Масло в домашни условия

30 ноември 2009
Домашна ферма
0
73920
 

Как да си направите?

Млечно масло в домашни условия от биволско, овче или козе мляко

Можете да си направите в домашни условия масло от краве, биволско, овче или козе мляко. Поради особената структура на козето мляко получаването от него на масло е значително затруднено. Млякото, от което ще избивате маслото МОЖЕ ДА Е СУРОВО ИЛИ ВАРЕНО пастьоризирано. Уредите, които които се използват за избиване на масло в домашни условия, биват: дървени (вертикални - изработeни от майстор-бъчвар; пресечен конус) метални - модел пералня "Рига" или българска пералня, има и руско производсво от същия модел, в умален вид, или пласмасови - детска пералня.

МАСЛО ОТ СУРОВО МЛЯКО (ПРОКИША). След издояването прецедете и налейте млякото в съд, отговарящ по обем на уреда, в който ще го избивате. Препоръчително е в млякото да прибавите закваска от 1 процент българско кисело мляко. Съхранявайте го при стайна температура. Прецедете и добавете следващото издоено мляко след предварително разбъркване на заквасеното мляко в същия съд. Добавяйте мляко, докато количеството му достигне обема на уреда, в който ще става избиването за масло.
Така подготвеното мляко (прокиша) трябва ДА ПОЛУЧИ ПРИЯТНО КИСЕЛ ВКУС
след което го охладете до 12-13 градуса и го прехвърлете в уреда за избиване. Особено важно изискване е МЛЯКОТО ДА ЗАПЪЛВА ЕДНА ТРЕТА ОТ ОБЕМА МУ! Нарушаването на тези правила затруднява и дори прави невъзможно добиването на масло.

ПРОЦЕСЪТ НА НОРМАЛНО ИЗБИВАНЕ НА МАСЛОТО ПРОДЪЛЖАВА ОКОЛО 1 ЧАС
Маслото се отделя по повърхността на работния материал във вид на дребни зрънца (оризови до грахови) за по-пълно промиване на маслото. След това източете мътеницата и промийте маслото 2-3 пъти със студена питейна водас  температура, не по-висока от 10-15 градуса, за бъдат отмити белтъчините от маслото.

КАЧЕСТВЕНОТО МАСЛО съдържа не повече от 16 процента вода. Това се постига чрез пресоване на промитото масло с валяк (точилка за баница). Съхранявайте маслото в хладилник в подходящ съд.

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Още от Домашна ферма
1638
0

* През зимата - сухо и светло помещение Отглеждането на миниовцете не е трудно. През по-голяма част от денонощиетоcx да са на открито - на пасището или в кошара Това повишава имунитета на дребните

1413
0

Хранилките за миниовцете трябва да са удобни за хранене, почистване и дезинфекция. Най-добре е да са ясли, които са подходящи за изхранване на всички видове фураж - груб, силаж и концентрати.

6048
0

* Отглеждат ги не само в Европа, а и в Америка Както показва и наименованието им, миниовцете са наистина миниатюрни. Например френската порода от остров Уесан,

3087
0

* Може да приготвите сами смеска, ако имате собствени фуражи Какво трябва да съдържа домашно приготвената смеска: * 55% царевична ярма; * 15% ечемична ярма (пресята); * 10% пшенични трици; * 5%

846
0

* Припомняме по молба на наши читатели от Монтана На първо място е овесът Той е най-ценният фураж за козите от всички видове и категории, особено за яретата, козичките и пръчлетата.

Още от Фермер
1800
0

Много любители на кучетата смятат любимците си за членове на семейството и искат да бъдат с тях в най-радостните моменти от живота си. Вероника Силва им помага да превърнат това в реалност.

4599
0

Когато в двора има източник на вода и един маркуч, придружен само от бутилка от безалкохолно, пак ще ви свърши отлична работа за поливка на даден зеленчук, цвете,

1206
0

* Представят се блестящо през топлите месеци Традесканцията и хлорофитумът (царска трева) са още две пъстролистни растения, които могат да се засаждат както в комбинация с други цветя,

1701
0

* Третиранията започват още от пролетта Борбата с крушовата листна бълха трябва да започне много рано напролет, когато дневните температури се задържат за няколко дни над 8 градуса.

3033
0

* Перфектен е за озеленяване на стени и огради Роднината на копривката Plectranthus coleoides е много ефектно пъстролистно растение. Член е на семейство Устоцветни.

ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Ние, работещите в Българската национална телевизия, изпитваме огромно възмущение от бруталното посегателство върху граждани. Когато агресията е насочена срещу журналисти, тя се превръща в саморазправа със свободата на словото. Обществената телевизия винаги е стояла зад ценностите на гражданското общество,

Иво Никодимов ще бъде хоспитализиран във ВМА след нанесения му побой. Това обясни временно изпълняващия длъжността директор на ВМА полк. проф. Венцислав Мутафчийски. "Иво Никодимов постъпи в стабилно състояние. Има лицеви травми, които засега ги определяме като не особено значими. Правят му се високотехнологични изследвания,

Магистралата София-Ниш, газовият интерконектор между България и Сърбия и европейското бъдеще на Западните Балкани бяха трите основни теми по време на визитата на вицепремиера и министър на външните работи Екатерина Захариева в Белград. Път, газ и ЕС - тези своеобразни три кита на външната ни политика бяха коментирани на всички официални срещи в

Отговор:Изтеглянето на стъблата може да е в резултат на неблагоприятни условия на средата, както и при гъсто засаждане на растенията. Едностранчиво азотно торене също може да е проблем. Сега е препоръчително...
youtube video
Към галерията с видеа
БИБЛИОТЕКА НА ФЕРМЕРА
Как да се справите с къртицата Как да се справите с къртицата

Има вредители, които неизменно могат да се повяват в градината ви независимо от това дали отглеждате зеленчуци, овошки, лозя, или дори имате само зелена морава и цветя. Сред най-опасните от тях ...

За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината след цъфтежа" - вече и със sms.

За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината през пролетта" - вече и със sms.