Масло в домашни условия

30 ноември 2009
Домашна ферма
0
62724
 

Как да си направите?

Млечно масло в домашни условия от биволско, овче или козе мляко

Можете да си направите в домашни условия масло от краве, биволско, овче или козе мляко. Поради особената структура на козето мляко получаването от него на масло е значително затруднено. Млякото, от което ще избивате маслото МОЖЕ ДА Е СУРОВО ИЛИ ВАРЕНО пастьоризирано. Уредите, които които се използват за избиване на масло в домашни условия, биват: дървени (вертикални - изработeни от майстор-бъчвар; пресечен конус) метални - модел пералня "Рига" или българска пералня, има и руско производсво от същия модел, в умален вид, или пласмасови - детска пералня.

МАСЛО ОТ СУРОВО МЛЯКО (ПРОКИША). След издояването прецедете и налейте млякото в съд, отговарящ по обем на уреда, в който ще го избивате. Препоръчително е в млякото да прибавите закваска от 1 процент българско кисело мляко. Съхранявайте го при стайна температура. Прецедете и добавете следващото издоено мляко след предварително разбъркване на заквасеното мляко в същия съд. Добавяйте мляко, докато количеството му достигне обема на уреда, в който ще става избиването за масло.
Така подготвеното мляко (прокиша) трябва ДА ПОЛУЧИ ПРИЯТНО КИСЕЛ ВКУС
след което го охладете до 12-13 градуса и го прехвърлете в уреда за избиване. Особено важно изискване е МЛЯКОТО ДА ЗАПЪЛВА ЕДНА ТРЕТА ОТ ОБЕМА МУ! Нарушаването на тези правила затруднява и дори прави невъзможно добиването на масло.

ПРОЦЕСЪТ НА НОРМАЛНО ИЗБИВАНЕ НА МАСЛОТО ПРОДЪЛЖАВА ОКОЛО 1 ЧАС
Маслото се отделя по повърхността на работния материал във вид на дребни зрънца (оризови до грахови) за по-пълно промиване на маслото. След това източете мътеницата и промийте маслото 2-3 пъти със студена питейна водас  температура, не по-висока от 10-15 градуса, за бъдат отмити белтъчините от маслото.

КАЧЕСТВЕНОТО МАСЛО съдържа не повече от 16 процента вода. Това се постига чрез пресоване на промитото масло с валяк (точилка за баница). Съхранявайте маслото в хладилник в подходящ съд.

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Още от Домашна ферма
1530
0

Затова следете среднодневният прираст на женските Условията на отглеждане са много важни. Свежият въздух е важен за добрия му растеж. Все още са възможни сутрешни студове,

3780
0

Как трябва да се хранят бъдещите майки По време на бременността зайките имат повишени нужди от хранителни вещества. Това се отнася най-вече за протеин,

5364
0

Количеството на овеса трябва да е 20% от дневната дажба от зърно или 20-25 грама от общото количество. Ечемикът също трябва да присъства в дажбата и се приема с охота.

7299
0

* Кои са най-честите причини? Един от най-разпространението проблеми при отглеждане на носачки е, че те се изхождат в полога. В резултат птицевъдът събира изцапани с курешки яйца.

5580
0

Не само може, но и е важно да давате глухарчета на зайците си. Но трябва да ги изхранвате внимателно - непременно смесени с друг тревен фураж.

Още от Фермер
558
0

Ротшилдов жираф - подвид, който е на границата на изчезването, се роди в биопарка на испанския град Валенсия, информира БТА. Раждането дава надежди за успешното реализиране на европейската програма

1863
0

Ако не се намесите, птичето ще загине Вълнистото папагалче може да получи непроходимост на яйцепровода поради лошо хранене, пренаселеност, лоша хигиена и висока влажност.

3573
0

Не допускайте до разплод екземпляри с неправилно подредени зъби. Всички новородени, но генетично увредени зайчета, трябва да се бракуват. Допустимо е дори да бракувате новородени с неприемливи петна

5976
0

Държи се на студено, украсява се с плодове Необходими продукти: 200 г. бишкоти, половин килограм пресни ягоди, 100 г. пудра захар, 300 г. извара, половин килограм маскарпоне.

369
0

Въпреки майския дъжд, Празникът на горнооряховския суджук в парк "Градска градина" започна. Официалният старт бе даден от кмета на Общината инж. Добромир Добрев.

ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Десетото издание на празника на българското кино в Рим събра рояк наши звезди в сградата, от чиято фасада гледа Марчело Мастрояни. Много от тях дойдоха по дънки и бермуди в Дома на киното в парка “Вила Боргезе”, но това беше в унисон с веселата атмосфера, в която тръгна кинофестът. Стартът на четирите дни българско кино беше даден с филма на

Италианската пътна полиция в Нола, до Неапол, разкри, че 12 коли с български номера били използвани незаконно за превозване на болни. Заведено е дело срещу собственика на две фирми – българска и италианска, пише в. “Република”. Колите не били минали и годишен преглед. Разследването започнало след контролна проверка на “Фиат Пунто” с български

Поиска още камери, денонощен контрол и законодателни промени Всеки човешки живот ни е важен, заяви премиерът Спешни мерки, които да сложат край на войната по пътищата, поиска премиерът Бойко Борисов. Той събра на извънредна работна среща в събота почти половината министри от кабинета, за да набележат нужните действия за решаване на проблема.

Отговор:Ягодите са нетраен плод. По принцип плодовете не се третират с химикали по време на брането. Препоръчително е да консумирате ягодите веднага, а ако не - да ги преработите или замразите. Ако проблемът...
youtube video
Към галерията с видеа
БИБЛИОТЕКА НА ФЕРМЕРА
Как да се справите с къртицата Как да се справите с къртицата

Има вредители, които неизменно могат да се повяват в градината ви независимо от това дали отглеждате зеленчуци, овошки, лозя, или дори имате само зелена морава и цветя. Сред най-опасните от тях ...

За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината след цъфтежа" - вече и със sms.

За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината през пролетта" - вече и със sms.