Веднъж като ги опитате, няма да искате да спрете да ги приготвяте

За тестото: 125 г брашно, 2 яйца, 1 ч. чаша прясно мляко, 1 суп. лъж. олио, 1 ч. лъж. ванилова захар, щипка сол

За пълнежа: 50 г масло със стайна температура, 50 г захар, 250 г топено сирене, 5 суп. лъж. сметана, 75 г стафиди, 2 жълтъка, 3 белтъка

За заливката: 1/2 ч. чаша прясно мляко, 1 жълтък, 1 ч. лъж. захар

За посипката: 2 суп. лъж. захар, 1/2 ч. лъж. канела

Приготвяне: Разбъркайте всички продукти за тестото и оставете да престои 30 минути.

За плънката разбийте маслото със захарта. Смесете топеното сирене, жълтъците, сметаната и стафидите. Разбийте белтъците на сняг и внимателно ги прибавете към жълтъчната смес.

Изпечете тънки палачинки и сложете от плънката отгоре. Завийте на стегнати рула и разрежете косо на половина. Подреждаме в тавичка намазана с масло.

Приготвяме заливката като старателно разбиваме жълтъка с прясното мляко и захарта и с получената смес заливаме палачинките.

Печете 30-35 мин. на 180 градуса. Готовите палачинки се поръсват със захар и канела.

Добър апетит!