Преди да налеете в бутилки домашното вино

12 януари 2018
В лозята
1
36837
1 2 3 4
 

На въпроси на читатели отговор дава консултантът ни д-р инж.техн. Николай Бакалов

Студовете през месец януари, дори и не силни, са много благоприятни за избистренето и стабилизирането на виното от соли на винената киселина - т.нар. тартарати.

Това се отнася и за нестабилната багрилна материя при червените вина или белтъчините при белите вина.

След като се направи отделяне на виното от тези утайки бистрото вино може вече да се бутилира.

Независимо, че е станало бистро, преди операцията бутилиране е добре да се филтрира

Днес все повече производители на домашно вино започват да си купуват филтри.

В почти всички райони на България има вече специализирани фирми, които продават малки филтри с помпа - те са с размер на плочите 20 х 20 или 20 х 10 сантиметра.

За сведение на домашните майстори - те са на цена от около от 380 до 440 лв.

Филтрираното вино преди да се бутилира е добре да се сулфитира

Това се прави против окисление или микробиологични процеси.

Сернистата киселина е добър антиоксидант и предпазва от окисление или вкисване.

За бялото вино сулфитирането е по-важно, защото запазва цвета от пожълтяване или покафеняване.

Препоръчителни дози

Ако виното не е било сулфитирано - те са 60 до 70 мл на 100 л вино при 6% серниста киселина.Тя се продава в специализираните магазини в опаковки от 200 до 500 мл и струва само 1- 2 лв.

1 от pepi на 16 януари 2018
Ако имаш упорити гъбички по краката ,не чакай да ти паднат ноктите.Ако нищо не помага да се спасиш от тях -не губи надежда -опитай с този мехлем премахва ги завинаги http://bit.ly/2oOsQJq

Обиден коментар

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Още от В лозята
20259
0

Укрепете леторастите, попълнете празнини При асмите, както и при стъблено отглежданите лозя сега периодично трябва да се привързват леторастите към съответната конструкция - правете това,

17541
0

Различна е за различните сортове - коя е оптимална Инж.Николай Бакалов Технологичната зрялост на гроздето е най-важният показател, но тя е специфична за всеки отделен сорт.

24912
0

На поредица от въпроси отговаря д-р инж.техн. Николай Бакалов - консултант Поговорката гласи, че "от хубава мома става хубава булка", а това важи с пълна сила и за гроздето и виното.

13194
0

Новоизлюпените гъсенички се вгризват във вътрешността на зърната През юли щети по лозата, особено по десертните сортове, нанасят гъсениците от второто поколение на шарения гроздов молец.

48222
0

Дукена Жолева агрометеоролог при НИМХ-БАН През юли при лозата продължават пръсканията срещу мана и оидиум (брашнеста мана). Срещу маната са регистрирани Арметил М - 0,25% (20 дни), Полирам ДФ - 0,

Още от Фермер
1647
0

l Ловците минават през специално обучение l Има притеснения да не се стреля и по дивеч, който не е разрешен 81 211 диви свине трябва да бъдат отстреляни през тази година,

3159
0

Когато няма беритба, никога не трябва да се дава на пчелите храна през деня, а само вечер, всякога вътре в кошера и отгоре на рамките, напомнят от pchelar.net.

2826
0

Огромен се оказа интересът към темата за чумата и справянето със заразните болести по животните през този доста горещ за ветеринарите месец юли. Що се отнася до стопаните на стоката,

693
0

Днес приключи и последният прием на заявленията за подпомагане за реконструкция, ремонт, оборудване и обзавеждане на общински сгради, в които се предоставят обществени услуги,

2187
0

Приключи предварителното класиране на проектните предложения по подмярка 6.1. „Стартова помощ за млади земеделски стопани“ от мярка 6 „Развитие на стопанства и предприятия“ от Програма за развитие

ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Стресът започва много преди да настъпи затормозяващо събитие, доказват учени. Може да има известна истина в суеверието да внимаваш да не станеш сутринта от леглото с кутсузлийския крак. Ако започвате деня си с фиксиране в разсъждение, че ви очаква стресиращо ежедневие и ядове, това може да саботира ума ви чак до лягане вчерта.

- Слагаме в лютеницата само пресни чушки и домати от Тракийската низина, няма химия и добавки, кълне се Мария Русенова - Приготвя се по БДС повече от 50 г., славата ѝ се носи по всички континенти, сега чака и защита в ЕС С нея са израснали поколения българи. Тя и сега е утеха за сънародниците ни зад граница.

В началото на ваканцията пристигали по 100 заявления на ден Работят като бармани и сервитьори Бум на ученици, които искат да работят на морето, вместо да почиват през лятната ваканции, отчете инспекцията по труда. С 20% повече разрешителни са издадени на деца под 18 г. през първите шест месеца на годината в сравнение със същия период на 2017 г.

Отговор:Описанието не е достатъчно, за да се определи вредителя. Ако стъблата са полегнали вследствие на повредата, няма какво да се предприеме. Неприятел, който вече се е вгризал, независимо дали в стъбло,...
youtube video
Към галерията с видеа