* Така няма опасност да натрупат нитрати

Пролетта е най-опасното време за натрупване на нитрати в зеленчуците.

Защо е така:

* В началото на пролетта слънчевото греене е все още слабо и физиологичните процеси "не работят" на пълен оборот.

Ето защо при по-обилно торене с азот, в листните зеленчуци може да се натрупат нитрати.

* Същото важи и за ранните зеленчуци, отглеждани в парници или оранжерии.

За да не допуснете натрупване на нитрати, не прекалявайте с торовете. По-голямото количество нитрати в растенията може да стане от по-високи дози азотен или оборски тор.

Най-податливи на натрупване на нитрати са ранните зеленчуци - предимно листни - спанак, марули, салати, лук и чесън за зелено.