За сведение на нашата читателка Добринка Иванова, макар и много рядко, е възможно в прясната ракия да се появи леко синкаво оцветяване, което стои като на петна.

То се дължи на химически летливи съединения, които се образуват по време на дестилацията.

При охлаждането на дестилата някои от тях се пресичат от смяната в температурата и придават този оттенък на напитката.

Ако това ви дразни, може да избистрите ракията с яйчен белтък.

Рецептата:

Разбива се хубаво един белтък в хладка вода и се внася в 100 л ракия на тънка струя при непрекъснато разбъркване.

Накрая пак хубаво се разбърква и се оставя за няколко дни да се успокой.