Масло в домашни условия

30 ноември 2009
Домашна ферма
0
36795
 

Как да си направите?

Млечно масло в домашни условия от биволско, овче или козе мляко

Можете да си направите в домашни условия масло от краве, биволско, овче или козе мляко. Поради особената структура на козето мляко получаването от него на масло е значително затруднено. Млякото, от което ще избивате маслото МОЖЕ ДА Е СУРОВО ИЛИ ВАРЕНО пастьоризирано. Уредите, които които се използват за избиване на масло в домашни условия, биват: дървени (вертикални - изработeни от майстор-бъчвар; пресечен конус) метални - модел пералня "Рига" или българска пералня, има и руско производсво от същия модел, в умален вид, или пласмасови - детска пералня.

МАСЛО ОТ СУРОВО МЛЯКО (ПРОКИША). След издояването прецедете и налейте млякото в съд, отговарящ по обем на уреда, в който ще го избивате. Препоръчително е в млякото да прибавите закваска от 1 процент българско кисело мляко. Съхранявайте го при стайна температура. Прецедете и добавете следващото издоено мляко след предварително разбъркване на заквасеното мляко в същия съд. Добавяйте мляко, докато количеството му достигне обема на уреда, в който ще става избиването за масло.
Така подготвеното мляко (прокиша) трябва ДА ПОЛУЧИ ПРИЯТНО КИСЕЛ ВКУС
след което го охладете до 12-13 градуса и го прехвърлете в уреда за избиване. Особено важно изискване е МЛЯКОТО ДА ЗАПЪЛВА ЕДНА ТРЕТА ОТ ОБЕМА МУ! Нарушаването на тези правила затруднява и дори прави невъзможно добиването на масло.

ПРОЦЕСЪТ НА НОРМАЛНО ИЗБИВАНЕ НА МАСЛОТО ПРОДЪЛЖАВА ОКОЛО 1 ЧАС
Маслото се отделя по повърхността на работния материал във вид на дребни зрънца (оризови до грахови) за по-пълно промиване на маслото. След това източете мътеницата и промийте маслото 2-3 пъти със студена питейна водас  температура, не по-висока от 10-15 градуса, за бъдат отмити белтъчините от маслото.

КАЧЕСТВЕНОТО МАСЛО съдържа не повече от 16 процента вода. Това се постига чрез пресоване на промитото масло с валяк (точилка за баница). Съхранявайте маслото в хладилник в подходящ съд.

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Още от Домашна ферма
4095
0

Агнетата, избрани за разплод, се отбиват на 90-100-дневна възраст при живо тегло над 25 кг за женските агнета (от тънкорунни и полутънкорунни направления) и над 30 кг - за мъжките.

3294
0

Отговаряме на Христина Гунева от с. Каравелово, Карловско Нашата редовна читателка от карловското село Каравелово ни се обади разтревожена заради проблеми с носачките.

6588
0

Грижите за пъдпъдъците не се различават съществено от тези за другите домашни птици - например пилета или патици. Дори при пъдпъдъците има предимства.

2421
0

Причинява се от паразит, който се "настанява" в мускулестия стомах на птицата Как става заразяването: по време на паша или водопой; при консумация на прясно окосена трева, заразена с ларви.

7920
0

Червеният бургундски заек е официално признат като порода във Франция през 1914 г., но е отгелждан още през Средновековието. Днес породата е много популярна не само в Европа, но и в целия свят.

Още от Фермер
234
0

Ваня Велинска Климатичните промени през последните години недвусмислено показват, че в бъдеще земеделието ще бъде изправно пред много предизвикателства.

927
0

Дукена Жолева агрометеоролог при НИМХ-БАН През последната седмица на април агрометеорологичните условия претърпяха съществена промяна. Минималните температури рязко се понижиха и на места във

180
0

Някога родопското село Стоманово е било пълно с хора. Сега са останали само къщите и някои от най-възрастните жители, които не могат да пътуват. В последните години много от хората са се преселили в

450
0

На френските любители на гъши дроб може да се наложи да преглътнат гордостта си и да се обърнат към доставките на този деликатес от България след като кампанията за изкореняване на птичия грип

495
0

Алма Давидова От началото на сезона до 13 март сме изнесли 44% по-малко рапица, в сравнение с миналия сезон, показват данните на МЗХ. За този период през порт Варна експортът е 88,3 хил.

ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Във “Виляреал” всички са решени да изведат от 4-и опит отбора на европейски финал. Довечера испанският клуб гостува на “Ливърпул” в 1/2-финален реванш от турнира Лига Европа. В първата среща “жълтата подводница” измъкна победа 1:0 с гол в края срещу английския клуб. Досега “Виляреал” 3 пъти се проваляше в тази фаза. През 2004 и 2011 г.

Играчите на "Лестър", които извоюваха историческата и сензационна титла в английската Висша лига, ще получат специален подарък от тайландския собственик на клуба. Всеки, който е дал своя принос за превърщането на борещия се за изпадане тим в британската футболна Пепеляшка, ще може да се хвали с чисто нова кола.

Криминалисти откриха майката на мъртвото бебе, намерено в района на бившата млекобаза „Сердика” на 28 април в Кърджали. В полицейското управление е 25-годишна жена от областния център, която има три деца. Издирва се и мъж, за когото съществуват данни, че е съпричастен към случая. По първоначални данни раждането е станало извън болнично заведение.

Отговор:

Бременността при свинете продължава средно 114-115 дни (три месеца плюс три седмици, плюс три дни). Продължителността на бременността се изчислява от деня на последното покриване до деня на...

youtube video
Към галерията с видеа
БИБЛИОТЕКА НА ФЕРМЕРА
Как да се справите с къртицата Как да се справите с къртицата

Има вредители, които неизменно могат да се повяват в градината ви независимо от това дали отглеждате зеленчуци, овошки, лозя, или дори имате само зелена морава и цветя. Сред най-опасните от тях ...

За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината след цъфтежа" - вече и със sms.

За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината през пролетта" - вече и със sms.