Винените сортове се берат при хубаво време

04 септември 2018
В лозята
0
8721
1 2
 

Дори и за вино, гроздето да не се оставя на открито

По-голямата част от гроздето на винените сортове се преработва във вино.

Като се започне от септември, те могат да се берат до началото на октомври.

Пълната зрялост, която се нарича технологична, не всяка година настъпва на една и съща дата. А датата на гроздобера ще се определи в зависимост от настъпването й.

Най-правилно степента на узряване на гроздето може да се установи, като периодично през пет дни се вземат проби за захарите и киселините.

Но може да се определи с известна приблизителност и по някои външни признаци. Узрялото грозде трябва да придобие характерния за сорта цвят. Зърната наедряват, омекват и лесно се откъсват от дръжчиците. При белите сортове грозде ципата става прозрачна и лесно се обелва.

Дръжката на грозда се вдървесинява. Семената лесно се отделят от месото.

Брането на винени сортове грозде да се прави при хубаво време и задължително след вдигане росата. Ако е паднал дъжд, изчаква се няколко дни - така се възстановява първоначалната захарност на гроздето.

Набраното грозде не бива да стои на открито. Най-добре е веднага да се преработи.

При каква температура да се бере?

Гроздето не бива да се бере при температури, по-ниски от 14 и по-високи от 27 градуса, защото в първия случай ферментацията ще се забави, а във втория ще протече бурно и ще влоши силно качеството на виното.

При беритбата да се внимава да се запази външният вид на гроздето, да се съхрани восъчният налеп и да не се нараняват зърната.

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Още от В лозята
8262
0

На пазара у нас се предлагат както серниста киселина 6%, така и калиев метабисулфит. Серният двуокис в тях се свързва с багрилната материя, вследствие на което мъстта избледнява.

6930
0

Любопитно е за желаещи да опитат домашна алкохолна напитка по руски стари рецепти Най-важните съставки в производството на т.нар. руска “брага” са пресована мая, вода и захар.

17703
0

Конструкцията на серпентината не позволява друг начин на почистване освен измиване или изплакване с вода.

27306
0

Какви грешки се допускат при производството За ракия с добри вкусови качества не забравяйте: Задължително проверявайте състоянието на джибрите. Ако са вкиснати и миришат на оцет,

37791
0

Важно е гроздето винаги да е брано и транспортирано хладно Вино се произвежда от прясно грозде, знаят добрите майстори. Но е важно и да знаем от кои сортове какво да очакваме и от кои сортове какво

Още от Фермер
117
0

До средата на тази година са загинали повече швейцарски фермери, отколкото през цялата 2017 г. Консултативен център за предотвратяване на злополуки в земеделието изчислява,

522
0

Приберете зеленчуковите култури, подлежащи на осланяване Дукена Жолева агрометеоролог при НИМХ-БАН В началото на следващия седемдневен период агрометеорологичните условия ще се определят от

720
0

„Имаме потенциал за развитие на европейско селско стопанство“, Николай Стефчов, Агробизнесмен на България за 2017 г., управител на фирма „Агритоп“ Когато говорим за успешен бизнес в животновъдството

4068
0

Компанията за управление на поземлени активи “Агрион“ е най-предпочитаната сред фирмите при сделка Близо 870 хил. дка земеделска земя са обявени за продажба през тази есен в България.

324
0

Днес времето ще е слънчево с временни увеличения на облачността. Ще духа слаб до умерен вятър от изток-североизток. Максималните температури ще са между 24 и 29 градуса.

ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Отношенията между Вашингтон и Анкара ще укрепнат чрез инвестиции и търговия, заяви турският президент Реджеп Тайип Ердоган в реч пред американски инвеститори в Анкара, предаде Ройтерс. Двете страни имат търкания по редица въпроси, сред които политиката на Вашингтон в Сирия, настояването на Анкара за ектрадиция на мюсюлмански духовник,

Астрономи от университета на Западна Австралия установиха защо някои звезди в Големия Магеланов облак се движат в посока, която е обратна на часовниковата стрелка, а други - в противоположната посока, съобщава Monthly Notices of the Royal Astronomical Society: Letters. Причината за това е, че въпросната галактика джудже е погълнала друга галактика

Депутатите в парламента в момента гласуват оставките и назначенията на тримата министри.  Предложената рокада от премиера Борисов е точка първа в дневния ред на депутатите. Сменени ще бъдат министрите на регионалното развитие, на транспорта и на вътрешното министерство. Досегашните титуляри подадоха оставки след катастрофата край Своге,

Отговор:Най-подходящите култури са бобовите, тъй като обогатяват почвата с азот. На същото място може да засеете зелен и зрял фасул, грах, бакла, леща и др.
youtube video
Към галерията с видеа