Масло в домашни условия

30 ноември 2009
Домашна ферма
0
50421
 

Как да си направите?

Млечно масло в домашни условия от биволско, овче или козе мляко

Можете да си направите в домашни условия масло от краве, биволско, овче или козе мляко. Поради особената структура на козето мляко получаването от него на масло е значително затруднено. Млякото, от което ще избивате маслото МОЖЕ ДА Е СУРОВО ИЛИ ВАРЕНО пастьоризирано. Уредите, които които се използват за избиване на масло в домашни условия, биват: дървени (вертикални - изработeни от майстор-бъчвар; пресечен конус) метални - модел пералня "Рига" или българска пералня, има и руско производсво от същия модел, в умален вид, или пласмасови - детска пералня.

МАСЛО ОТ СУРОВО МЛЯКО (ПРОКИША). След издояването прецедете и налейте млякото в съд, отговарящ по обем на уреда, в който ще го избивате. Препоръчително е в млякото да прибавите закваска от 1 процент българско кисело мляко. Съхранявайте го при стайна температура. Прецедете и добавете следващото издоено мляко след предварително разбъркване на заквасеното мляко в същия съд. Добавяйте мляко, докато количеството му достигне обема на уреда, в който ще става избиването за масло.
Така подготвеното мляко (прокиша) трябва ДА ПОЛУЧИ ПРИЯТНО КИСЕЛ ВКУС
след което го охладете до 12-13 градуса и го прехвърлете в уреда за избиване. Особено важно изискване е МЛЯКОТО ДА ЗАПЪЛВА ЕДНА ТРЕТА ОТ ОБЕМА МУ! Нарушаването на тези правила затруднява и дори прави невъзможно добиването на масло.

ПРОЦЕСЪТ НА НОРМАЛНО ИЗБИВАНЕ НА МАСЛОТО ПРОДЪЛЖАВА ОКОЛО 1 ЧАС
Маслото се отделя по повърхността на работния материал във вид на дребни зрънца (оризови до грахови) за по-пълно промиване на маслото. След това източете мътеницата и промийте маслото 2-3 пъти със студена питейна водас  температура, не по-висока от 10-15 градуса, за бъдат отмити белтъчините от маслото.

КАЧЕСТВЕНОТО МАСЛО съдържа не повече от 16 процента вода. Това се постига чрез пресоване на промитото масло с валяк (точилка за баница). Съхранявайте маслото в хладилник в подходящ съд.

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Още от Домашна ферма
6678
0

Млечността на овцете майки зависи от много фактори: от породата, от възрастта, от храненето, от условията на отглеждане, от броя родени и кърмени агнета, от живото тегло на приплодите, дори от...

8991
0

Начинаещите зайцевъди трябва да знаят, че през зимния период трябва да увеличат нормите на изхранване на животните и най-вече на концентратите. Макар и с пухкави кожухчета,

7272
0

След това ги смесвайте с концентриран и/или сочен фураж Препоръките са за картофи и картофени обелки, моркови, ряпа, цвекло, зелеви листа, наранени различни плодове.

9171
0

И запомнете: на лактиращите животни винаги се дават само най-добрите фуражи 1,5-2 ч след раждането дайте на овцата леко затоплена вода, като количеството й не трябва да надвишава 1- 1,5 л.

5733
0

Важно: Новородените са чувствителни към ниските температури! Имате ли бременни овце и кози, мислете за топло помещение за малките. Ако нямате такова за тях, и то с температура до 18-20 градуса С,

Още от Фермер
144
0

За 17 области в страната е обявен жълт код за сняг и поледици за 19 януари. Това сочи справка на сайта на Националния институт по метеорология и хидрология (НИМХ) към БАН.

162
0

През следващото денонощие ще се задържи предимно облачно. През нощта на много места валежите ще спрат, но от югозапад отново ще завали сняг. През деня валежите ще продължат,

369
0

В края на януари се очаква да бъде публикуван за обсъждане проекта на Кодекс за земята, който се очаква да облекчи много законодателството за земеползване и собственост.

1008
0

"Тази вечер до 19 ч ще имаме яснота дали гръцките фермери ще блокират ГКПП Кулата. В непрекъснат диалот съм с гръцкия си колега. Имаме готовност да не допуснем или ограничим отрицателния ефект от

351
0

Лебед блокира за кратко движението по пътя Поморие – Бургас. Образува се колона от десетки автомобили. Екоинспекцията отказа да прибере лебеда заради върлуващия птичи грип.

Регистрация за участие в томбола „АБОНАМЕНТ 2016”
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Това договори енергийният министър договори с “Енерго-Про”, ЧЕЗ и ЕВН Сметките за ток за декември и януари може да се разсрочват, ако клиентите го поискат. Това съобщи министърът на енергетиката Теменужка Петкова след заседанието на правителството в сряда. Тя се разбрала за разсрочването с шефовете на ЧЕЗ, “Енерго-Про” и ЕВН.

Трите най-използвани думи на Плевнелиев във властта са със С - “скромност”, “смисъл”, “служа” Трибуна: 16 пъти говори от най-високата трибуна в света - Общото събрание на ООН Вкъщи: През целия си мандат Росен Плевнелиев живя на домашния си адрес Четвъртият президент на републиката Росен Плевнелиев, който след 4 дни напуска “Дондуков” 2,

Петият президент на България Румен Радев полага клетва на 19 януари и така започва процедурата, с която той ще получи цялата власт в държавата. Той ще бъде не само държавен глава, но ще назначи служебно правителство, ще насрочи датата за предсрочните парламентарни избори и ще разпусне 43-ото народно събрание.

Въпрос изпратен от читател:

Какви сортове ранни домати се сеят сега?

Отговор:

На родния пазар се предлагат различни сортове и хибриди домати. Те са както българска, така и чужда селекция.

Сред тях са: Рила, Идеал, Български трапезен, Прекос, Балкан, Ком, Балка и много...

youtube video
Към галерията с видеа
БИБЛИОТЕКА НА ФЕРМЕРА
Как да се справите с къртицата Как да се справите с къртицата

Има вредители, които неизменно могат да се повяват в градината ви независимо от това дали отглеждате зеленчуци, овошки, лозя, или дори имате само зелена морава и цветя. Сред най-опасните от тях ...

За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината след цъфтежа" - вече и със sms.

За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината през пролетта" - вече и със sms.