Продукти: 600-650 г вишни с костилките, 200 г захар, 100 мл тъмен ром или коняк (не е задължително) и горчив черен шоколад, 50 мл вода, 1 с. л. лимонов сок

Приготвяне: Почистете плода от костилките. Ще останат приблизително 500 г. Поставете ги в съда, в който ще варите сладкото. Добавете водата, лимоновият сок и захарта. Доведете до кипене, намалете нагряването, добавете рома и варете 20-25 мин като периодично разбърквате и обирате пяната.

Накрая добавете натрошеният на парченца шоколад и разбърквайте до пълното му разтваряне. Сладкото се налива в буркани и се съхранява на хладно.