Масло в домашни условия

30 ноември 2009
Домашна ферма
0
41961
 

Как да си направите?

Млечно масло в домашни условия от биволско, овче или козе мляко

Можете да си направите в домашни условия масло от краве, биволско, овче или козе мляко. Поради особената структура на козето мляко получаването от него на масло е значително затруднено. Млякото, от което ще избивате маслото МОЖЕ ДА Е СУРОВО ИЛИ ВАРЕНО пастьоризирано. Уредите, които които се използват за избиване на масло в домашни условия, биват: дървени (вертикални - изработeни от майстор-бъчвар; пресечен конус) метални - модел пералня "Рига" или българска пералня, има и руско производсво от същия модел, в умален вид, или пласмасови - детска пералня.

МАСЛО ОТ СУРОВО МЛЯКО (ПРОКИША). След издояването прецедете и налейте млякото в съд, отговарящ по обем на уреда, в който ще го избивате. Препоръчително е в млякото да прибавите закваска от 1 процент българско кисело мляко. Съхранявайте го при стайна температура. Прецедете и добавете следващото издоено мляко след предварително разбъркване на заквасеното мляко в същия съд. Добавяйте мляко, докато количеството му достигне обема на уреда, в който ще става избиването за масло.
Така подготвеното мляко (прокиша) трябва ДА ПОЛУЧИ ПРИЯТНО КИСЕЛ ВКУС
след което го охладете до 12-13 градуса и го прехвърлете в уреда за избиване. Особено важно изискване е МЛЯКОТО ДА ЗАПЪЛВА ЕДНА ТРЕТА ОТ ОБЕМА МУ! Нарушаването на тези правила затруднява и дори прави невъзможно добиването на масло.

ПРОЦЕСЪТ НА НОРМАЛНО ИЗБИВАНЕ НА МАСЛОТО ПРОДЪЛЖАВА ОКОЛО 1 ЧАС
Маслото се отделя по повърхността на работния материал във вид на дребни зрънца (оризови до грахови) за по-пълно промиване на маслото. След това източете мътеницата и промийте маслото 2-3 пъти със студена питейна водас  температура, не по-висока от 10-15 градуса, за бъдат отмити белтъчините от маслото.

КАЧЕСТВЕНОТО МАСЛО съдържа не повече от 16 процента вода. Това се постига чрез пресоване на промитото масло с валяк (точилка за баница). Съхранявайте маслото в хладилник в подходящ съд.

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Още от Домашна ферма
6228
0

До момента на снасянето му яйцето е стерилен продукт. Въпреки наличието на здрава черупка секунди след снасянето съдържанието на яйцето се поразява от микроорганизми от околната среда.

3222
0

При стандартното лечение на мастит се вкарват антибиотици в цицковия канал на заболялото виме. През този период млякото не се използва за храна, преди да е изтекъл карентният период за съответния

2880
0

Първото правило при развъждането е зайците да са средно охранени Ако зайкините ви са затлъстели или недохранени, те се покриват трудно и раждат слаби и нежизнеспособни зайчета.

2430
0

Белите кокошки са по-леки от пъстрите си роднини: средното им тегло е 1800 г, докато кафявите кокошки тежат средно 2-2,2 кг. Стопаните, отглеждащи свободно бели кокошки, имат повече грижи,

2871
0

Кои са най-удобните места за инжектиране Най-удобните места за подкожни инжекции са следните: на едър рогат добитък и на коне - отстрани на шията, зад лопатката,

Още от Фермер
27
0

Диана Ванчева През ноември бъдещият законодателен пакет за българското земеползване ще е на масата за обсъждане. Той засяга поне 9 закона и интересите на 5,5 млн.

180
0

Тежкотоварен кон е успял да избяга с помощта на изненадващ сътрудник - дребен козел, предаде Асошиейтед прес, цитирана от Дарик. Тежковозът с тегло близо един тон на име Бъдуайзър, наричан Бъди,

117
0

Консултативният съвет по зърното ще се събере на заседание днес следобед, за да отчете обезпечен ли е зърненият баланс за следващата година. От Националната асоциация на зърнопроизводителите

486
0

Производството на лавандула у нас през последните години се увеличава и дори се наблюдава тенденция на свръхпроизводство и трудност при намирането на пазари за количествата произвеждано лавандулово

369
0

50 жители на село Българска поляна бяха евакуирани тази нощ, заради голям пожар в района, който обхвана площ от 10 хиляди декара. За палежа са задържани трима души - фермер и неговите двама работници,

ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Генерал Румен Радев казал „да” на Нинова да е кандидат-президент по телефона. Това стана ясно от първото му телевизионно интервю. Пред bTV той поясни, че първоначално ѝ е казал, че трябва да помисли. „Всички разбраха, че моята кандидатура е от БСП, но ще е издигната от ИК. Това може да го приемете като една стратегия за привличане на всички

Българската държава е основана през 687 година. От турско робство се е освободила 1921. Така отговаря на въпроси на репортер на Нова Айри Мурад, общински светник от НПСД на Касим Дал в Пловдив. 38-годишният мъж се явява за втори път на матура, за да завърши средното си образование. Той е член и на комисията по образование в града под тепетата.

Очаква се туристическият сезон да бъде доста по-дълъг от обикновено. Това каза в сутрешния блок на БНТ доц. Георги Рачев от Асоциацията на туристическите агенции. Във вътрешността на страната хотелите са пълни през септември. Има голям интерес към спа хотелите и къщите за гости, добави той. Очаква се сезонът да е много по-добър от най-добрата

Отговор:

Специалисти съветват да отстраните изсъхналите части и да ги изгорите, за да не се върне заразата. Ако пораженията не са големи, има надежда, макар и малка, да се самовъзстанови постепенно.

youtube video
Към галерията с видеа
БИБЛИОТЕКА НА ФЕРМЕРА
Как да се справите с къртицата Как да се справите с къртицата

Има вредители, които неизменно могат да се повяват в градината ви независимо от това дали отглеждате зеленчуци, овошки, лозя, или дори имате само зелена морава и цветя. Сред най-опасните от тях ...

За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината след цъфтежа" - вече и със sms.

За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината през пролетта" - вече и със sms.