Масло в домашни условия

30 ноември 2009
Домашна ферма
0
88149
 

Как да си направите?

Млечно масло в домашни условия от биволско, овче или козе мляко

Можете да си направите в домашни условия масло от краве, биволско, овче или козе мляко. Поради особената структура на козето мляко получаването от него на масло е значително затруднено. Млякото, от което ще избивате маслото МОЖЕ ДА Е СУРОВО ИЛИ ВАРЕНО пастьоризирано. Уредите, които които се използват за избиване на масло в домашни условия, биват: дървени (вертикални - изработeни от майстор-бъчвар; пресечен конус) метални - модел пералня "Рига" или българска пералня, има и руско производсво от същия модел, в умален вид, или пласмасови - детска пералня.

МАСЛО ОТ СУРОВО МЛЯКО (ПРОКИША). След издояването прецедете и налейте млякото в съд, отговарящ по обем на уреда, в който ще го избивате. Препоръчително е в млякото да прибавите закваска от 1 процент българско кисело мляко. Съхранявайте го при стайна температура. Прецедете и добавете следващото издоено мляко след предварително разбъркване на заквасеното мляко в същия съд. Добавяйте мляко, докато количеството му достигне обема на уреда, в който ще става избиването за масло.
Така подготвеното мляко (прокиша) трябва ДА ПОЛУЧИ ПРИЯТНО КИСЕЛ ВКУС
след което го охладете до 12-13 градуса и го прехвърлете в уреда за избиване. Особено важно изискване е МЛЯКОТО ДА ЗАПЪЛВА ЕДНА ТРЕТА ОТ ОБЕМА МУ! Нарушаването на тези правила затруднява и дори прави невъзможно добиването на масло.

ПРОЦЕСЪТ НА НОРМАЛНО ИЗБИВАНЕ НА МАСЛОТО ПРОДЪЛЖАВА ОКОЛО 1 ЧАС
Маслото се отделя по повърхността на работния материал във вид на дребни зрънца (оризови до грахови) за по-пълно промиване на маслото. След това източете мътеницата и промийте маслото 2-3 пъти със студена питейна водас  температура, не по-висока от 10-15 градуса, за бъдат отмити белтъчините от маслото.

КАЧЕСТВЕНОТО МАСЛО съдържа не повече от 16 процента вода. Това се постига чрез пресоване на промитото масло с валяк (точилка за баница). Съхранявайте маслото в хладилник в подходящ съд.

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Още от Домашна ферма
19368
0

А за повече яйца носачките искат и комбинирани фуражи През зимните месеци в продължение на 5-7 дни давайте на носачките поливитаминни препарати Ако нямате възможност да ги осигурите,

1215
0

Да, може, дори е препоръчтелно. Така ще подобрите вкусовите качества на месото и цветът на кожата на коледната пуйка. При финалното угояване на коледната пуйка от значение е какъв фураж давате.

5976
0

Помиришете млякото ѝ Когато купувате млечна коза внимателно опипайте вимето ѝ за уплътнения, топчета, брадавици, неравности или отечност.

4545
0

Англо-нубийските кози са за мляко и месо. Породата е създадена в Англия през 1870 г. чрез кръстосването на стари английски породи с кози от знойна Африка.

6399
0

За да ги предпазите пък от ектопаразити, поставете сандъче с пепел и пясък, за да се къпят С намаляването на деня първата ви работа е да поставите електрическа крушка в кокошарника През

Още от Фермер
36
0

Фиданките да се подготвят предварително През ноември условията са подходящи за есенното засаждане на почти всички овощни култури. Изключение прави засаждането на орех.

414
0

През  есента  е  препоръчително  да  обвиете  стволовете  на  младите  дръвчета  с  подходящ  материал. За  целта  може  да  си  купите  готови  протектори,  които  се  продават  в  агроаптеките,

99
0

Днес над страната ще има променлива облачност, след обяд често значителна, но без съществени валежи. Ще духа слаб до умерен вятър от запад-северозапад. Максималните температури ще са между 5 и 10°.

3303
0

Темата за пчелите и пчелното семейство е често използвана в изкуството, литературата както и в други сфери на културния живот. Сладкарството не остава по-назад.

4698
0

Прегледите са пълни и частични. При пълните прегледи се прави подробна преценка за състоянието на семейството, напомнят от pchelari.com. При кошерите система Дадан-Блат и лежак се извършват най-много

ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Невъзможна мисия е да накараш пътниците да си сложат колан, казва собственикът на "Биомет" - Г-н Алексиев, в неделя премиерът Борисов свика ресорните за безопасността на пътя министри. Ще се въвеждат колани в автобусите, регистратори, ще се въвежда евростандарт. Това ще помогне ли? - Автобусите, купувани през последните 7-8 г.

Сръбските инвестиции у нас - в 35 бензиностанции Над 50 фирми с български или смесен капитал са инвестирали в Сърбия. Други 20 имат представителства там. България е водеща с участието си в приватизацията в западната ни съседка и по инвестиции в нея, казват от българското Министерство на икономиката.

Пари ще се отпускат за иновации, технологично обновление, онлайн платформи Процедури на обща стойност около 207 млн. евро, или 404 млн. лв. за малки и средни предприятия предстои да се открият по Оперативна програма “Иновации и конкурентоспособност” през 2018 г. Напредъкът по програмата до момента,

Отговор:Няма как да дадем задоволителен отговор, без да знаем за какви растения иде реч. Всяко живо същество има свои биологични изисквания и оптимални граници на развитие. То е уникално само по себе си. Още...
youtube video
Към галерията с видеа
БИБЛИОТЕКА НА ФЕРМЕРА
Как да се справите с къртицата Как да се справите с къртицата

Има вредители, които неизменно могат да се повяват в градината ви независимо от това дали отглеждате зеленчуци, овошки, лозя, или дори имате само зелена морава и цветя. Сред най-опасните от тях ...

За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината след цъфтежа" - вече и със sms.

За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината през пролетта" - вече и със sms.