Масло в домашни условия

30 ноември 2009
Домашна ферма
0
32943
 

Как да си направите?

Млечно масло в домашни условия от биволско, овче или козе мляко

Можете да си направите в домашни условия масло от краве, биволско, овче или козе мляко. Поради особената структура на козето мляко получаването от него на масло е значително затруднено. Млякото, от което ще избивате маслото МОЖЕ ДА Е СУРОВО ИЛИ ВАРЕНО пастьоризирано. Уредите, които които се използват за избиване на масло в домашни условия, биват: дървени (вертикални - изработeни от майстор-бъчвар; пресечен конус) метални - модел пералня "Рига" или българска пералня, има и руско производсво от същия модел, в умален вид, или пласмасови - детска пералня.

МАСЛО ОТ СУРОВО МЛЯКО (ПРОКИША). След издояването прецедете и налейте млякото в съд, отговарящ по обем на уреда, в който ще го избивате. Препоръчително е в млякото да прибавите закваска от 1 процент българско кисело мляко. Съхранявайте го при стайна температура. Прецедете и добавете следващото издоено мляко след предварително разбъркване на заквасеното мляко в същия съд. Добавяйте мляко, докато количеството му достигне обема на уреда, в който ще става избиването за масло.
Така подготвеното мляко (прокиша) трябва ДА ПОЛУЧИ ПРИЯТНО КИСЕЛ ВКУС
след което го охладете до 12-13 градуса и го прехвърлете в уреда за избиване. Особено важно изискване е МЛЯКОТО ДА ЗАПЪЛВА ЕДНА ТРЕТА ОТ ОБЕМА МУ! Нарушаването на тези правила затруднява и дори прави невъзможно добиването на масло.

ПРОЦЕСЪТ НА НОРМАЛНО ИЗБИВАНЕ НА МАСЛОТО ПРОДЪЛЖАВА ОКОЛО 1 ЧАС
Маслото се отделя по повърхността на работния материал във вид на дребни зрънца (оризови до грахови) за по-пълно промиване на маслото. След това източете мътеницата и промийте маслото 2-3 пъти със студена питейна водас  температура, не по-висока от 10-15 градуса, за бъдат отмити белтъчините от маслото.

КАЧЕСТВЕНОТО МАСЛО съдържа не повече от 16 процента вода. Това се постига чрез пресоване на промитото масло с валяк (точилка за баница). Съхранявайте маслото в хладилник в подходящ съд.

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Още от Домашна ферма
396
0

Зайците не са капризни по отношение на храната. Тъй като са растителноядни гризачи, те могат да ядат трева, сено, зърнени и бобови култури, кореноплоди, растителни остатъци,

630
0

Към млякото на изкуствено изхранваните 10-дневни агнета може да прибавяте отвара от овесени ядки. Тя не трябва да е гъста. Варете на бавен огън 10-15 минути 3 супени лъжици овесени ядки в 1,

288
0

Хриптенето при кокошките най-често е признак на бронхитни заболявания. Освен това птицата може да започне да диша тежко, а хриповете - сухи или мокри, може да се чуват от гръдната област.

1719
0

Животните могат да се хранят със семена, загубили кълняемостта си Така че от полза могат да ви бъдат всички стари семена или такива, за които от опит знаете, че не поникват.

1368
0

Киснете във вода дъбовия жълъд Често сме ви напомняли, че дъбовият жълъд съдържа дъбилни и горчиви вещества. Затова трябва неколкократно да го киснете във вода за да го обезгорчите.

Още от Фермер
378
0

Никой от малките фермери няма да протестира, само 10% от реколтата не била изкупена Изкупната кампания на тютюна, която върви в момента, се използва от определени кръгове да се разклати държавата.

252
0

През нощта над Западна България облачността ще е значителна, а над Централна и Източна все още ще е предимно ясно. След полунощ започналото от запад увеличение на облачността ще продължи и утре след

360
0

Установена е самоличността на нападателите на фермерите от с. Устина. Те са баща и син от пазарджишко село. Бащата е бил осъждан за убийство и въоръжен грабеж.

396
0

Предпочитания или реклама е водещото при избора на яйца с различен цвят - бял или кафяв. Може би все пак личният избор натежава, категорични са специалистите.

243
0

Утре, 10 февруари 2016 г. в 13:00 ч. министърът на земеделието и храните Десислава Танева ще открие Четвъртата национална среща на Асоциацията на земеделските производители.

Отговор:

Семената засейте рано напролет в плоски съдове. Оставете ги на топло, отвътре на прозореца. Не засипвайте семената с пръстта, а само ги притиснете към нея.

Поливайте ги така, че да...

видео
БИБЛИОТЕКА НА ФЕРМЕРА
Как да се справите с къртицата Как да се справите с къртицата

Има вредители, които неизменно могат да се повяват в градината ви независимо от това дали отглеждате зеленчуци, овошки, лозя, или дори имате само зелена морава и цветя. Сред най-опасните от тях ...

За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината след цъфтежа" - вече и със sms.

За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината през пролетта" - вече и със sms.