Масло в домашни условия

30 ноември 2009
Домашна ферма
0
40422
 

Как да си направите?

Млечно масло в домашни условия от биволско, овче или козе мляко

Можете да си направите в домашни условия масло от краве, биволско, овче или козе мляко. Поради особената структура на козето мляко получаването от него на масло е значително затруднено. Млякото, от което ще избивате маслото МОЖЕ ДА Е СУРОВО ИЛИ ВАРЕНО пастьоризирано. Уредите, които които се използват за избиване на масло в домашни условия, биват: дървени (вертикални - изработeни от майстор-бъчвар; пресечен конус) метални - модел пералня "Рига" или българска пералня, има и руско производсво от същия модел, в умален вид, или пласмасови - детска пералня.

МАСЛО ОТ СУРОВО МЛЯКО (ПРОКИША). След издояването прецедете и налейте млякото в съд, отговарящ по обем на уреда, в който ще го избивате. Препоръчително е в млякото да прибавите закваска от 1 процент българско кисело мляко. Съхранявайте го при стайна температура. Прецедете и добавете следващото издоено мляко след предварително разбъркване на заквасеното мляко в същия съд. Добавяйте мляко, докато количеството му достигне обема на уреда, в който ще става избиването за масло.
Така подготвеното мляко (прокиша) трябва ДА ПОЛУЧИ ПРИЯТНО КИСЕЛ ВКУС
след което го охладете до 12-13 градуса и го прехвърлете в уреда за избиване. Особено важно изискване е МЛЯКОТО ДА ЗАПЪЛВА ЕДНА ТРЕТА ОТ ОБЕМА МУ! Нарушаването на тези правила затруднява и дори прави невъзможно добиването на масло.

ПРОЦЕСЪТ НА НОРМАЛНО ИЗБИВАНЕ НА МАСЛОТО ПРОДЪЛЖАВА ОКОЛО 1 ЧАС
Маслото се отделя по повърхността на работния материал във вид на дребни зрънца (оризови до грахови) за по-пълно промиване на маслото. След това източете мътеницата и промийте маслото 2-3 пъти със студена питейна водас  температура, не по-висока от 10-15 градуса, за бъдат отмити белтъчините от маслото.

КАЧЕСТВЕНОТО МАСЛО съдържа не повече от 16 процента вода. Това се постига чрез пресоване на промитото масло с валяк (точилка за баница). Съхранявайте маслото в хладилник в подходящ съд.

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Още от Домашна ферма
3420
0

Това съветва проф. Михо Семков Съществуват около 300 вида опасни и отровни растения, които съдържат вещества, способни дори в малки количества да навредят на организма на животното.

4608
0

В горещините зайците получават топлинни удари, ако стопанинът им не вземе предпазни мерки. Признаци на топлинен удар Отначало страдащото от жегата животно става неестествено възбудено.

5436
0

При използването на едни и същи комбинирани фуражи протеиновото съдържание се намалява а енергийното да се увеличава. Трябва да замените част от смеската с ярма от житни култури: царевица; пшеница;

2367
0

Ако имате малки гъсега, давайте им белтъчни добавки за бърз растеж. Канибализъм няма да се появи, когато фуражите са богати на белтъчини и витамини и помещението е просторно.

1233
0

Когата прехранвате телето, то не може да усвоява добре кърмата и се налага да се надвива с количество, т.е. има преразход на мляко. Оптималният дневен прираст е 600-700 грама Теле на 3-месечна

Още от Фермер
342
0

Жълт код за високи температури е обявен в цялата страна за 31 юли. Това сочи справка в сайта на Националния институт по метеорология и хидрология (НИМХ) към Българската академия на науките (БАН).

225
0

През нощта ще бъде ясно и почти тихо. Утре ще е слънчево, след обяд - горещо. Температурите ще се повишат с 1-2 градуса и максималните ще са предимно между 33° и 38°.

13419
0

"С най-високия добив, който България някога е постигала, приключва жътвената кампания в страната", съобщи пред журналисти министърът на земеделието и храните Десислава Танева, цитиран от "Фокус".

14616
0

Жежкият август изисква все още много работа от лозарите.Но пък и дава първите резултати - настъпва началото на гроздобера на ранните десертни сортове като Суперран Болгар, Кардинал, Мискет плевенски,

9432
0

Осем семейни ферми на амиши от Средния запад - Мисури, Охайо и Пенсилвания, отглеждат камили при пасищни условия, съобщава Dairy Reporter. Произвежданото от тях камилско мляко го изкупува

ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Британският външен министър и бивш кмет на Лондон Борис Джонсън ще кара почивката си в Гърция заедно със семейството си. Той кацна в Солун в петък. Джонсън ще прекара лятната си ваканция на Халкидики, където според запознати фамилията притежава малко имение. На остров Санторини дегустира вино и бившият британски премиер Тони Блеър.

Плуващата за съседката ни българка чу от бащата на конкурентка, че ще ѝ счупи краката и носа Жертва на голям скандал е станала плуващата за Турция българка Екатерина Аврамова, съобщават местните медии. В четвъртък тя се е присъединила към лагера на националния отбор преди олимпиадата в хотел в Истанбул,

Руската държавна компания “Росатом” иска да получи възможно най-скоро обезщетението си от 620 млн. евро, което ѝ бе присъдено по делото срещу България в арбитражния съд в Женева за спирането на проекта за АЕЦ “Белене”. Това се посочва в официално съобщение на компанията след приключилите разговори в Москва с българската делегация начело с

Отговор:

Не давате подробно описание на ябълковите дръвчета. Но по принцип окапването на плодовете е нормален процес. В повечето случаи се дължи на това, че дръвчето, особено ако е младо, не може да изхрани...

youtube video
Към галерията с видеа
БИБЛИОТЕКА НА ФЕРМЕРА
Как да се справите с къртицата Как да се справите с къртицата

Има вредители, които неизменно могат да се повяват в градината ви независимо от това дали отглеждате зеленчуци, овошки, лозя, или дори имате само зелена морава и цветя. Сред най-опасните от тях ...

За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината след цъфтежа" - вече и със sms.

За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината през пролетта" - вече и със sms.