Време e за бутилиране на виното

11 февруари 2017
В лозята
0
14040
1 2
 

Колко ще ви струва това - най-ценните съвети дава нашият консултант д-р инж.техн. Николай Бакалов

Студовете през месец януари са много благоприятни за избистрянето и стабилизирането на виното от солите на винената киселина /тартарати/.

След като се направи отделяне на виното от тези утайки, бистрото вино може да се бутилира.

Независимо, че напитката е бистра, преди наливането ѝ в бутилки е добре да се филтрира

Затова е радостно, че все повече производители на домашно вино вече си купуват филтри.

Останалите да знаят, че в почти всички райони на България има специализирани фирми, които продават малки филтри с помпа които са с размер на плочите 20х20 или 20х10 сантиметра и са на цена около 400 лв.

Филтрираното вино преди да се бутилира е добре да се сулфитира

Стопаните знаят, че това се прави като сигурна гаранция против окисление или други микробиологични процеси.

Съвет:

За бялото вино суфитирането е по-важно, защото запазва цвета му от пожълтяване или покафеняване.

Препоръчителните дози са от 50 до 60 мл на 100 литра вино 6%-ова серниста киселина.

Тя се продава в специализираните магазини в опаковки от 200 до 500 мл и струва 1 до 2 лева.

Набавете си нови бутилки

Старите, които не са добре измити, може да причинят зараза

Бутилирането на виното може да се извърши в бутилки, с които разполагате - стъклени или пластмасови. Най-добре е да си купите нови, защото старите бутилки, които не са добре измити, може да причинят зараза.

Стъклените бутилки се затварят с тапи или кроненкоркови запушалки.

В магазините от веригата "Златната бъчва" се продават устройства за затапване на цена от 9 до 200 лева както и устройства за поставяне на кроненкоркови запушалки на цена от 8 до 50 лв. 

Когато използвате пластмасови бутилки ги пълнете, като оставите празно място около 20 мл.

Преди да завиете капачката, леко притиснете бутилката, за да не остане в нея въздух и при затопляне на виното да има възможност да се разширява.

Бутилките е добре да се съхраняват хоризонтално заредени в стелажи защото така няма да поемат въздух. При съхранението им трябва помещението да е без пряка слънчева светлина и да притежа температура до 20 градуса.

Съвет: затворените с тапа стъклени бутилки могат да се парафинират.

При съхранение в продължение на години трябва да се знае, че бялото вино може да се съхранява от 1 до 3 години докато червеното - в зависимост от плътността на виното и алкохолното съдържание - може да се съхранява 10 до 20 и повече години.

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Още от В лозята
31419
0

През горещия летен месец август, по-точно през втората му половина, вече започват да узряват ранните сортове грозде от сортовете Надежда, Брестовица, Русалка 3, Любимец, Дружба.

9585
0

* Крайният им срок е някъде в края на юли Според специалистите по лозарство в районите на България, където количеството на валежите е около 600 мм годишно обикновено не е необходимо извършването на

10926
0

Ако е минала градушка или мана Някои лози страдат Всички мероприятия през вегетационния период на лозите трябва да се провеждат навреме и качествено - така ще се осигури добро узряване на пръчките и

9306
0

Засегнатите места променят цвета си, стават кафяви, омекват и засъхват Повредите по зеленото грозде, причинени от преките слънчеви лъчи, са разпространени това лято.

6876
0

Не винаги, но пръскането е задължително Градушки нанесоха повреди и по лозовите растения - те зависят обаче от силата им и от състоянието на насажденията.

Още от Фермер
3870
0

Издоеното мляко от крава в 23-те най-големи американски щата достигна рекордните юнски количества сочат данните, оповестени от Департамента по земеделие на САЩ (USDA), съобщава agriland.ie.

513
0

Те прекарват повече време върху цветовете. Така че земните пчели помагат при опрашването на медоносните си посестрими. Специалистите от Центъра по екология и хидрология към Съвета за изучаване на

900
0

Жълт код заради очаквани поройни дъждове е обявен в областите Търговище, Велико Търново, Габрово и Стара Загора, сочи справка на сайта на НИМХ към БАН. Мярката беше публикувана този следобед.

1431
0

Ще обменяме експертиза и опит в областта на земеделието, храните, горите и селските райони с бизнеса, това каза зам.-министърът на земеделието Атанас Добрев,

2169
0

* При прехранване има риск от затлъстяване Зърнените храни се дават само като добавка към основните храни (плодовете, зеленчуците, пресните тревни растения от поляните, сеното).

ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Препоръчваме да ги гледате преди да видите какъв е репертоарът за новия сезон Да не изпуснем завинаги хитовете на софийските театри, които ще се завъртят в афиша от септември. Няма как театрите да не стартират с тях, преди да пуснат на сцена новите премиери, които са репетирали през юни, малко през юли и на щурм през август.

За Кръстьо Драгинов от Гоце Делчев сърцето е органът, който лекарят трябва да се научи да разбира “Винаги съм искал да бъда лекар и да помагам на хората. Това е детската ми мечта. От VIII клас се готвя за прием в Медицинския университет”, казва 19-годишният Кръстьо Драгинов от Гоце Делчев. Преди дни завършилият Природо-математическата гимназия

Проточилата се дълго сага с трансфера на френския голмайстор на “Кьолн” Антони Модест в китайския “Тянжин” приключи, а в договора има непривична клауза. Германският клуб преотстъпва за 2 г. нападателя срещу 30 млн. евро. След това “Тянжин”, на който треньор е световният шампион с Италия за 2006 г. Фабио Канаваро,

Отговор:Изтеглянето на стъблата може да е в резултат на неблагоприятни условия на средата, както и при гъсто засаждане на растенията. Едностранчиво азотно торене също може да е проблем. Сега е препоръчително...
youtube video
Към галерията с видеа
БИБЛИОТЕКА НА ФЕРМЕРА
Как да се справите с къртицата Как да се справите с къртицата

Има вредители, които неизменно могат да се повяват в градината ви независимо от това дали отглеждате зеленчуци, овошки, лозя, или дори имате само зелена морава и цветя. Сред най-опасните от тях ...

За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината след цъфтежа" - вече и със sms.

За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината през пролетта" - вече и със sms.