Масло в домашни условия

30 ноември 2009
Домашна ферма
0
24601
 

Как да си направите?

Млечно масло в домашни условия от биволско, овче или козе мляко

Можете да си направите в домашни условия масло от краве, биволско, овче или козе мляко. Поради особената структура на козето мляко получаването от него на масло е значително затруднено. Млякото, от което ще избивате маслото МОЖЕ ДА Е СУРОВО ИЛИ ВАРЕНО пастьоризирано. Уредите, които които се използват за избиване на масло в домашни условия, биват: дървени (вертикални - изработeни от майстор-бъчвар; пресечен конус) метални - модел пералня "Рига" или българска пералня, има и руско производсво от същия модел, в умален вид, или пласмасови - детска пералня.

МАСЛО ОТ СУРОВО МЛЯКО (ПРОКИША). След издояването прецедете и налейте млякото в съд, отговарящ по обем на уреда, в който ще го избивате. Препоръчително е в млякото да прибавите закваска от 1 процент българско кисело мляко. Съхранявайте го при стайна температура. Прецедете и добавете следващото издоено мляко след предварително разбъркване на заквасеното мляко в същия съд. Добавяйте мляко, докато количеството му достигне обема на уреда, в който ще става избиването за масло.
Така подготвеното мляко (прокиша) трябва ДА ПОЛУЧИ ПРИЯТНО КИСЕЛ ВКУС
след което го охладете до 12-13 градуса и го прехвърлете в уреда за избиване. Особено важно изискване е МЛЯКОТО ДА ЗАПЪЛВА ЕДНА ТРЕТА ОТ ОБЕМА МУ! Нарушаването на тези правила затруднява и дори прави невъзможно добиването на масло.

ПРОЦЕСЪТ НА НОРМАЛНО ИЗБИВАНЕ НА МАСЛОТО ПРОДЪЛЖАВА ОКОЛО 1 ЧАС
Маслото се отделя по повърхността на работния материал във вид на дребни зрънца (оризови до грахови) за по-пълно промиване на маслото. След това източете мътеницата и промийте маслото 2-3 пъти със студена питейна водас  температура, не по-висока от 10-15 градуса, за бъдат отмити белтъчините от маслото.

КАЧЕСТВЕНОТО МАСЛО съдържа не повече от 16 процента вода. Това се постига чрез пресоване на промитото масло с валяк (точилка за баница). Съхранявайте маслото в хладилник в подходящ съд.

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Още от Домашна ферма
277
0

В горещините зайците получават топлинни удари, ако стопанинът им не вземе предпазни мерки. Признаци на топлинен удар Отначало страдащото от жегата животно става неестествено възбудено.

55
0

За да спрете диарията, давайте на овцете няколко пъти дневно отвара от дъбова кора Приготвя се от 1 супена лъжица сдребнена дъбова кора, която се залива с 1,5 чаша вряла вода.

41
0

Падането на перата се наблюдава при всички видове домашни птици. То е известно като сезонно линеене и е свързано с промяната на температурата. Често обаче има и опадане на перата поради човешки

45
0

Козите се подуват освен от бързо пораснала трева и от: зелена люцерна; детелива; фий; грах и др. Причината за остро подуване на търбуха на преживните е,

79
0

Патица няма нищо против да бъде изчистена с прахосмукачка. На видеото се вижда как собственик известно време чисти животното, а после започва да заглажда перушината  му.

Още от Фермер
17
0

Отношенията между гъсениците и мравките далеч не са взаимно изгодни, вторите се превръщат в агресивни охранители на първите, когато им изпращат специални химически сигнали, установиха японски учени,

15
0

Утре ще бъде слънчево. В следобедните часове над планинските райони ще се развива купеста облачност, но вероятността за валежи е малка. Ще духа слаб, в източните райони до умерен североизточен вятър.

11
0

Руското ембарго е довело до спад на износа на хранителни стоки и селскостопанска продукция от страните членки на Европейския съюз в размер на окло 5,5 млрд. евро.

12
0

Положителни за антракс са резултатите от пробите на третото животно, което умря в село Млада гвардия миналата седмица. Това съобщи временният шеф на Областната дирекция по безопасност на храните д-р

15
0

"Български пощи" възстановяват приемането на парични преводи за Гърция по системата "Мъниграм", съобщиха от държавното дружество. Изпращането на парични преводи от Гърция за други страни все още не е

Отговор:

Няколко може да са причините за поява на кръв в изодяваното мляко. Най-очевидната е разтитие на маситит. Но тъй като пишете, че вимето на козата не е уплътнено, зачервено и, най-важното, болезнено,...

БИБЛИОТЕКА НА ФЕРМЕРА
Как да се справите с къртицата Как да се справите с къртицата

Има вредители, които неизменно могат да се повяват в градината ви независимо от това дали отглеждате зеленчуци, овошки, лозя, или дори имате само зелена морава и цветя. Сред най-опасните от тях ...

За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината след цъфтежа" - вече и със sms.

За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината през пролетта" - вече и със sms.

;