Кисел квас за уханен хляб

26 ноември 2009
Кулинария / Полезни съвети
0
12915
 

Как се приготвя квас за хляб?- пита читателят Христо Величков от Добрич.

Омесва се малко брашно с вода и се оставя да ферментира в една покрита чаша 10-15 дни на стайна температура. Разбърква се от време на време, като се прибавя по още малко брашно. Когато е готова, тази питка или квас има сладък мирис на ферментирал алкохол, какъвто има и пресния хляб. Може да се запази 1 -2 седмици на тъмно и прохладно място в стъклена купичка, не в пластмасова.

Процесът на ферментация на тестото е по-продължителен и бавен, от този, когато се употребява готова мая. Водата, която се използва за приготвянето не трябва да е хлорирана.

Когато се меси хляб в домашни условия, вместо мая се взема от готовия квас малко парченце, размива се в хладка вода и се меси.

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Още от Кулинария / Полезни съвети
5580
0

Миризмата в хладилника може да се отстрани с активен въглен. Вземете малко бурканче, пробийте дупчици на капака, напълнете го с активен въглен и го затворете.

8541
0

Копривата е едно от най-полезните растения с които природата ни е дарила. Тя е богата на витамини,минерали и дъбилни вещества с важно значение за кръвоносната система.

4833
0

Знаете ли, че освен традиционната бяла готварска сол съществува синя, червена и дори черна. Всяка от тях има различен състав, вкус и действие. Черна индийска сол Известна още като веганска,

12618
0

 За да разберете дали са пресни яйцата, потопете ги в солена вода (една супена лъжица сол на чаша вода) - ако яйцето е прясно, ще потъне, а ако е развалено ще изплува на повърхността.

4707
0

 ИНДИЙСКО ОРЕХЧЕ - има свеж вкус на орех, който допълва ястията със спанак, тиква и сирене. Използва се и при приготвяне на пудинги. КАНЕЛА - предлага се като пръчици (прекрасно за овкусяване на

Още от Фермер
432
0

Писмата от страната на лозарите - любители и професионалисти, пристигат накуп, както и обажданията им на редакционния ни горещ телефон се множат... Носят един и същ привкус и за съжаление едно и

1206
0

Магнолията е високо ценена заради красивите си едри цветове. Те са нейно основно декоративно качество и я превръщат в истинско бижу за градината. Произходът на рода ни отвежда в Източна Азия и

2349
0

Много хора вече търсят пъдпъдъчи яйца за консумация. И това си има своето обяснение: лекарите препоръчват на хора, страдащи от атеросклероза и сърдечни заболявания да заменят кокошките яйца с

1179
0

Пред европейски журналисти и европейските си дилъри на специално организирано събитие в централата си във Великобритания JCB представи новата си гама телескопични товарачи AGRI Pro,

1143
0

3 варианта за краен срок на кампания 2016 е представило министерството на земеделието на МЗХ работната група по директните плащания, заяви пред "Български фермер" член на групата.

ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Най-големият руски оръжеен производител - концернът "Калашников", реши да пусне собствена модна линия облекла и аксесоари. В интервю за вестник "Известия" директорът по маркетинг Владимир Дмитриев заяви, че до края на годината в Русия ще бъдат открити 60 фирмени магазина, в които ще бъде представена както традиционната оръжейна продукция,

"Черно море" победи с 1:0 "Берое в първи мач от 32-ия кръг на А група при ужасяващи условия на наводнения като блато терен на стадион "Тича". Единственото попадение падна през първата част. При продължително меле пред вратата на гостите в 21-ата минута Стенио стреля, след което Курьор отклони топката към Георги Илиев.

Точно преди 5 г., в началото на май 2011 г., близкото до Созопол село Черноморец осъмва с ужасяваща новина. Задържан и обвинен в системни сексуални контакти със собствената си дъщеря е 34-годишният Петко Полименов. По това време Ива* e на 12 години, но свидетелски показания сочат, че бащата е посегнал за първи път на собственото си дете,

Отговор:

Бременността при свинете продължава средно 114-115 дни (три месеца плюс три седмици, плюс три дни). Продължителността на бременността се изчислява от деня на последното покриване до деня на...

youtube video
Към галерията с видеа
БИБЛИОТЕКА НА ФЕРМЕРА
Как да се справите с къртицата Как да се справите с къртицата

Има вредители, които неизменно могат да се повяват в градината ви независимо от това дали отглеждате зеленчуци, овошки, лозя, или дори имате само зелена морава и цветя. Сред най-опасните от тях ...

За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината след цъфтежа" - вече и със sms.

За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината през пролетта" - вече и със sms.