Масло в домашни условия

30 ноември 2009
Домашна ферма
0
24756
 

Как да си направите?

Млечно масло в домашни условия от биволско, овче или козе мляко

Можете да си направите в домашни условия масло от краве, биволско, овче или козе мляко. Поради особената структура на козето мляко получаването от него на масло е значително затруднено. Млякото, от което ще избивате маслото МОЖЕ ДА Е СУРОВО ИЛИ ВАРЕНО пастьоризирано. Уредите, които които се използват за избиване на масло в домашни условия, биват: дървени (вертикални - изработeни от майстор-бъчвар; пресечен конус) метални - модел пералня "Рига" или българска пералня, има и руско производсво от същия модел, в умален вид, или пласмасови - детска пералня.

МАСЛО ОТ СУРОВО МЛЯКО (ПРОКИША). След издояването прецедете и налейте млякото в съд, отговарящ по обем на уреда, в който ще го избивате. Препоръчително е в млякото да прибавите закваска от 1 процент българско кисело мляко. Съхранявайте го при стайна температура. Прецедете и добавете следващото издоено мляко след предварително разбъркване на заквасеното мляко в същия съд. Добавяйте мляко, докато количеството му достигне обема на уреда, в който ще става избиването за масло.
Така подготвеното мляко (прокиша) трябва ДА ПОЛУЧИ ПРИЯТНО КИСЕЛ ВКУС
след което го охладете до 12-13 градуса и го прехвърлете в уреда за избиване. Особено важно изискване е МЛЯКОТО ДА ЗАПЪЛВА ЕДНА ТРЕТА ОТ ОБЕМА МУ! Нарушаването на тези правила затруднява и дори прави невъзможно добиването на масло.

ПРОЦЕСЪТ НА НОРМАЛНО ИЗБИВАНЕ НА МАСЛОТО ПРОДЪЛЖАВА ОКОЛО 1 ЧАС
Маслото се отделя по повърхността на работния материал във вид на дребни зрънца (оризови до грахови) за по-пълно промиване на маслото. След това източете мътеницата и промийте маслото 2-3 пъти със студена питейна водас  температура, не по-висока от 10-15 градуса, за бъдат отмити белтъчините от маслото.

КАЧЕСТВЕНОТО МАСЛО съдържа не повече от 16 процента вода. Това се постига чрез пресоване на промитото масло с валяк (точилка за баница). Съхранявайте маслото в хладилник в подходящ съд.

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Още от Домашна ферма
31
0

За бременни кобили: на  1-2 - годишни  възраст  -  3-3,5 кг  концентриран  фураж  (КФ); на  2-3 - годишна  възраст -  3,5-4 кг  КФ. За лактиращи кобили: през  първия месец - 6,

0
0

Напомняме на стопаните, че периодът от заразяването до появата на признаците на бруцелоза при животните варира от 14 до 30 дни. Първата промяна в организма при бруцелозата е появата на специфични

69
0

Кръв в млякото на овца/коза може да се наблюдава в края на бременността й, след раждането и по време на лактацията. Най-често причината е скъсване на кръвоносен съд вследствие на механична

70
0

"Защо козата при доенето не всеки път има кръв в млякото, не се пресича, давали сме й витамин С, след като сме се консултирали с ветеринар. Няма отоци. С какво може да я лекуваме?

91
0

Кокцидиозата е заразна болест, която засяга чревния канал на птиците. Различните видове кокцидии предизвикват специфична патологична картина (в зависимост от локализацията) с характерни признаци.

Още от Фермер
123
0

50 милиона ще бъдат отпуснати на земеделските производители за закупуване на земеделска техника. Това каза министърът на земеделието и храните Десислава Танева по време на международния фестивал на

12
0

Атмосферното налягане ще бъде по-високо от средното за август и през деня ще се задържи почти без промяна. През следващото денонощие времето ще се задържи почти без промяна.

526
0

Алма Давидова Агрокултурите заедно с нефта и металите, силно поскъпват от началото на 2000-та година. Причината е в съчетанието на фактори като: увеличаващото се търсене в развиващите се страни,

258
0

Фестивал на чушката, домата и на традиционни ястия и занаяти ще се проведе в пловдивското село Куртово Конаре. Празникът ще започне от 11-и и ще продължи до 13-ти септември.

84
0

Подготвя се новата нотификация на новата програма за развитие на селските райони, в която в частта агроекология ще предложим мярка за земеделски производители,

Отговор:

При Гергана всички колтуци на височина 20-25 см от основата се отстраняват, следващите няколко се прекършват на 2 листа и 1 плод, а по-горните - на 2-3 плода. Върхът се прекършва на 10-12 см над...

БИБЛИОТЕКА НА ФЕРМЕРА
Как да се справите с къртицата Как да се справите с къртицата

Има вредители, които неизменно могат да се повяват в градината ви независимо от това дали отглеждате зеленчуци, овошки, лозя, или дори имате само зелена морава и цветя. Сред най-опасните от тях ...

За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината след цъфтежа" - вече и със sms.

За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината през пролетта" - вече и със sms.

;