Масло в домашни условия

30 ноември 2009
Домашна ферма
0
52185
 

Как да си направите?

Млечно масло в домашни условия от биволско, овче или козе мляко

Можете да си направите в домашни условия масло от краве, биволско, овче или козе мляко. Поради особената структура на козето мляко получаването от него на масло е значително затруднено. Млякото, от което ще избивате маслото МОЖЕ ДА Е СУРОВО ИЛИ ВАРЕНО пастьоризирано. Уредите, които които се използват за избиване на масло в домашни условия, биват: дървени (вертикални - изработeни от майстор-бъчвар; пресечен конус) метални - модел пералня "Рига" или българска пералня, има и руско производсво от същия модел, в умален вид, или пласмасови - детска пералня.

МАСЛО ОТ СУРОВО МЛЯКО (ПРОКИША). След издояването прецедете и налейте млякото в съд, отговарящ по обем на уреда, в който ще го избивате. Препоръчително е в млякото да прибавите закваска от 1 процент българско кисело мляко. Съхранявайте го при стайна температура. Прецедете и добавете следващото издоено мляко след предварително разбъркване на заквасеното мляко в същия съд. Добавяйте мляко, докато количеството му достигне обема на уреда, в който ще става избиването за масло.
Така подготвеното мляко (прокиша) трябва ДА ПОЛУЧИ ПРИЯТНО КИСЕЛ ВКУС
след което го охладете до 12-13 градуса и го прехвърлете в уреда за избиване. Особено важно изискване е МЛЯКОТО ДА ЗАПЪЛВА ЕДНА ТРЕТА ОТ ОБЕМА МУ! Нарушаването на тези правила затруднява и дори прави невъзможно добиването на масло.

ПРОЦЕСЪТ НА НОРМАЛНО ИЗБИВАНЕ НА МАСЛОТО ПРОДЪЛЖАВА ОКОЛО 1 ЧАС
Маслото се отделя по повърхността на работния материал във вид на дребни зрънца (оризови до грахови) за по-пълно промиване на маслото. След това източете мътеницата и промийте маслото 2-3 пъти със студена питейна водас  температура, не по-висока от 10-15 градуса, за бъдат отмити белтъчините от маслото.

КАЧЕСТВЕНОТО МАСЛО съдържа не повече от 16 процента вода. Това се постига чрез пресоване на промитото масло с валяк (точилка за баница). Съхранявайте маслото в хладилник в подходящ съд.

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Още от Домашна ферма
7767
0

Така нареченият синдром на едното дете в зайцевъдството се проявява през зимата. Поначало зимното заплождане на зайци е проблемно заради ниските температури и

8802
0

В края на зимата и в ранна пролет най-често кокошките започват да снасят яйца с мека черупка или съвсем без черупка. Причината за тези дефекти е небалансираното хранене и най-вече недостигът на

9513
0

Породата млечни кози Ламанча е регистрирана през януари 1958 г., след като късоухи кози от испанската провинция Ла Манча (оттам е името на породата) са кръстосвани с нубийски,

10422
0

Вимето на кравите е разделено на лява и дясна половина, а те от своя страна се делят на предна и задна част или общо вимето има 4 дяла. Всеки дял завършва с цицка с цилиндрична форма с дължина от 8

981
0

Как да изберете най-подходящия Какво е премикси и каква е ползата при изхранване на прасетата? Обикновено с премиксите се обогатяват фуражите с витамини и микроелементи Премиксът е смес от етерични

Още от Фермер
81
0

С огромна тревога и огорчение следим информациите, които се изнасят на различни форуми и работни срещи, свързани с изпълнение на мярка 11 "Биологично земеделие" на ПРСР 2014-2020 г.

54
0

Селскостопанска академия се представя с 19 иновации на Международната селскостопанска изложба „Агра 2017“, които ще участват в традиционния конкурс по „Иновации в селското стопанство“.

486
0

Подхранете есенниците и напръскайте овошките Дукена Жолева агрометеоролог при НИМХ - БАН През първата половина от следващия седемдневен период се очаква съществено повишение на температурите и

1800
0

Йовка Димитрова Властите в Брюксел, столицата на Белгия и околностите ѝ, забраниха производството на гъши пастет. Причината са условията, при които патиците и гъските се угояват заради дроба им,

882
0

Алма Давидова С редки изключения още през декември приключи изплащането на рентите за 2016 г. Въпреки че още липсва официална статистика за пазара на земя през изтеклата година,

ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Измислиха нов вид измама – импресарио продава театрален спектакъл, който няма да се играе. Над 200 души се оказаха излъгани, че ще гледат постановка на театър „Възраждане”, а актьорите, сред които и Христо Шопов, дори не са подозирали, че е трябвало да имат представление в Плевен, съобщава Нова тв. Денталният медик д-р Павлин Стефанов преди месец

Опорните точки са магистрали, инфраструктура, саниране , казва бившият министър на регионалното развитие и благоустройството И още акценти  Пропагандата им е фокусирана да бъде атакувана гордостта на управлението “Борисов” Ние не само говорихме, а осигурихме финансиране на ремонта на тунелите и се работи През декември написах писмо,

"Увеличение на учителските заплати ще има със задна дата - от януари 2017 г. Мартенската заплата на учителите трябва да дойде с увеличенито за предните два месеца", обясни в сутрешния блок на Нова телевизия служебният министър на образованието проф. Николай Денков. Той допълни, че служебното правителство няма правомощия да променя бюджета,

Отговор:

Опасният неприятел напада и овошки. Растителната защита се води успешно с препаратите  „Би 58“, „Нуреле Д“, „Фюри“ и други.

youtube video
Към галерията с видеа
БИБЛИОТЕКА НА ФЕРМЕРА
Как да се справите с къртицата Как да се справите с къртицата

Има вредители, които неизменно могат да се повяват в градината ви независимо от това дали отглеждате зеленчуци, овошки, лозя, или дори имате само зелена морава и цветя. Сред най-опасните от тях ...

За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината след цъфтежа" - вече и със sms.

За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината през пролетта" - вече и със sms.