Време e за бутилиране на виното

11 февруари 2017
В лозята
0
12636
1 2
 

Колко ще ви струва това - най-ценните съвети дава нашият консултант д-р инж.техн. Николай Бакалов

Студовете през месец януари са много благоприятни за избистрянето и стабилизирането на виното от солите на винената киселина /тартарати/.

След като се направи отделяне на виното от тези утайки, бистрото вино може да се бутилира.

Независимо, че напитката е бистра, преди наливането ѝ в бутилки е добре да се филтрира

Затова е радостно, че все повече производители на домашно вино вече си купуват филтри.

Останалите да знаят, че в почти всички райони на България има специализирани фирми, които продават малки филтри с помпа които са с размер на плочите 20х20 или 20х10 сантиметра и са на цена около 400 лв.

Филтрираното вино преди да се бутилира е добре да се сулфитира

Стопаните знаят, че това се прави като сигурна гаранция против окисление или други микробиологични процеси.

Съвет:

За бялото вино суфитирането е по-важно, защото запазва цвета му от пожълтяване или покафеняване.

Препоръчителните дози са от 50 до 60 мл на 100 литра вино 6%-ова серниста киселина.

Тя се продава в специализираните магазини в опаковки от 200 до 500 мл и струва 1 до 2 лева.

Набавете си нови бутилки

Старите, които не са добре измити, може да причинят зараза

Бутилирането на виното може да се извърши в бутилки, с които разполагате - стъклени или пластмасови. Най-добре е да си купите нови, защото старите бутилки, които не са добре измити, може да причинят зараза.

Стъклените бутилки се затварят с тапи или кроненкоркови запушалки.

В магазините от веригата "Златната бъчва" се продават устройства за затапване на цена от 9 до 200 лева както и устройства за поставяне на кроненкоркови запушалки на цена от 8 до 50 лв. 

Когато използвате пластмасови бутилки ги пълнете, като оставите празно място около 20 мл.

Преди да завиете капачката, леко притиснете бутилката, за да не остане в нея въздух и при затопляне на виното да има възможност да се разширява.

Бутилките е добре да се съхраняват хоризонтално заредени в стелажи защото така няма да поемат въздух. При съхранението им трябва помещението да е без пряка слънчева светлина и да притежа температура до 20 градуса.

Съвет: затворените с тапа стъклени бутилки могат да се парафинират.

При съхранение в продължение на години трябва да се знае, че бялото вино може да се съхранява от 1 до 3 години докато червеното - в зависимост от плътността на виното и алкохолното съдържание - може да се съхранява 10 до 20 и повече години.

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Още от В лозята
2781
0

Киви е растение на субтропичния климат, но има огромни адаптационни възможности и вирее у нас. Кои наши райони обича най-много питаха ни любители, проявили силен интерес към материала,

2412
0

Към кои растения да се насочим, ако решим да си осигурим по-едро десертно грозде При лозите в двора, които са рязани по системата Гюйо, трябва да се колцува плодната пръчка.

5760
0

За разпознаване - листата на сорта са средно големи, триделни, слабо нарязани и гладки, а отдолу слабо четинест. Гроздът е средно голям - 14 на 8 см.

9504
0

И нужно ли е всеки да го прави Тази операция се състои в отнемане на пръстен от кората и ликото на плодната пръчка на лоза или асма. Може да се приложи и на зелен леторасъл или на някое рамо.

7614
0

Сорт Дружба е пригоден за Северна България, както и за отделни насаждения в останалите райони. Много наши читатели - любители, вече пожелаха като вас,

Още от Фермер
36
0

Ротшилдов жираф - подвид, който е на границата на изчезването, се роди в биопарка на испанския град Валенсия, информира БТА. Раждането дава надежди за успешното реализиране на европейската програма

675
0

Ако не се намесите, птичето ще загине Вълнистото папагалче може да получи непроходимост на яйцепровода поради лошо хранене, пренаселеност, лоша хигиена и висока влажност.

1323
0

Не допускайте до разплод екземпляри с неправилно подредени зъби. Всички новородени, но генетично увредени зайчета, трябва да се бракуват. Допустимо е дори да бракувате новородени с неприемливи петна

2610
0

Държи се на студено, украсява се с плодове Необходими продукти: 200 г. бишкоти, половин килограм пресни ягоди, 100 г. пудра захар, 300 г. извара, половин килограм маскарпоне.

36
0

Въпреки майския дъжд, Празникът на горнооряховския суджук в парк "Градска градина" започна. Официалният старт бе даден от кмета на Общината инж. Добромир Добрев.

ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Стотици души бяха евакуирани от театър "Олд Вик" в Лондон по време на представление, а на място е пристигнала полиция, информира БТА. Посетители съобщиха в Туитър, че сутрешно представление на "Войцек" с участието на Джон Бойега е било прекъснато от служители на театъра и на актьорите и публиката е било наредено да напуснат.

Първата дама на САЩ подчертава тънката си талия, показва бедро при европейската визита на съпруга си  Широк колан в стил 80-те години - това със сигурност ще стане моден тренд през 2017 г.  Дискретна цепка, която открива стегнато бедро, разпуснати коси, черни очила и широка усмивка. За визитата при папата - с черна дантела.

Западноевропейският ни митрополит публично критикува странното отсъствие на духовници на празничната аудиенция във Ватикана. Да се надяваме, че няма да стане традиция български свещеници да не присъстват на аудиенция при папата", тези думи отправя към президента Румен Радев дядо Антоний. Западноевропейският ни митрополит е пуснал в своята фейсбук

Отговор:Ягодите са нетраен плод. По принцип плодовете не се третират с химикали по време на брането. Препоръчително е да консумирате ягодите веднага, а ако не - да ги преработите или замразите. Ако проблемът...
youtube video
Към галерията с видеа
БИБЛИОТЕКА НА ФЕРМЕРА
Как да се справите с къртицата Как да се справите с къртицата

Има вредители, които неизменно могат да се повяват в градината ви независимо от това дали отглеждате зеленчуци, овошки, лозя, или дори имате само зелена морава и цветя. Сред най-опасните от тях ...

За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината след цъфтежа" - вече и със sms.

За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината през пролетта" - вече и със sms.