Рулцата от краставица със зеленчуков пълнеж е интересно предястие, с което всеки начинаещ кулинар може да се справи.

Продукти: 5-7 чери домати, 10 зелени мариновани маслини, 1/2 чушка, 2-3 сушени домата (по желание), 1 ч. лъж. лимонов сок, 100 г сирене "Фета", 1 прясна краставица, листа от зелена салата за декорация, сол и черен пипер на вкус, клечки за зъби

Приготвяне: Маслините, чушката и 3 чери домата се нарязвят на ситно и се задушават леко. Добавят се сол, черен пипер и лимонов сок.

Оставете да се охлади и прехвърлете в купа. Добавете сиренето Фета и разбъркайте добре.

Краставиците се нарязват на тънки ленти с остър нож или нож за почистване на зеленчуци.

Останалите чери домати се срязват наполовина. Във всяка ивица от краставицата завийте от пълнежа и закрепете с клечка за зъби. Отгоре нанижете половинките от доматите.

Подредете рулцата върху лист зелена салата и сервирайте.