Кисел квас за уханен хляб

26 ноември 2009
Кулинария / Полезни съвети
0
15381
 

Как се приготвя квас за хляб?- пита читателят Христо Величков от Добрич.

Омесва се малко брашно с вода и се оставя да ферментира в една покрита чаша 10-15 дни на стайна температура. Разбърква се от време на време, като се прибавя по още малко брашно. Когато е готова, тази питка или квас има сладък мирис на ферментирал алкохол, какъвто има и пресния хляб. Може да се запази 1 -2 седмици на тъмно и прохладно място в стъклена купичка, не в пластмасова.

Процесът на ферментация на тестото е по-продължителен и бавен, от този, когато се употребява готова мая. Водата, която се използва за приготвянето не трябва да е хлорирана.

Когато се меси хляб в домашни условия, вместо мая се взема от готовия квас малко парченце, размива се в хладка вода и се меси.

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Още от Кулинария / Полезни съвети
6273
0

Филтри за кафе със сигурност могат да бъдат открити в дома на запалените почитатели на напитката. Но те могат да се използват не само за задържане на кафейната утайка.

7092
0

Подправките придават индивидуалност на всяко ястие, но могат и да го развалят, ако вече са негодни за ползване. За да съхраните максимално дълго вкуса, цвета и аромата на подправките,

13437
0

За да не си навлечете стомашни проблеми, размразете, без да събудите "заспалите" микроорганизми, напомнят специалистите по здравословно хранене. Замразяването за разлика от горещото консервиране не

13023
0

За да се инактивират окислителните ензими, да се отдели въздухът и да се намали броя на микрорганизмите, поясняват специалистите. Всъщност бланширането представлява потапяне на продукти за

55845
0

Броколи са близък роднина на карфиола, само че зелен и с малко по-различна форма на розичките. Известни са и под наименованието “италиански аспержи”.

Още от Фермер
153
0

За 17 области в страната е обявен жълт код за сняг и поледици за 19 януари. Това сочи справка на сайта на Националния институт по метеорология и хидрология (НИМХ) към БАН.

171
0

През следващото денонощие ще се задържи предимно облачно. През нощта на много места валежите ще спрат, но от югозапад отново ще завали сняг. През деня валежите ще продължат,

369
0

В края на януари се очаква да бъде публикуван за обсъждане проекта на Кодекс за земята, който се очаква да облекчи много законодателството за земеползване и собственост.

1008
0

"Тази вечер до 19 ч ще имаме яснота дали гръцките фермери ще блокират ГКПП Кулата. В непрекъснат диалот съм с гръцкия си колега. Имаме готовност да не допуснем или ограничим отрицателния ефект от

351
0

Лебед блокира за кратко движението по пътя Поморие – Бургас. Образува се колона от десетки автомобили. Екоинспекцията отказа да прибере лебеда заради върлуващия птичи грип.

Регистрация за участие в томбола „АБОНАМЕНТ 2016”
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Това договори енергийният министър договори с “Енерго-Про”, ЧЕЗ и ЕВН Сметките за ток за декември и януари може да се разсрочват, ако клиентите го поискат. Това съобщи министърът на енергетиката Теменужка Петкова след заседанието на правителството в сряда. Тя се разбрала за разсрочването с шефовете на ЧЕЗ, “Енерго-Про” и ЕВН.

Трите най-използвани думи на Плевнелиев във властта са със С - “скромност”, “смисъл”, “служа” Трибуна: 16 пъти говори от най-високата трибуна в света - Общото събрание на ООН Вкъщи: През целия си мандат Росен Плевнелиев живя на домашния си адрес Четвъртият президент на републиката Росен Плевнелиев, който след 4 дни напуска “Дондуков” 2,

Петият президент на България Румен Радев полага клетва на 19 януари и така започва процедурата, с която той ще получи цялата власт в държавата. Той ще бъде не само държавен глава, но ще назначи служебно правителство, ще насрочи датата за предсрочните парламентарни избори и ще разпусне 43-ото народно събрание.

Въпрос изпратен от читател:

Какви сортове ранни домати се сеят сега?

Отговор:

На родния пазар се предлагат различни сортове и хибриди домати. Те са както българска, така и чужда селекция.

Сред тях са: Рила, Идеал, Български трапезен, Прекос, Балкан, Ком, Балка и много...

youtube video
Към галерията с видеа
БИБЛИОТЕКА НА ФЕРМЕРА
Как да се справите с къртицата Как да се справите с къртицата

Има вредители, които неизменно могат да се повяват в градината ви независимо от това дали отглеждате зеленчуци, овошки, лозя, или дори имате само зелена морава и цветя. Сред най-опасните от тях ...

За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината след цъфтежа" - вече и със sms.

За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината през пролетта" - вече и със sms.