Кисел квас за уханен хляб

26 ноември 2009
Кулинария / Полезни съвети
0
10324
 

Как се приготвя квас за хляб?- пита читателят Христо Величков от Добрич.

Омесва се малко брашно с вода и се оставя да ферментира в една покрита чаша 10-15 дни на стайна температура. Разбърква се от време на време, като се прибавя по още малко брашно. Когато е готова, тази питка или квас има сладък мирис на ферментирал алкохол, какъвто има и пресния хляб. Може да се запази 1 -2 седмици на тъмно и прохладно място в стъклена купичка, не в пластмасова.

Процесът на ферментация на тестото е по-продължителен и бавен, от този, когато се употребява готова мая. Водата, която се използва за приготвянето не трябва да е хлорирана.

Когато се меси хляб в домашни условия, вместо мая се взема от готовия квас малко парченце, размива се в хладка вода и се меси.

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Още от Кулинария / Полезни съвети
126
0

Продукти: 300 г. листа от роза, килограм захар, лъжичка лимонена киселина. Начин на приготвяне: Сварява се рядък сироп от захарта и половин литър вода.

674
0

Барбекюто представлява обикновено съоръжение - скара, разпалвана задължително с дървени въглища, върху която се изпичат всички видове продукти (подходящи за печене на скара) на открито.

23405
0

С наближаването на лятото все по-често дамите се обръщат към огледалото и с ужас разбират, че са понатрупали някое и друго килце. Това е доста печално, особено ако организирате почивка на плажа.

16826
0

Миризмата на ново Хладилникът, както и всеки друг нов домакински уред, има своя миризма. За да не се смесва тя с аромата на храните, преди да започнете да го използвате, трябва да измиете хладилника.

8339
0

ВЪПРОС: "Хоби фермер", дайте съвет, когато се готви, може ли да се прибавя и бяло, и червено сухо вино. Има ли значение дали да е домашно или купешко?

Още от Фермер
26
0

През август оранжерийните краставици са с двойно по-високи цени от юли Тихомир Тончев, "24 часа" Цените на повечето плодове са необичайно високи това лято у нас.

82
0

Италианският енергиен гигант ЕНИ обяви днес в комюнике откриването на най-голямото находище на природен газ в Средиземно море. То е в териториалните води на Египет, съобщи АФП.

96
0

Микотоксините, които се синтезират от гъбите от рода Fusarium, нападат и поразяват растенията още на полето - това са дезоксиниваленон и зеараленон. Последните изследвания показват,

329
0

Подготвя се новата нотификация на новата програма за развитие на селските райони, в която в частта агроекология ще предложим мярка за земеделски производители,

141
0

Да знаете, че само изборът на сорт не е гаранция за успех във високия район. Макар и гроздето там да придобива достатъчно сладост и аромат, дървесината на лозите при много ниски зимни температури

Отговор:

При Гергана всички колтуци на височина 20-25 см от основата се отстраняват, следващите няколко се прекършват на 2 листа и 1 плод, а по-горните - на 2-3 плода. Върхът се прекършва на 10-12 см над...

БИБЛИОТЕКА НА ФЕРМЕРА
Как да се справите с къртицата Как да се справите с къртицата

Има вредители, които неизменно могат да се повяват в градината ви независимо от това дали отглеждате зеленчуци, овошки, лозя, или дори имате само зелена морава и цветя. Сред най-опасните от тях ...

За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината след цъфтежа" - вече и със sms.

За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината през пролетта" - вече и със sms.

;