Масло в домашни условия

30 ноември 2009
Домашна ферма
0
43653
 

Как да си направите?

Млечно масло в домашни условия от биволско, овче или козе мляко

Можете да си направите в домашни условия масло от краве, биволско, овче или козе мляко. Поради особената структура на козето мляко получаването от него на масло е значително затруднено. Млякото, от което ще избивате маслото МОЖЕ ДА Е СУРОВО ИЛИ ВАРЕНО пастьоризирано. Уредите, които които се използват за избиване на масло в домашни условия, биват: дървени (вертикални - изработeни от майстор-бъчвар; пресечен конус) метални - модел пералня "Рига" или българска пералня, има и руско производсво от същия модел, в умален вид, или пласмасови - детска пералня.

МАСЛО ОТ СУРОВО МЛЯКО (ПРОКИША). След издояването прецедете и налейте млякото в съд, отговарящ по обем на уреда, в който ще го избивате. Препоръчително е в млякото да прибавите закваска от 1 процент българско кисело мляко. Съхранявайте го при стайна температура. Прецедете и добавете следващото издоено мляко след предварително разбъркване на заквасеното мляко в същия съд. Добавяйте мляко, докато количеството му достигне обема на уреда, в който ще става избиването за масло.
Така подготвеното мляко (прокиша) трябва ДА ПОЛУЧИ ПРИЯТНО КИСЕЛ ВКУС
след което го охладете до 12-13 градуса и го прехвърлете в уреда за избиване. Особено важно изискване е МЛЯКОТО ДА ЗАПЪЛВА ЕДНА ТРЕТА ОТ ОБЕМА МУ! Нарушаването на тези правила затруднява и дори прави невъзможно добиването на масло.

ПРОЦЕСЪТ НА НОРМАЛНО ИЗБИВАНЕ НА МАСЛОТО ПРОДЪЛЖАВА ОКОЛО 1 ЧАС
Маслото се отделя по повърхността на работния материал във вид на дребни зрънца (оризови до грахови) за по-пълно промиване на маслото. След това източете мътеницата и промийте маслото 2-3 пъти със студена питейна водас  температура, не по-висока от 10-15 градуса, за бъдат отмити белтъчините от маслото.

КАЧЕСТВЕНОТО МАСЛО съдържа не повече от 16 процента вода. Това се постига чрез пресоване на промитото масло с валяк (точилка за баница). Съхранявайте маслото в хладилник в подходящ съд.

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Още от Домашна ферма
1449
0

Използвайте т. нар. ефект на нереза - действа безотказно Обикновено при едностранчиво хранене на свинята например само с пшеница и ечемик (които не съдържат никакви витамини) и когато животното се

2565
0

Набавете си достатъчно сено През зимата основата на храненето на козите е доброкачественото сено За зимата ще ви трябват по 400-500 кг за възрастна коза при оборно отглеждане.

5346
0

Но не пускайте коня на паша след дъжд или при роса - има опасност от поява на колики Когато конете извършват лека работа трябва да получават предимно груби фуражи.

1764
0

96% люцерна и 4% брашно; 80% люцерна и 20% варени картофи; 97% люцерна и 3% меласа, разредени с вода до 1:3; коприва и 8% озахарено брашно или 6% меласа; 40% люцерна,

1350
0

От грубите фуражи най-подходящо е сеното от ливадни и бобови растения Ливадното сено може да се дава самостоятелно, но бобовото трябва обезателно да се смесва с него.

Още от Фермер
4617
0

Летен чесън образува по-дребни луковици; в една луковица има повече на брой скилидки; скилидките са по-дребни; луковиците се съхраняват по-дълго. Зимен чесън има по-едри луковици; в една луковица

162
0

Бременността при котката продължава средно 65 дни. През това време ѝ осигурете пълноценна и разнообразна храна: месо, млечни продук суха хранати.

612
0

Трябва да храните малките със специално сухо мляко от зоомагазина При това на всеки 2-3 часа, като през нощта не е задължително да ги храните. Когато станат на 10-14 дни - можете да им давате

1980
0

Подобно на гергините, през октомври стеблата се подрязват на 15-20 см Растението внимателно се изважда от почвата, така че да не опадат детките - подкопава се с вила и внимателно се издърпва с ръка.

1044
0

От следващата година ще се прилагат нови схеми за обвързана подкрепа, в които особен акцент има планинското животновъдство. Това зяви заместник-министърът на земеделието и храните Свилен Костов,

ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Звездата на "Барселона" Луис Суарес може да го отнесе, след като телевизионно повторение показва ясно как псува съдията на мача с "Борусия" (Мьонхенгладбах) от Шачпионската лига. Испански жулналисти използваха специалист по жестомимичен превод, за да разберат какво става. През първото полувреме, когато помощникът дава тъч за германците,

Михаил Билалов, Николай Урумов и Ана Вълчанова, които са били състуденти от ВИТИЗ в класа на проф. Николай Люцканов, са звездите в “Името”. Това е премиерният спектакъл, с който Сатиричният театър ще открие новия си 60-и сезон. Билалов е впечатлен от постановката още преди 6 г., когато я гледа в Париж.

Новият национален селекционер Петър Хубчев видя поредната издънка на "Берое" под ръководството на Александър Димитров. Хубчев води старозагорци почти до края на миналото първенство, като бе махнат след загубите от ЦСКА за купата. "Берое" падна и от "Черно море" след близо 10 години без загуба на собствен терен от този съперник.

Отговор:

Препоръките, които дават специалистите са:
- Подходящо редуване на културите.
- Използване на здрав и качествен разсад.
- Използване на добре угнил оборски тор, без плевелни...

youtube video
Към галерията с видеа
БИБЛИОТЕКА НА ФЕРМЕРА
Как да се справите с къртицата Как да се справите с къртицата

Има вредители, които неизменно могат да се повяват в градината ви независимо от това дали отглеждате зеленчуци, овошки, лозя, или дори имате само зелена морава и цветя. Сред най-опасните от тях ...

За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината след цъфтежа" - вече и със sms.

За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината през пролетта" - вече и със sms.