: 500 г гъби, 2 суп. лъж. зехтин, 3 суп. лъж. соев сос, подправки.

Приготвяне: Смесете маслото, соса и подправките и мариновайте добре измитите гъби в тази смес за поне половин час. Запържете ги върху скара или шишчета за около 10 минути.

Пържена диня на скара

За тези, които жадуват за летни експерименти

Продукти: 1 диня, 250 г мед, 60 мл лимонов сок, 2 ч. лъж. черен пипер, 1 ч. лъж. сол, 1 връзка мента.

Приготвяне: Нарежете динята на филийки с дебелина 2-3 см и накълцайте ментата. Смесете меда, лимоновия сок и подправките. Потопете динята в маринатата от двете страни, запържете върху добре загрята скара и поръсете с мента.

Карамелизирана сьомга

Продукти: 4 стека от сьомга, 1 суп. лъж. вода, 1 суп. лъж. мед, 1 суп. лъж. зехтин, 0,5 лимон, 3 скилидки чесън, подправки, 1 ч. лъж. балсамов оцет.

Приготвяне: Смесете лимоновия сок и всички останали съставки за марината. Накиснете стековете сьомга за около половин час и след това ги изпечете на скара от двете страни.

Руло от лаваш с шунка

Можете да ги приготвите и нарежете предварително, а след това просто да ги вземете със себе си на пикника.

Продукти: 1 лист лаваш, 300 г шунка, 150 г гъби, 150 г топено сирене, 50 г майонеза, билки.

Приготвяне: Гъбите се нарязват на ситно и се запържват. Нарежете шунката и билките и смесете всички съставки за плънката. Добавете настърганото топено сирене и майонезата, завийте пълнежа в пита хляба, поставете рулото в хладилника за 3 часа и го нарежете.

Хот-дог за пикник

Домашна алтернатива за бързо хранене.

Продукти: франзела, краставица, домат, маруля, червен лук, 2 суп. лъж. оцет, 4 суп. лъж. вода, доматен сос, майонеза, горчица, 5 кремвирша.

Приготвяне: Нарежете лука на половин пръстени и мариновайте в оцет и вода. Нарежете франзелата на равни части и разрежете по дължина, но не напълно. Нарежете краставиците и доматите на тънки филийки. Намажете вътрешността на багетата със сосовете, сложете листа от маруля, а в тях - останалите съставки за плънката.

Шаурма с пиле

Сочна, ароматна и вкусна шаурма, която ще озари всеки пикник.

Продукти: 2 лаваша, 1 пилешко филе, 200 г настъргани моркови, 200 г зеле, 1 домат, 1 краставица, 60 г сирене, по 6 суп. лъж. майонеза и кетчуп, подправки.

Приготвяне: Нарежете пилето на парчета, оваляйте в подправките и запържете. Зелето нарежете на ситно, а краставиците и доматите - на кубчета. Намажете лаваша с майонеза и кетчуп. Внимателно разстелете пълнежа, завийте шаурмата и при желание леко запържете върху решетката.

И... вегетарианска шаурма

Специална рецепта за тези, които не ядат месо.

Продукти: 1 лаваш, 70 г китайско зеле, 70 г настъргани моркови, глава лук, 200 г гъби, подправки, 2 суп. лъж. кисело мляко, 2 суп. лъж. кетчуп, 1 ч. лъж. захар, 1 суп. лъж. оцет.

Приготвяне: Нарежете лука на полумесеци и мариновайте във вода с оцет и захар. Нарежете и запържете гъбите, докато течността се изпари. Намажете питата с кисело мляко и кетчуп, разстелете пълнежа и завийте шаурмата, запържете леко.

Патладжани на скара

Продукти: 500 г патладжан, 100 г сланина, 20 г кориандър, 2 скилидки чесън, 1 суп. лъж. зехтин, подправки.

Приготвяне: Направете 4-6 разреза по дължина на патладжана, като не достигате средата. Нарежете кориандъра, заедно с чесъна и ги смесете с подправките и олиото. Нарежете сланината на тънки филийки и я поставете в разрезите. Намажете патладжана с марината и увийте във фолио. Печете на жар до омекване.

Салата от бяла ряпа и грах

Салата от пресни зеленчуци, като алтернатива на краставиците и доматите.

Продукти: 350 г бяла ряпа, 200 г моркови, 150 г зелен грах, 0,5 връзки билки, лимонов сок, подправки, зехтин.

Приготвяне: Настържете ряпата и морковите, поръсете с лимонов сок и подправете. Добавете зелен грах и нарязани билки, прибавете олио и разбъркайте.

Тиквички в кашкавалена панировка

Те са много вкусни и студени, така че не се колебайте да ги вземете за пикник.

Продукти: 400 г тиквички, 50 г твърдо сирене, по 0,5 ч. лъж. сушен чесън, червен пипер и риган, 1 суп. лъж. зехтин.

Приготвяне: Нарежете тиквичките на пръчки, полейте с олио и оставете. Смесете настърганото сирене с подправките, оваляйте тиквичките, наредете ги в тава и печете 20-25 минути на 190 градуса.

Тортили със сирене

Още една закуска!

Продукти: 320 г брашно, 200 мл кисело мляко, 200 г сирене, 1 суп. лъж. захар, по 0,5 ч. лъж. сол и сода, 150 г колбас.

Приготвяне: Към пресятото брашно добавете захар, сол и сода, прибавете половината от настърганото сирене и киселото мляко. Омесете меко тесто и оставете за 15 минути. Останалото сирене и колбаса нарежете на филийки. Разделете тестото на 8 части и разточете. Поставете сиренето и колбаса върху 4 от питките и покрийте с останалите. Притиснете краищата и пържете в олио за около 4 минути от всяка страна.

Снек мъфини

Пригответе ги у дома за минути и след това „украсете" всеки пикник.

Продукти: 100 г твърдо сирене, 100 г шунка, 150 мл прясно мляко, 80 г масло, 200 г брашно, 3 яйца, 1 ч. лъж. бакпулвер.

Приготвяне: Нарежете сиренето и шунката на малки кубчета. Разбийте яйцата със сол, масло и мляко, добавете сиренето и шунката, пресятото брашно и бакпулвера. Разбъркайте добре тестото, разпределете го в намазнените формички за мъфини и печете 20-25 минути на 180 градуса.