Отделните части на дръвчето, както органи и тъкани са различно чувствителни на студ.

. Клончетата могат да издържат до минус 35 градуса.

. Приосновната част на дънера и чаталите са най-чувствителните части на стъблото.

. Растежните пъпки издържат по-малко на студ в сравнение с плодните пъпки.

. Корените са много чувствителни към ниските температури. Корените на ябълката могат да измръзнат при температура минус 10 – минус 15 градуса.

След излизането на дръвчетата от дълбокия покой също могат да се случат ниски температури, които да доведат до частични измръзвания, особено ако дръвчетата са започнали вегетацията си.

. Най-чувствителни на студ са цветовете и завръзите. Ябълковите цветове се повреждат частично при минус 2,2 градуса. При същата температура повредите по прасковата са 50%. Цветовете на черешата няма да понесат температура дори при минус 1 градуса.

. Филизите в началото на вегетацията измръзват при минус 3 градуса.