В началото на лятото искате час по-скоро да стигнете до селската си къща, за да си починете от градския шум, да изпечете шишчета или пресни, вкусни картофи.

Предлагаме ви няколко вълнуващи ястия, идеални за грил или барбекю. Опитайте нашите рецепти и семейството ви ще е във възторг от вкусната храна, сервирана на открито.

Пилешки шишчета

Продукти: 6 пилешки гърди (филенца).

За маринатата: 6 суп. лъж. соев сос, 6 суп. лъж. доматен сос или кетчуп, 2 суп. лъж. сусамово масло, 1/2 ч. лъж. смлян черен пипер, 1/2 ч. лъж. смлян кимион.
За соса: 1 суп. лъж. сусамово масло, 1 скилидка чесън, 1/4 глава лук, 2 суп. лъж. соев сос, 3 суп. лъж. захар, 8 суп. лъж. фъстъчено масло (паста), 1 чаша вода, 1/2 лимон (сок), 20 дървени шишчета.

Продуктите са достатъчни за около 20 шишчета.

Приготвяне: Накиснете дървените шишчета във вода за 20 минути.
Смесете всички съставки за маринатата. Нарежете пилешките гърди на тънки лентички и ги поставете в купа. Залейте ги с маринатата, разбъркайте добре и оставете да се мариноват за 15 минути или повече.

През това време пригответе фъстъчения сос. Загрейте сусамовото масло в тиган. Добавете ситно нарязания лук и чесън и задушете за около 5 минути, докато омекнат. Добавете соевия сос, захарта, фъстъченото масло и водата и разбъркайте. Гответе около 5 минути, докато сосът леко се сгъсти. След това добавете лимоновия сок, разбъркайте и свалете от котлона.

Загрейте грила или барбекюто на силен огън. Нанижете пилешките лентички на шишчета на зигзаг. Поставете шишчетата на грила и печете около 10 минути, като ги обръщате от време на време.

Сервирайте шишчетата топли, с фъстъчен сос.

Немски наденички братвурст

Продукти: 700 г свински шол (бут или врат), 450 г тлъсто телешко месо, 200 г свинска сланина, 1 ч. лъж. кимион, 1 ч. лъж. майорана, 2 ч. лъж. бял пипер, 2 ч. лъж. люта чушка (по избор), 4-5 скилидки чесън, 1 суп. лъж. сол, 1/4 ч. лъж. джинджифил, 1/2 ч. лъж. индийско орехче, 1/2 ч. лъж. бахар, 125 мл бира.

Получават се 10 наденички.

Приготвяне: Нарежете месото и сланината на малки кубчета. За да се смила по-лесно, е най-добре предварително леко да замразите месото и сланината. Смелете месото в месомелачка. Добавете сол, майорана, лютата чушка, чесъна, пресован през преса, белия пипер, джинджифила, индийското орехче, бахара и кимиона. Сипете бирата и разбъркайте добре, оставете за 2-3 минути. Охладете месото за поне 1 час, за предпочитане за една нощ.

Накиснете червата за пълнене във вода за 30 минути, след което изплакнете обилно. Прикрепете приставката за пълнене на наденици към месомелачката. Нанижете предварително подготвеното черво към приставката. За да улесните работата, можете да разрежете червото на няколко части. Това улеснява нанизването и смилането.

Извадете каймата от хладилника и я поставете в месомелачката. Щом каймата се появи от другата страна на приставката, опънете края на червото и завържете възел. След това смелете каймата отново, като пълните подготвените черва, като държите наденицата с ръка. Завържете възел в края.

Привържете наденичките на приблизително еднаква дължина. За да предотвратите разплитането, завъртайте ги, като редувате посоките. За да предотвратите спукването на наденичките по време на печене, надупчете ги по цялата им дължина, за да може да излиза парата.

Печени млади тиквички

Продукти: 4 млади тиквички, 1/2 чаша зехтин, 2 скилидки чесън, счукани, 1 щипка сол и черен пипер на вкус.

За 8 порции.

Приготвяне: Загрейте решетката на грила на средна температура.
Нарежете тиквичките по дължина на резени с дебелина 1 см, така че да имате дълги лентички, които няма да паднат през решетката на грила.

Загрейте зехтина в малка тенджера и добавете чесъна. Гответе на среден огън, докато чесънът започне да пука и да ароматизира. Намажете резените тиквички с чесновото масло и подправете със сол и черен пипер.

Печете на скарата за 5-10 минути от всяка страна, докато тиквичките омекнат. Обърнете и отново намажете с олио, за да не залепнат.

Печени картофи със сол във фолио

Продукти: 4 средни картофа, 50 г масло, 4 суп. лъж. едра сол, 2 суп. лъж. сушен чесън, 1 суп. лъж. смлян черен пипер, 2 суп. лъж. италиански (или провансалски) подправки (по избор).

Получават се 4 порции.

Приготвяне: Загрейте грила на средна температура.
Пригответе 4 парчета фолио, като всяко намажете с масло, достатъчно, за да покрие картофа от всички страни. Поръсете намасленото фолио със сол, черен пипер, подправки и сушен чесън. Увийте всеки картоф във фолиото и надупчете както фолиото, така и картофа на няколко места с вилица.
Печете на скарата за 1 час или докато омекнат картофите, като обръщате от време на време. Сервирайте с цедено кисело мляко или настъргано сирене.

Свински шишчета с майонеза

Продукти: 2 кг свинско месо (най-добре врат), 200 г майонеза, 1 суп. лъж. едра сол (или на вкус), 1 ч. лъж. смлян черен пипер, 2 глави лук, кръгчета (по избор), всякакви допълнителни подправки на вкус.

Получават се около 10 порции.

Приготвяне: Нарежете месото на кубчета с размери 4-5 см. Залейте го с майонеза, поръсете със сол и черен пипер и добавете кръгчетата лук. Мариновайте за поне 4 часа, за предпочитане за една нощ.
Нанижете на шишчета и печете на скара, докато са готови.