Кисел квас за уханен хляб

26 Ноември 2009
Кулинария / Полезни съвети
0
8826
 

Как се приготвя квас за хляб?- пита читателят Христо Величков от Добрич.

Омесва се малко брашно с вода и се оставя да ферментира в една покрита чаша 10-15 дни на стайна температура. Разбърква се от време на време, като се прибавя по още малко брашно. Когато е готова, тази питка или квас има сладък мирис на ферментирал алкохол, какъвто има и пресния хляб. Може да се запази 1 -2 седмици на тъмно и прохладно място в стъклена купичка, не в пластмасова.

Процесът на ферментация на тестото е по-продължителен и бавен, от този, когато се употребява готова мая. Водата, която се използва за приготвянето не трябва да е хлорирана.

Когато се меси хляб в домашни условия, вместо мая се взема от готовия квас малко парченце, размива се в хладка вода и се меси.

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна регистрация за да можете да оставите коментар към тази статия.

Още от Кулинария / Полезни съвети
0
11660

Миризмата на ново Хладилникът, както и всеки друг нов домакински уред, има своя миризма. За да не се смесва тя с аромата на храните, преди да започнете да го използвате, трябва да измиете хладилника.

0
5810

ВЪПРОС: "Хоби фермер", дайте съвет, когато се готви, може ли да се прибавя и бяло, и червено сухо вино. Има ли значение дали да е домашно или купешко?

0
16790

Киселото зеле е типично ядене за българина през студения сезон. Освен че е вкусно, то е и много полезно - съдържа витамини А, В6, В12 и С, и активизира обмяната на веществата.Зелките се ...

0
12120

Кои полезни храни могат и да ни тровят В ежедневното меню трябва да има богато разнообразие от продукти, с които да си доставяме необходимите хранителни вещества.

0
20590

Зехтинът е най-здравословната от масовите растителни мазнини. По благотворни ефекти му съперничат само някои скъпи масла като авокадовото, но сравнението не е коректно,

Още от Фермер
0
160

Следващите 10 години световното търсене на млечни продукти ще се увеличава с 2,3 процента годишно, докато в този период период млекопроизводството ще се увеличи само с 1,8 процент годишно,

0
180

 Министърът на земеделието и храните Десислава Танева ще открие утре, 23 май, фестивала „Семе българско“ в град Севлиево, съобщиха от пресцентъра на Министерството на земеделието и храните.

0
170

Лидер в производството на сурово мляко са страните членки на Европейския съюз, сочи изследването "Пазарът на мляко и млечна продукция: прогнози до 2017 г." на Intesco Research Group.

0
190

Масовата българска зеленчукова продукция ще излезе около 15 юни, съобщи за Кирил Писков, зам.-председател на Сдружение на производителите на плодове и зеленчуци „Югозапад 2013”, предаде Фокус.

0
240

Играчите на глобалния млечен пазар - страните членки на Европейския съюз и Австралия, скоро ще влязат в люта битка за печелившия азиатски пазар. След падането на млечните квоти в 28-те страни-членки

Отговор: След като сте разсадили пипера на открито, не е нужно веднага да го атакувате с препарати за растителна защита. Това е излишно. Първите ви грижи трябва да бъдат да поливате при нужда и да следите за доброто прихващане на растенията. Седмица до десетина дни след разсаждането навън може да се направи едно пръскане с Топсин М в доза 10 грама на 10 литра вода.Предпазно и лечебно срещу първи признаци на болестите се пръска с Ридомил Голд - 65 г, Акробат - 50 г, Корсейт - 55 г. Срещу листни въшки, ...
БИБЛИОТЕКА НА ФЕРМЕРА
Как да се справите с къртицата Как да се справите с къртицата

Има вредители, които неизменно могат да се повяват в градината ви независимо от това дали отглеждате зеленчуци, овошки, лозя, или дори имате само зелена морава и цветя. Сред най-опасните от тях ...

За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината след цъфтежа" - вече и със sms.

За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината през пролетта" - вече и със sms.