Колтученето, тази на пръв поглед проста операция, всъщност изисква наблюдателност и преценка. То представлява премахването изцяло или частично на страничните леторасли, познати като колтуци. Тези вторични части израстват в пазвите на листните дръжки и, ако не бъдат контролирани, могат да отклонят част от хранителните вещества и енергията на лозата от основния леторасъл.

Но тук идва важният въпрос - кога и къде се премахват колтуците? Отговорът зависи от предназначението на лозето.

В маточниците, където се отглеждат лози за подложков материал, колтуците се премахват напълно и то още в ранна фаза - когато са достигнали дължина от 3 до 8 сантиметра. Ако се закъснее, те започнат да се вдървесиняват. Целта тук е ясна - да се получат гладки, здрави леторасли без разклонения, подходящи за последващо размножаване.

Във вкоренилището - мястото, където се вкореняват подложковите резници - подходът е различен. Там колтученето не се прилага. Причината е проста. Всяка зелена маса участва във фотосинтезата и спомага за доброто вкореняване на младите растения. Затова лозите там се оставят свободно да развиват своите колтуци.

Както често се случва в лозарството, няма универсално правило - има подход според целта. А опитният лозар знае, че понякога малка намеса в правилния момент може да донесе голямо предимство в бъдещата реколта или качеството на посадъчния материал.

В първите години от живота на лозето, когато се изгражда скелетът на растенията,

колтуците могат да се окажат

истински съюзници на лозаря

Не всички, разбира се – само онези, които са на правилното място и с добро развитие. Именно такива колтуци се оставят при формирането на рамена, кордони или плодни звена. Те са нужните градивни елементи, върху които ще се изгради бъдещата форма на лозата.

Интересен факт е, че добре узрелите колтуци се отличават с по-голяма студоустойчивост в сравнение с основните леторасли. Това ги прави особено ценни при възстановяване на лозя, пострадали от мразове. Ако някоя част от лозата измръзне, често именно здравият, силен колтук може да поеме ролята на нов кордон или да се използва като плодна пръчка за следващата година.

Колтученето трябва да се извърши навреме. Ако се закъснее, колтуците вече са се вдървесинили, лозата е вложила в тях хранителни вещества, а самото премахване става по-трудно и причинява по-големи рани. Това

не само стресира растението,

но и отваря врата за инфекции

Затова опитният лозар наблюдава внимателно, избира кои колтуци да остави и кои да премахне, и действа с мярка. Както при много други практики в лозарството - времето и точната намеса са всичко.

Когато лозето влезе в плододаване, грижите не намаляват - напротив, вниманието трябва да е още по-точно насочено. Една от тези важни грижи през лятото е колтученето - премахването на страничните леторасли, които се появяват по основните пръчки.

При силнорастящи лози, колтуците не спират да се развиват - те растат бурно и често засенчват гроздовете. Това е особено проблемно през юли и август, когато започва зреенето. Сянката от колтуците задържа влагата, пречи на слънцето да достигне до зърната, и създава благоприятни условия за болести като сиво гниене. Затова в такива случаи лозарите извършват колтучене неведнъж, а два или дори три пъти през лятото.

Но не всички лози се нуждаят от тази намеса. При слабо или умерено растящи растения колтуците са дребни, дълги само 5–6 сантиметра, и често сами опадат. В тези случаи намесата е излишна и дори нежелана.

Важно е да се подчертае, че

пълното премахване на колтуците

не е добра идея

Това би намалило прекалено много листната маса на лозата - а именно листата са „фабриките", които произвеждат хранителните вещества чрез фотосинтеза. Най-добрият подход е да се оставят 3-4 листа в основата на всеки колтук. Така се запазва достатъчно зелена маса, но без да се допуска колтуците да пречат на узряването на гроздето.

Интересното е, че именно в края на лятото и началото на есента листата на колтуците работят особено активно. Те подпомагат узряването не само на плодовете, но и на самите леторасли – което има значение за устойчивостта на лозата през зимата.

При някои сортове, като например Болгар, запазването на основните листа на колтука има и друго предимство - създава се лека полусянка върху гроздовете. Това не само ги предпазва от прекомерно слънчево нагряване, но и подобрява вкусовите им качества.

Колтученето, както и много други практики в лозарството, изисква преценка – кога, къде и колко. Но когато се извършва с разбиране, то се отплаща с по-здраво лозе и по-добро грозде.

В лозарската практика две летни операции често вървят ръка за ръка - колтучене и кършене. Те се извършват едновременно, особено когато лозето се обработва механизирано. Това не само спестява време, но и позволява по-прецизно оформяне на зелената маса на лозата.

Съвременните машини за зелени резитби са снабдени с режещ апарат, който може да се нагласява според нуждите. Когато се извършва колтучене, машината се настройва така, че да премахва само върховете на колтуците, без да ги изрязва напълно.

Целта е да се запазят между

2 и 5 листа върху всеки колтук

Броят на оставените листа зависи от това къде точно се намират колтуците спрямо реда – дали са от слънчевата или сенчестата страна, дали засенчват гроздето или не. Така лозарят може да постигне баланс - достатъчно зелена маса за подхранване на гроздето и летораслите, но без излишно засенчване и загуба на светлина.

Този внимателен подход - съчетаването на кършене с умерено колтучене - е пример за това как механизацията може да служи на лозаря, когато е съобразена с биологията на растението. В основата пак стои знанието - да се пази листната маса, но да се даде простор на гроздето да диша, зрее и се пълни със захари.