По-чувствителен е от останалите видове зелета

Карфиолът е по-чувствителен към студовете от останалите видове зеле и затова трябва да го пазите от измръзване. Кратки студове няма да го повредят, но ще се понижат вкусовите му качества и добрия му външен вид.

Освен това ниските температури променят и цвета на зелката, които от бял придобива сивкави или жълтеникави отенъци.

Затова, ако има опасност от слани, а искате да го задържите още няколко дни в градината, какво да правите:

Може да завържете с канап листата на карфиола така, че те да покрият главата. Направете това около седмица преди беритбата, но не по-рано.

Покрийте лехата с растенията с полиетилен и затиснете краищата. Също така може да използвате по-дебела опаковъчна хартия или други подходящи материали.