Масло в домашни условия

30 ноември 2009
Домашна ферма
0
37470
 

Как да си направите?

Млечно масло в домашни условия от биволско, овче или козе мляко

Можете да си направите в домашни условия масло от краве, биволско, овче или козе мляко. Поради особената структура на козето мляко получаването от него на масло е значително затруднено. Млякото, от което ще избивате маслото МОЖЕ ДА Е СУРОВО ИЛИ ВАРЕНО пастьоризирано. Уредите, които които се използват за избиване на масло в домашни условия, биват: дървени (вертикални - изработeни от майстор-бъчвар; пресечен конус) метални - модел пералня "Рига" или българска пералня, има и руско производсво от същия модел, в умален вид, или пласмасови - детска пералня.

МАСЛО ОТ СУРОВО МЛЯКО (ПРОКИША). След издояването прецедете и налейте млякото в съд, отговарящ по обем на уреда, в който ще го избивате. Препоръчително е в млякото да прибавите закваска от 1 процент българско кисело мляко. Съхранявайте го при стайна температура. Прецедете и добавете следващото издоено мляко след предварително разбъркване на заквасеното мляко в същия съд. Добавяйте мляко, докато количеството му достигне обема на уреда, в който ще става избиването за масло.
Така подготвеното мляко (прокиша) трябва ДА ПОЛУЧИ ПРИЯТНО КИСЕЛ ВКУС
след което го охладете до 12-13 градуса и го прехвърлете в уреда за избиване. Особено важно изискване е МЛЯКОТО ДА ЗАПЪЛВА ЕДНА ТРЕТА ОТ ОБЕМА МУ! Нарушаването на тези правила затруднява и дори прави невъзможно добиването на масло.

ПРОЦЕСЪТ НА НОРМАЛНО ИЗБИВАНЕ НА МАСЛОТО ПРОДЪЛЖАВА ОКОЛО 1 ЧАС
Маслото се отделя по повърхността на работния материал във вид на дребни зрънца (оризови до грахови) за по-пълно промиване на маслото. След това източете мътеницата и промийте маслото 2-3 пъти със студена питейна водас  температура, не по-висока от 10-15 градуса, за бъдат отмити белтъчините от маслото.

КАЧЕСТВЕНОТО МАСЛО съдържа не повече от 16 процента вода. Това се постига чрез пресоване на промитото масло с валяк (точилка за баница). Съхранявайте маслото в хладилник в подходящ съд.

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Още от Домашна ферма
6408
0

По  принцип  при  правилно  отглеждане  и  хранене  една  кокошка  може  да  снася  и  7 години,  а  да  живее  дори  10 години.  Но  с  всяка  година  яйценосността  й  намалява  с по  10-15

5040
0

Съешаването на зайците трябва да става в клетката на мъжкия а не обратно. В клетката на зайкинята мъжкият се стресира - той е на чужда територия. Това води до затормозяване на половите му

3123
0

Как става заразяването: по време на паша или водопой; при консумация на прясно окосена трева, заразена с ларви. Попаднали в храносмилателния канал на гъските,

4059
0

Обичайната комбинация при комбинираните фуражи за пъдпъдъци е хомогенна смес от раздробени пшенично и царевично зърно. Тя трябва да е най-малко 50%. Останалата част се допълва от различни зърнени и

801
0

Как става заразяването: по време на паша или водопой; при консумация на прясно окосена трева, заразена с ларви. Попаднали в храносмилателния канал на гъските,

Още от Фермер
180
0

Дъждовете, които продължават и през май нанесоха поражения по кайсиите в Силистренско и не се очаква добра реколта през тази година. „Регистрирани са над 80 на сто загуби на цвета при по-късно

504
0

Очаквахме много добра реколта на маслодайна роза, имаше много пъпки, но това време определено ги стресира – започнаха да се развиват и болести, цветовете не цъфтят.

720
0

Расте средният брой на животните във фермите, сочат данните на агростатистиката. Към 1 ноември 2015 г. броят на кравите е увеличен със 2,3%.  Този ръст се дължи основно на увеличението на броя на

324
0

Американската компания за производство на семена Monsanto ще откаже предложението за придобиване от страна на германския гигант Bayer на стойност 62 милиарда долара, като аргументът е,

189
0

Днес ще бъде хладно и ветровито. Облачността ще е по-често значителна. На много места в страната ще има превалявания, придружени с гръмотевици, по-интензивни - в Северна България.

ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Три пъти по-малко са заснетите абитуриенти от предната година, обясни пред Нова телевизия комисар Тенчо Тенев, началник сектор "Пътна полиция" към СДВР. В момента има около 40 такива случаи. За сметка на това има увеличение на пияните и дрогирани шофьори. Всеки ден има дрогиран водач. Снощи около 22,30 часа има такъв в Студентски град.

Хасан и Ибрахим Игнатови още веднъж показаха таланта си на международна сцена и той не остана незабелязан. Младите пианисти участваха в международен конкурс за деца и младежи “Фредерик Шопен” в Полша. Българските пианисти спечелиха няколко награди. Хасан Игнатов беше класиран на второ място в своята възрастова група,

“24 часа” поема с читателите си на 52 уикенда в България С помощта на кореспондентите ни в страната ще групираме българските градове и местности така, че всеки маршрут може да се посети за 48 часа. Целта е да покажем както известните места в родината, които задължително трябва да посетите, така и тайните, не толкова познати,

Отговор:

Бременността при свинете продължава средно 114-115 дни (три месеца плюс три седмици, плюс три дни). Продължителността на бременността се изчислява от деня на последното покриване до деня на...

youtube video
Към галерията с видеа
БИБЛИОТЕКА НА ФЕРМЕРА
Как да се справите с къртицата Как да се справите с къртицата

Има вредители, които неизменно могат да се повяват в градината ви независимо от това дали отглеждате зеленчуци, овошки, лозя, или дори имате само зелена морава и цветя. Сред най-опасните от тях ...

За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината след цъфтежа" - вече и със sms.

За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината през пролетта" - вече и със sms.