Кисел квас за уханен хляб

26 ноември 2009
Кулинария / Полезни съвети
0
14202
 

Как се приготвя квас за хляб?- пита читателят Христо Величков от Добрич.

Омесва се малко брашно с вода и се оставя да ферментира в една покрита чаша 10-15 дни на стайна температура. Разбърква се от време на време, като се прибавя по още малко брашно. Когато е готова, тази питка или квас има сладък мирис на ферментирал алкохол, какъвто има и пресния хляб. Може да се запази 1 -2 седмици на тъмно и прохладно място в стъклена купичка, не в пластмасова.

Процесът на ферментация на тестото е по-продължителен и бавен, от този, когато се употребява готова мая. Водата, която се използва за приготвянето не трябва да е хлорирана.

Когато се меси хляб в домашни условия, вместо мая се взема от готовия квас малко парченце, размива се в хладка вода и се меси.

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Още от Кулинария / Полезни съвети
432
0

За да не си навлечете стомашни проблеми, размразете, без да събудите "заспалите" микроорганизми, напомнят специалистите по здравословно хранене. Замразяването за разлика от горещото консервиране не

450
0

За да се инактивират окислителните ензими, да се отдели въздухът и да се намали броя на микрорганизмите, поясняват специалистите. Всъщност бланширането представлява потапяне на продукти за

44937
0

Броколи са близък роднина на карфиола, само че зелен и с малко по-различна форма на розичките. Известни са и под наименованието “италиански аспержи”.

55215
0

Има я във всеки дом. За нейните полезни свойства са знаели още в древния Египет. Тя е незаменим помощник на всяка домакиня. lЗа да не изкипи прясното мляко при варене, добавете щипка сода Фасул,

28404
0

С наближаването на лятото все по-често дамите се обръщат към огледалото и с ужас разбират, че са понатрупали някое и друго килце. Това е доста печално, особено ако организирате почивка на плажа.

Още от Фермер
45
0

Данните на експертите на International Farm Comparison Network - IFSN, сочат, че през следващите 10 години броят на млечните ферми в Западна Европа ще намалее с 40%, съобщава Dairy Reporter.

81
0

Антисептичните свойства на етеричните масла се дължат на фитонцидите, които се съдържат в тях. Те активизират полезните вещества в организма. Фитонцидите не просто унищожават микробите,

72
0

Главоболието е сигнал за "претоварена" нервна система. Народът ни е използвал различни методи за изцеление, успешните са прилагани често и предавани от поколение на поколение.

540
0

В пакистанския град Карачи провеждат необикновена спасителна акция - пред погледа на стотици хора от покрива на 4-етажна сграда свалят с кран крава и бик, живели там 4 години, съобщава The Daily Mail.

72
0

Аронията (в различни състояние - изсушена или в прясно състояние) се препоръчва за укрепване на кръвоносните съдове - хипертонии, атеросклерози, капиляро-токсикози, при проблеми с щитовидната жлеза,

ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

С над 50 % са намалели сделките с ваканционни имоти, след отлива на руснаци през последните 2 г, отчитат брокери от Бургас. "Спадът на пазара след срива на рублата през ноември, 2014 г., продължава. Отсъствието на руските купувачи се усети драстично, а очакванията те да бъдат заменени от клиенти от Украйна и Казахстан не се оправдаха.

Акция на Дирекция "Вътрешна сигурност" в МВР се провежда в момента на граничен пункт "Капитан Андреево", съобщи БНР. По първоначална информация има четирима задържани граничари. Според неофициална информация става дума за разкрита корупция. На място има представители на спецслужбите в МВР и прокуратурата.

Гражданската награда на Европейския парламент за 2016 г. бе връчена на великотърновската учителка Мариана Пенчева. Това се случи на церемония в Народното събрание. Същото отличие получи и Иван Николов, председател на българския културно-информационния център в Босилеград.  Мариана Пенчева е учител. Тя бе една от достойните българи в инициативата

Отговор:

Препоръките, които дават специалистите са:
- Подходящо редуване на културите.
- Използване на здрав и качествен разсад.
- Използване на добре угнил оборски тор, без плевелни...

youtube video
Към галерията с видеа
БИБЛИОТЕКА НА ФЕРМЕРА
Как да се справите с къртицата Как да се справите с къртицата

Има вредители, които неизменно могат да се повяват в градината ви независимо от това дали отглеждате зеленчуци, овошки, лозя, или дори имате само зелена морава и цветя. Сред най-опасните от тях ...

За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината след цъфтежа" - вече и със sms.

За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината през пролетта" - вече и със sms.