от нашата редовна читателка Венета Димитрова от Перник

Вземат се листа на по-голяма зелка и свинско месо. Според предпочитанията месото може да е по-постно или прошарено. Нарязва се на по-едри парчета.

В отделен съд се смесват олио, червен и черен пипер. Всяко парче от месото се овалва в тази смес и се завива в зелево листо. Сармичките се подреждат плътно в тенджера.

Отгоре се нарязва зеле на дребно, поръсва се с чубрица, червен пипер и олио. Може да се използва и сместа, в която сте топили месото. Сипва се топла водичка, така че, като се натисне с лъжица, течността да се показва. Покрива се отгоре с чиния, обърната наопаки.

Вари се на много слаб котлон в продължение на 3 часа.