Кисел квас за уханен хляб

26 Ноември 2009
Кулинария / Полезни съвети
0
8256
 

Как се приготвя квас за хляб?- пита читателят Христо Величков от Добрич.

Омесва се малко брашно с вода и се оставя да ферментира в една покрита чаша 10-15 дни на стайна температура. Разбърква се от време на време, като се прибавя по още малко брашно. Когато е готова, тази питка или квас има сладък мирис на ферментирал алкохол, какъвто има и пресния хляб. Може да се запази 1 -2 седмици на тъмно и прохладно място в стъклена купичка, не в пластмасова.

Процесът на ферментация на тестото е по-продължителен и бавен, от този, когато се употребява готова мая. Водата, която се използва за приготвянето не трябва да е хлорирана.

Когато се меси хляб в домашни условия, вместо мая се взема от готовия квас малко парченце, размива се в хладка вода и се меси.

Влезте като регистриран потребител или направете вашата безплатна регистрация за да можете да оставите коментар към тази статия.

Още от Кулинария / Полезни съвети
0
9530

Миризмата на ново Хладилникът, както и всеки друг нов домакински уред, има своя миризма. За да не се смесва тя с аромата на храните, преди да започнете да го използвате, трябва да измиете хладилника.

0
4800

ВЪПРОС: "Хоби фермер", дайте съвет, когато се готви, може ли да се прибавя и бяло, и червено сухо вино. Има ли значение дали да е домашно или купешко?

0
14660

Киселото зеле е типично ядене за българина през студения сезон. Освен че е вкусно, то е и много полезно - съдържа витамини А, В6, В12 и С, и активизира обмяната на веществата.Зелките се ...

0
9970

Кои полезни храни могат и да ни тровят В ежедневното меню трябва да има богато разнообразие от продукти, с които да си доставяме необходимите хранителни вещества.

0
17370

Зехтинът е най-здравословната от масовите растителни мазнини. По благотворни ефекти му съперничат само някои скъпи масла като авокадовото, но сравнението не е коректно,

Още от Фермер
0
1890

Храната е изключително важна част от живота ни. Правилното хранене изглежда мисия „невъзможна” в напрегнатото ежедневие. Освен това настъпват и по-топлите пролетни и летни месеци,

0
530

Днес в регионалната дирекция по горите в град Велико Търново се е получила отново заплаха срещу служител на дирекцията. Нелепата постъпка е поредният случай на натиск срещу горски служител,

0
1440

Село Шъдзъ се намира на над 2400 м надморска височина. Основен поминък на хората тук е земедлието. Селото е характерно са терасовидните ниви, а една от културите, които се отглеждат,

0
760

Дори неспециалист може да познае чистопородния пъстър великан, често наричан заради окраската му пеперуда. Чистотата на тази порода може да се определи по оцветената козина около очите на заека във

0
530

Утре, 21 април 2015 г., министърът на земеделието и храните Десислава Танева ще открие форум, на които ще се представи държавната помощ за земеделски стопани в Схема за качество за производство на

Въпрос изпратен от читател:

S kakivo lekarstvo se lekuva Agalaksiya

Отговор: При заразната агалаксия при овце и кози се прилага испанската ваксина Agalax-S. При здрави неинфектирани животни се прилага при всички (мъжки и женски) животни, предназначени за разплод, след 2-3-месечна възраст.При инфектирани и при високорискови животни се прилага втора доза, 2-4 седмици след първата. На всеки 4-6 месеца се препоръчва реваксинация в зависимост от инфекцията. Не трябва да се ваксинират болни, изтощени и подложени на стрес животни.
БИБЛИОТЕКА НА ФЕРМЕРА
Как да се справите с къртицата Как да се справите с къртицата

Има вредители, които неизменно могат да се повяват в градината ви независимо от това дали отглеждате зеленчуци, овошки, лозя, или дори имате само зелена морава и цветя. Сред най-опасните от тях ...

За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа За хоби градинарите: Грижи за градината след цъфтежа

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината след цъфтежа" - вече и със sms.

За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта За хоби градинарите: Грижи за градината през пролетта

За най-запалените почитатели на вестник "Хоби фермер" на разположение е новата ни електронна книжка "Грижи за градината през пролетта" - вече и със sms.