Някои студоустойчиви зеленчукови култури спокойно могат да се засадят и през зимата. Това, разбира се, е препоръчително за по-топлите райони, както и стига времето да позволява обработка на почвата.

В този период могат да се сеят салати, магданоз, копър, моркови, грах, бакла. Първата половина на декември е много подходящо време за целта.

При такава зимна сеитба се получава ранна реколта, спестяват се грижите по поливането преди поникването, осигурява се нормално поникване на бавно поникващите семена, каквито са семената на магданоза, морковите и копъра.

. Магданозът се сее в браздички, на разстояние 15-20 см една от друга, на дълбочина 1,5-2 см.

. Морковите се засяват в плитки браздички на разстояние 10-12 см една от друга.