Масло в домашни условия

30 Ноември 2009
Домашна ферма
0
20923
 

Как да си направите?

Млечно масло в домашни условия от биволско, овче или козе мляко

Можете да си направите в домашни условия масло от краве, биволско, овче или козе мляко. Поради особената структура на козето мляко получаването от него на масло е значително затруднено. Млякото, от което ще избивате маслото МОЖЕ ДА Е СУРОВО ИЛИ ВАРЕНО пастьоризирано. Уредите, които които се използват за избиване на масло в домашни условия, биват: дървени (вертикални - изработeни от майстор-бъчвар; пресечен конус) метални - модел пералня "Рига" или българска пералня, има и руско производсво от същия модел, в умален вид, или пласмасови - детска пералня.

МАСЛО ОТ СУРОВО МЛЯКО (ПРОКИША). След издояването прецедете и налейте млякото в съд, отговарящ по обем на уреда, в който ще го избивате. Препоръчително е в млякото да прибавите закваска от 1 процент българско кисело мляко. Съхранявайте го при стайна температура. Прецедете и добавете следващото издоено мляко след предварително разбъркване на заквасеното мляко в същия съд. Добавяйте мляко, докато количеството му достигне обема на уреда, в който ще става избиването за масло.
Така подготвеното мляко (прокиша) трябва ДА ПОЛУЧИ ПРИЯТНО КИСЕЛ ВКУС
след което го охладете до 12-13 градуса и го прехвърлете в уреда за избиване. Особено важно изискване е МЛЯКОТО ДА ЗАПЪЛВА ЕДНА ТРЕТА ОТ ОБЕМА МУ! Нарушаването на тези правила затруднява и дори прави невъзможно добиването на масло.

ПРОЦЕСЪТ НА НОРМАЛНО ИЗБИВАНЕ НА МАСЛОТО ПРОДЪЛЖАВА ОКОЛО 1 ЧАС
Маслото се отделя по повърхността на работния материал във вид на дребни зрънца (оризови до грахови) за по-пълно промиване на маслото. След това източете мътеницата и промийте маслото 2-3 пъти със студена питейна водас  температура, не по-висока от 10-15 градуса, за бъдат отмити белтъчините от маслото.

КАЧЕСТВЕНОТО МАСЛО съдържа не повече от 16 процента вода. Това се постига чрез пресоване на промитото масло с валяк (точилка за баница). Съхранявайте маслото в хладилник в подходящ съд.

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна регистрация за да можете да оставите коментар към тази статия.

Още от Домашна ферма
0
1410

Сутрин на гладно давайте на кравата първо обемистия фураж За да дава кравата мляко с нормална масленост, трябва да сте изпълнили следните изисквания: Осигурете 17-20% сурови влакнини от сухото

0
1390

Картофите, които давате на животните си, трябва да са измити, нарязани на дребно и непременно запарени. Ето какви количества можете да изхранвате: На свиня - до 6-8 кг на 100 кг живо тегло.

0
2110

Основният фактор, който влияе на размера на снасяните яйца, е възрастта на кокошката Като правило малки яйца снасят току-що пронеслите птици. Кокошките започват да снасят яйца на 5-9-месечна възраст

0
860

Как да съставите дажбата на коча На първо място по важност е концентратата смеска. Тя трябва да бъде 45% от дажбата. Сеното е на второ място - 17%. Силажът и сочните фуражи - 13%.

0
680

Някои специалисти препоръчват дори от 10-дневна възраст телетата да се хранят еднократно с млекозаместител. Дозата е 3-3,5 кг млекозаместител, разреден с вода 1:6 вместо 1:8.

Още от Фермер
0
750

По предварителни данни на Националния статистически институт (НСИ) средната заплата в селското, горското и рибното стопанство е 681 лева през първото тримесечие на 2015 г.

0
1030

Кучетата се прозяват през целия ден - както след сутрешното си събуждане, така и многократно през деня. Вече е доказано, че ако стопанинът се прозине, кучето обича да "прави компания" в прозяването.

0
925

През нощта на места в Западна България краткотрайните валежи и гръмотевични бури ще продължат. Над останалата част от страната ще бъде предимно ясно. Утре въздушната маса над страната ще бъде силно

0
410

Забранява се изхвърлянето на храна от супермаркетите във Франция, предава „Крос“. Те ще вместо да изхвърлят храна с изтичащ срок на годност, трябва да я предават в края на работния ден за

0
220

Министерство на земеделието и храните подкрепя производството на български семена с държавна помощ. Това заяви министърът на земеделието и храните Десислава Танева при откриването на Фестивала „Семе

Отговор: След като сте разсадили пипера на открито, не е нужно веднага да го атакувате с препарати за растителна защита. Това е излишно. Първите ви грижи трябва да бъдат да поливате при нужда и да следите за доброто прихващане на растенията. Седмица до десетина дни след разсаждането навън може да се направи едно пръскане с Топсин М в доза 10 грама на 10 литра вода.Предпазно и лечебно срещу първи признаци на болестите се пръска с Ридомил Голд - 65 г, Акробат - 50 г, Корсейт - 55 г. Срещу листни въшки, ...
БИБЛИОТЕКА НА ФЕРМЕРА
Как да се справите с къртицата Как да се справите с къртицата

Има вредители, които неизменно могат да се повяват в градината ви независимо от това дали отглеждате зеленчуци, овошки, лозя, или дори имате само зелена морава и цветя. Сред най-опасните от тях ...

За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината след цъфтежа" - вече и със sms.

За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината през пролетта" - вече и със sms.