Таня Демирова с. Васил Левски, Карловско
Почти година и половина след откриването на Демонстрационния център към ферма "Под Балкана" семейство Таня и Никола Кулови продължават да инвестират и да развиват стопанството си. Центърът е изграден с финансовата подкрепа на българо-швейцарския проект "За Балкана и хората" и Фондация "Биоселена".
От юни 2015 г. в карловската семейна ферма "под Балкана" преработват част от произведеното от тях биволско и овче мляко и продават без посредник - директно, биволско и овче сирене, както и биволско и овче кисело мляко. Това става след регистрация по Наредбата за директни доставки на малки количества суровини и храни от животински произход, по-известна като Наредба 26.
Във фермата си семейство Кулови отглеждат ценни местни (автохтонни) породи животни - 130 биволици-майки Българска Мурра, 500 броя каракачански овце - основно стадо, 250 кози Българска бяла млечна порода, както и 200 местни крави, 50 от които Сиво говедо. Около 200 ха собствени и наети пасища, включително на територията на Централен Балкан, осигуряват добра паша и свободно отглеждане на животните.
Капацитетът на минимандрата е 300 литра на ден от издоената във фермата млечна суровина, останалото количество продаваме на местни млекопреработвателни предприятия, обяснява Никола Кулов.
Най-новата придобивка във ферма "Под Балкана" е доилна зала за биволиците, която рязко повишила хигиената на млекодобива
Това е нещо, което не може да се види в българските биволовъдни ферми. Някои ще кажат, че е невъзможно биволица да се дои в доилна зала. Ферма "Под Балкана" категорично ги опровергава - просто минали през определен период на внимателна адаптация на животните. А предимствата са безспорни - освен повишаване на хигиената на млекодобива вече е необходим и по-малко обслужващ персонал.
Преди това се налагало суровината допълнително да се прецежда, а сега това вече не е необходимо.
Доилната инсталация е купена от Германия, обяснява зооинж. Тенчо Христов, ръководител на консултантска служба във Фондация за биологично земеделие "Биоселена". Тя е 2X6 и в нея едновременно да доят 12 животни.
Коментари