Кисел квас за уханен хляб

26 ноември 2009
Кулинария / Полезни съвети
0
10272
 

Как се приготвя квас за хляб?- пита читателят Христо Величков от Добрич.

Омесва се малко брашно с вода и се оставя да ферментира в една покрита чаша 10-15 дни на стайна температура. Разбърква се от време на време, като се прибавя по още малко брашно. Когато е готова, тази питка или квас има сладък мирис на ферментирал алкохол, какъвто има и пресния хляб. Може да се запази 1 -2 седмици на тъмно и прохладно място в стъклена купичка, не в пластмасова.

Процесът на ферментация на тестото е по-продължителен и бавен, от този, когато се употребява готова мая. Водата, която се използва за приготвянето не трябва да е хлорирана.

Когато се меси хляб в домашни условия, вместо мая се взема от готовия квас малко парченце, размива се в хладка вода и се меси.

*Име:
* E-Mail:
* Код:
Въведете кода от картинката
* Коментар:
Още от Кулинария / Полезни съвети
500
0

Барбекюто представлява обикновено съоръжение - скара, разпалвана задължително с дървени въглища, върху която се изпичат всички видове продукти (подходящи за печене на скара) на открито.

23129
0

С наближаването на лятото все по-често дамите се обръщат към огледалото и с ужас разбират, че са понатрупали някое и друго килце. Това е доста печално, особено ако организирате почивка на плажа.

16630
0

Миризмата на ново Хладилникът, както и всеки друг нов домакински уред, има своя миризма. За да не се смесва тя с аромата на храните, преди да започнете да го използвате, трябва да измиете хладилника.

8209
0

ВЪПРОС: "Хоби фермер", дайте съвет, когато се готви, може ли да се прибавя и бяло, и червено сухо вино. Има ли значение дали да е домашно или купешко?

21654
0

Киселото зеле е типично ядене за българина през студения сезон. Освен че е вкусно, то е и много полезно - съдържа витамини А, В6, В12 и С, и активизира обмяната на веществата.Зелките се ...

Още от Фермер
18
0

Всички които зареждат течни горива за собствени нужди от подвижни резервоари (мобилни автоцистерни, отговарящи на съответните изисквания) нямат задължение да монтират измервателни системи до 31

11
0

Черноморската фуражна пшеница преобладава на азиатския пазар. Преработвателите сключват договори за евтиното зърно с доставка до декември, съобщава агенция Reuters.

24
0

Горещини и високи температури ще има и през август. Това показва средносрочната прогноза, представена по "Дарик". Времето през първата половина на месеца ще е стабилно.

17
0

В Турция се очертава рекордна реколта от пшеница, ечемик и царевица, прогнозира Чуждестранната агрослужба към земеделското министерство в САЩ (FAS USDA). Реколтата от пшеница ще достигне 19,5 млн.

19
0

Фермерският живот е богат и разнообразен. Всеки ден се сблъсквате с най-различни интересни случки. Някои от тях запечатвате със собствените си фотоапарати или телефони.

Отговор:

Няколко може да са причините за поява на кръв в изодяваното мляко. Най-очевидната е разтитие на маситит. Но тъй като пишете, че вимето на козата не е уплътнено, зачервено и, най-важното, болезнено,...

БИБЛИОТЕКА НА ФЕРМЕРА
Как да се справите с къртицата Как да се справите с къртицата

Има вредители, които неизменно могат да се повяват в градината ви независимо от това дали отглеждате зеленчуци, овошки, лозя, или дори имате само зелена морава и цветя. Сред най-опасните от тях ...

За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината след цъфтежа" - вече и със sms.

За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината през пролетта" - вече и със sms.

;