Международен научен екип от САЩ, Канада, Франция и Индия откри вещество, аналогично на млечния белтък, при хлебарките, съобщава iflscience.
Изследователите успели да получат кристали на млечен протеин от хлебарка от вида Diploptera punctata. Това е единственият вид хлебарка, чиито самки раждат потомството си. Млякото, което самките произвеждат, притежава три пъти по-висока енергийност от кравето мляко.
Млякото от хлебарки е балансиран продукт, който съдържа белтъчини, мазнини и захари. В него има високо съдържание на аминокиселини.
В бъдеще учените планират разработването на хранителна добавка с восоко съдържание на белтъци от мляко от хлебарки. Те смятат да използват система от дрожди за масово производство на тези кристали от млечен протеин.
Коментари