Изследователи от Университета в Хаселт, Белгия, проучиха въздействието на различни форми на консумация на портокали върху кръвната глюкоза и инсулиновите реакции при хора с диабет тип 2. В проучването участваха възрастни с добре контролиран диабет, които консумираха закуска с високо съдържание на въглехидрати, придружена от цели портокали, 250 мл 100% портокалов сок или напитка с портокалов аромат и добавена захар. Нивата на кръвната захар и инсулина бяха наблюдавани в продължение на четири часа, което даде информация за управлението на храненето.

„Смятахме, че най-ниските нива на кръвна захар ще се наблюдават, когато човек яде плодове на закуска, докато портокаловият сок и захарната напитка ще причинят по-високи нива на глюкоза. Всъщност не бяха отбелязани разлики", обяснява д-р Кенет Вербовен, главен изследовател в проучването. Той предположи, че основната гликемична реакция се дължи на богатите на въглехидрати елементи в закуската, като хляб, а не на самите портокалови продукти.

Въпреки сходните ефекти върху кръвната захар, д-р Вербовен не препоръча сладки напитки със закуската, като отбеляза липсата на хранителни ползи. От друга страна, те отбелязаха, че 100% портокалов сок осигурява витамини, минерали и биоактивни вещества, подобни на тези в цели портокали. За лицата, които не могат да консумират цели плодове, като практичен заместител се препоръчва една скромна чаша 100% плодов сок дневно.

Допълнително проучване на Ipsos, поръчано от шведската компания за хранителни технологии Picadeli, показа пропуски в консумацията на плодове и зеленчуци сред възрастните от поколението Z във Великобритания, като 86% от тях не достигат препоръките на СЗО. Изследователите подчертаха, че включването на една чаша 100% плодов сок дневно може да помогне за запълването на тази хранителна празнина.

Съгласно регламентите на ЕС и Обединеното кралство, 100% портокаловият сок преминава през минимална обработка без добавени захари или консерванти и осигурява значителна част от препоръчителния дневен прием на витамин С. Д-р Кари Рукстън, специалист по хранене, потвърждава това: „При тревожно ниското потребление на плодове в цяла Европа, добавянето на една малка чаша плодов сок дневно към вашата диета може да бъде лесен начин да се уверите, че консумирате важни хранителни вещества и витамини. Това проучване показва, че не е необходимо да избягвате плодовите сокове, ако имате добре контролиран диабет, а вместо това можете да се възползвате от витамините и минералите в тях."

Тя също така предложи закуска с високо съдържание на фибри като метод за контролиране на реакциите на кръвната захар.