Време e за бутилиране на виното

11 февруари 2017
В лозята
0
19071
1 2
 

Колко ще ви струва това - най-ценните съвети дава нашият консултант д-р инж.техн. Николай Бакалов

Студовете през месец януари са много благоприятни за избистрянето и стабилизирането на виното от солите на винената киселина /тартарати/.

След като се направи отделяне на виното от тези утайки, бистрото вино може да се бутилира.

Независимо, че напитката е бистра, преди наливането ѝ в бутилки е добре да се филтрира

Затова е радостно, че все повече производители на домашно вино вече си купуват филтри.

Останалите да знаят, че в почти всички райони на България има специализирани фирми, които продават малки филтри с помпа които са с размер на плочите 20х20 или 20х10 сантиметра и са на цена около 400 лв.

Филтрираното вино преди да се бутилира е добре да се сулфитира

Стопаните знаят, че това се прави като сигурна гаранция против окисление или други микробиологични процеси.

Съвет:

За бялото вино суфитирането е по-важно, защото запазва цвета му от пожълтяване или покафеняване.

Препоръчителните дози са от 50 до 60 мл на 100 литра вино 6%-ова серниста киселина.

Тя се продава в специализираните магазини в опаковки от 200 до 500 мл и струва 1 до 2 лева.

Набавете си нови бутилки

Старите, които не са добре измити, може да причинят зараза

Бутилирането на виното може да се извърши в бутилки, с които разполагате - стъклени или пластмасови. Най-добре е да си купите нови, защото старите бутилки, които не са добре измити, може да причинят зараза.

Стъклените бутилки се затварят с тапи или кроненкоркови запушалки.

В магазините от веригата "Златната бъчва" се продават устройства за затапване на цена от 9 до 200 лева както и устройства за поставяне на кроненкоркови запушалки на цена от 8 до 50 лв. 

Когато използвате пластмасови бутилки ги пълнете, като оставите празно място около 20 мл.

Преди да завиете капачката, леко притиснете бутилката, за да не остане в нея въздух и при затопляне на виното да има възможност да се разширява.

Бутилките е добре да се съхраняват хоризонтално заредени в стелажи защото така няма да поемат въздух. При съхранението им трябва помещението да е без пряка слънчева светлина и да притежа температура до 20 градуса.

Съвет: затворените с тапа стъклени бутилки могат да се парафинират.

При съхранение в продължение на години трябва да се знае, че бялото вино може да се съхранява от 1 до 3 години докато червеното - в зависимост от плътността на виното и алкохолното съдържание - може да се съхранява 10 до 20 и повече години.

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Още от В лозята
7488
0

Става ли и от джибри Компостът е пълнонценен органичен тор, който съдържа всички основни елементи, необходими за развитието на растенията. Неговото предимство е в това, че елементите, който съдържа,

4527
0

Търсете проветриво и отцедливо място Когато ще избирате най-подходящото място за лозите в дворните места, необходимо е да прецените какви са изискванията на растението на първо място.

9369
0

Специален отговор за Неделчо Спасов от Русе дава нашият консултант инж. Николай Бакалов Понякога не съществува възможност джибрите да се изварят /дестилират/ веднага и е необходимо да се съхраняват

25461
0

На няколко читатели, сред които и Снежана Петрова, отговаря консултантът ни д-р инж.техн. Николай Бакалов Идва есента и дюлята е родила много плодове.

4752
0

Дукена Жолева През невегетационният период признаците на гъбната болест се наблюдават по узрелите леторасти. Кората в основата на първото и второто междувъзлие е побеляла и покрита с малки черни

Още от Фермер
1224
0

Вземете плодове по ваш вкус - цитруси, киви, банани. Плодовете е добре да са със среден размер. Нарежете внимателно заедно с кората на тънки филии. Добре е, ако имате, да използвате колбасорезачка.

3861
0

При дебел сняг през кошерите не трябва да се откриват веднага. За нашите климатични зимата е възможно да започне от края на ноември, затова и грижите за пчелините не се отличават съществено от тези в

1485
0

Шест браншови организации днес обявиха позицията си за ОСП след 2020 г. и предупредиха, чеако не бъде разбит дисбаланса в субсидирането у нас, който продължава вече два програмни периода от

495
0

И най-търпеливият стопанин не понася, когато любимата котка копае в саксиите, разсипва пръст из стаята и на практика унищожава цветята. Какво можете да предприемете?

6633
0

Продукти: пилешко филе и картофи - по 300 г, морков, глава лук, 2 скилидкичесън, 100 г кашкавал, 2 суп. лъж. заквасена сметана, черен пипер и сол, подправки, магданоз - на вкус, около 0,5 л бульон,

Регистрация за участие в томбола „АБОНАМЕНТ 2018”
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Енергийният министър Теменужка Петкова: решенията на Народното събрание са задължителни. Чакаме това на Европейската комисия За първи път българският парламент застана вкупом зад позицията на България, че монополно положение на пазара на газ у нас няма. Бизнесменът Сашо Дончев през 2011 г. подава сигнал в Европейската комисия.

Българи с пътнически соларен самолет бяха сред финалистите на конкурса за иновативни стартъпи в сферата на устойчивата енергия PowerUp!. Финалът се проведе на 22 ноември в Будапеща. Проектът на българската компания Twin Ray е двуместен електрически самолет с късо разперване на крилете, който се зарежда със соларна енергия. Той развива до 170 км/ч.

Държавата ще субсидира покупката на електромобили, ако те са произведени в България. Това съобщи икономическият министър Емил Караниколов по време на конференция за чистотата на въздуха, организирано от екоминистерството. Той обясни, че от понеделник започва преговори с чужди производители на електромобили,

Отговор:Няма как да дадем задоволителен отговор, без да знаем за какви растения иде реч. Всяко живо същество има свои биологични изисквания и оптимални граници на развитие. То е уникално само по себе си. Още...
youtube video
Към галерията с видеа
БИБЛИОТЕКА НА ФЕРМЕРА
Как да се справите с къртицата Как да се справите с къртицата

Има вредители, които неизменно могат да се повяват в градината ви независимо от това дали отглеждате зеленчуци, овошки, лозя, или дори имате само зелена морава и цветя. Сред най-опасните от тях ...

За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината след цъфтежа" - вече и със sms.

За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината през пролетта" - вече и със sms.